2色ゼリー

先日作ったブルーベリーパイ、
ブルーベリーのシロップ漬けを使ったんですが、
シロップだけが残ってしまいました。
あっさりした甘さのブルーベリージュースみたいで結構おいしいんです。
捨てるのはもったいない…
ヨーグルトがあったので、２色ゼリーにしてみました。
この組み合わせ、さっぱりしていてなかなか合います♪
こってりしたお料理の後のデザートにおすすめです(^-^)


「2色ゼリー」


【材料】

グラス5〜6個分

『ブルーベリーゼリー』
＊ブルーベリージュース250cc
＊粉ゼラチン5g
＊水大さじ4
＊砂糖大さじ1
＊ラム酒小さじ1
＊レモン汁小さじ1/2

『ヨーグルトゼリー』
＊ヨーグルト200cc
＊牛乳50cc
＊粉ゼラチン5g
＊水大さじ4
＊砂糖50g
＊ラム酒小さじ2
＊レモン汁小さじ1/2



【作り方】

1.　「ブルーベリーゼリー」
　粉ゼラチンを大さじ4の水に振り入れふやかしておく。
　鍋にジュースを入れ暖まってきたら砂糖を入れ溶かす。
　ゼラチンも入れ同じくよく混ぜて煮溶かす。
　（沸騰させるとゼリーのこしが無くなるので沸騰する前に火を止める事）


2.　あら熱が取れたらレモン汁とラム酒を入れ、
　グラスに半分ほど注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
　（この時、ボールなどに氷りを入れて鍋を直接浸けて冷やすと早く固まります）


3.　「ヨーグルトゼリー」（ブルーベリーゼリーと手順は同じです）
　粉ゼラチンを大さじ4の水でふやかしておく。
　鍋に牛乳を入れ砂糖とゼラチンを煮溶かす。
　（牛乳は沸騰さすと分離するので沸騰させない事）


4.　ヨーグルト、レモン汁、ラム酒を加え、あら熱が取れたら
　冷やし固めたブルーベリーゼリーの上に静かに注ぐ。
　再び冷やし固めて出来上がり〜！


ゼリーって、結構お砂糖が入ります(-_-;)
甘みは冷たいと甘いと感じなくなるためです。
（反対に暖かいと甘みは強く感じます）
気になる方はお砂糖を控えめにして
上からジャムやフルーツソース、
蜂蜜などをかけて食べる事をおすすめします。

２色のゼリーは組み合わせが楽しいので
色んな色のジュースで楽しめます(^-^)
可愛いグラスに入れて作ってみてくださいね♪


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