オープンオムライス

これって結構お家で作る方も多いと思いますが
みなさんどういう風に作ってらっしゃるんでしょう？
うちはこんなのを具に入れる、とか、色々聞いてみたい気がします。
私は薄焼きタマゴでご飯を包むのが大の苦手(^-^;)
主人が得意なのでいつもこの部分だけは「おねがーい！」
って言うことになるんですが、
今日は私一人のランチだったので、
失敗のないオープンオムライスになりました（笑）





「オープンオムライス」


【材料】

2人分
＊ご飯お茶碗2杯分
＊タマゴ2個
＊生クリーム又は牛乳小さじ2
＊鶏肉50g
＊人参少々（みじん切り）
＊タマネギ1/4（みじん切り）
＊ピーマン赤、緑少々（細かく切る）
＊グリーンピース&コーン大さじ2
＊オイスターソース小さじ2
＊塩、胡椒少々
＊サラダ油大さじ1
＊ケチャップ大さじ3
＊基本のトマトソース大さじ4

★ご飯は冷たい場合はレンジで温めておく
★基本のトマトソースのレシピはこちら



【作り方】

1.　フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
火が通ったら他の野菜も順に炒める。
　
2.　具がしんなりしたらご飯を入れてパラッとするまでよく炒め、
　軽く塩胡椒する。

3.　オイスターソースを振り入れ、ケチャップも加えて
　全体に馴染むようによく混ぜて炒める。
　お皿に適量こんもりと盛りつけておく。


4.　タマゴに生クリーム（牛乳でもOK）を、タマゴ１個に対して小さじ1入れ
　軽く塩胡椒して混ぜる。
　＊あまりよく混ぜ合わせると腰が無くなるので、軽くでOKです。

5.　フライパンにサラダオイルを少し入れ、タマゴを流し込む。
　お箸で手早くかき混ぜ（ポロポロにならないように注意！）
　焼けすぎないうちにご飯の上にそっと乗せます。

6.　仕上げにトマトソース、又はケチャップをかけてできあがり！



今日はちょっとカフェランチ風に盛りつけて
自家製トマトソースをかけてみました。
もちろんトマトケチャップでOKです。
ケチャップをかける時ってナゼか落書きしたくなるのは
私だけでしょうか(^-^)


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