まるまるブロッコリーのポタージュスープ

寒い朝に、優しい味の温か〜いポタージュスープは嬉しいですよね(^-^)
パンだけでは物足りない時に、前日につくっておいてはいかがでしょう？
ブロッコリーの茎も葉っぱもまるまる１個使います。
優しい味に癒されますよ♪


「まるまるブロッコリーのポタージュスープ」


【材料】

4人分
＊ブロッコリー１個
＊タマネギ大1/4個（みじん切り）
＊スープ500cc
＊牛乳200cc
＊塩、白胡椒
＊サラダ油大さじ1/2
＊バター大さじ1/2
＊生クリーム大さじ2

★ミキサーを用意してください。
★ブロッコリーは適度に小さく切りますが、
　茎と葉の部分はできるだけ細かく切っておく。


【作り方】

1.　鍋にサラダ油とバターを熱し、
　タマネギがしんなりするまで炒めます。


2.　ブロッコリーも加えてサッと炒めたら、
　スープを加えて柔らかくなるまで煮ます。
（５〜１０分くらい）


3.　少しあら熱を取り、滑らかになるまでミキサーにかけます。


4.　鍋にもどし、牛乳を加えて沸騰したら塩胡椒で味を整えます。
　火を止める直前に生クリームを入れてできあがりです！


お好みで器に盛ってから生クリームを少し垂らしたり、
クルトンを浮かべても綺麗です。
人参やカボチャで作っても美味しいですよ♪
野菜嫌いのちびっ子も食べてくれそうな味です(^-^)
＊写真奥に見えるのはタコライスです。


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