じゃがいものホットサラダ オランデーズソース

先日エッグベネディクトを作った時に
オランデーズソースが余ったのでモロ使い回しです(^-^;)
ジャガイモを茹でて、熱々のホットサラダにしてみました。
このソース、バターがたっぷりのコクのあるマヨネーズみたいな味です。
ジャガイモとは相性ピッタリ！
ジャガバタみたいなサラダになりました。
以外に美味しくてビックリです♪


「じゃがいものホットサラダ オランデーズソース」


【材料】

3人分
＊ジャガイモ大2個（一口大に切る）
＊さやインゲン5〜6本（細切り）
＊厚切りベーコン1/2枚（みじん切り）
＊塩、白胡椒
＊オランデーズソース

★オランデーズソースのレシピはこちら


【作り方】

1.　みじん切りにしたベーコンをフライパンでよく炒っておく。

2.　鍋に湯を沸騰させ、塩をひとつまみ入れて
　まずジャガイモを茹でる。

3.　ジャガイモが柔らかくなってきたら、さやインゲンを一緒に鍋に入れ
　サッと茹でる。

4.　器はお湯などを少し張り、暖めておく。
　熱々のジャガイモとさやインゲンを盛り、軽く塩胡椒する。

5.　上からオランデーズソースをかけ、
　ベーコンをトッピングして出来上がりです！


オランデーズソースを作ったら、
エッグベネディクトとホットサラダ、ぜひ両方試してみてください(^-^)
食べる直前によく混ぜ合わせてからどうぞ！

＊オランデーズソースはレンジで温めると固まってしまいます。
　すぐに食べない場合はソースはかけずに置いておいて、
　ジャガイモだけ暖めて、食べる直前にソースをかけて下さいね。


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