おから煮

お好みの具をたくさん入れたおから煮は
我が家では人気のメニューです。
ダシを効かせてあっさり味にすると、とっても美味しくいただけます。
繊維が多く、ダイエット効果が高いので、
美味しく食べながら痩せられますよ♪





「おから煮」


【材料】

5人分
＊おから200g
＊干し椎茸3枚（もどして細切り）
＊人参1/3本（みじん切り）
＊鶏ミンチ200g
＊油揚げ1/2枚（細切り）
＊しめじ1/2パック
＊ネギ2本（小口切り）
＊だし汁2カップ（400cc）
＊みりん50cc
＊薄口醤油大さじ1
＊塩（自然塩）小さじ1
＊サラダ油大さじ1/2



【作り方】

1.　フライパンに油を熱し、ミンチを炒める。
　　ポロポロになったら人参、椎茸、油揚げを順に炒める。

2.　油が回ったらダシ汁を注ぎ、みりん、薄口醤油、塩で味付け。

3.　おからを加えて、よく混ぜながら汁気が少なくなるまで炒り煮する。



できればダシ汁は、ぜひ昆布や鰹できちんと取ったものを使ってみてください。
フワッとダシのいい香りがする、上品な味のおからが出来上がりますよ(^-^)
うちでは、いつもたくさん作って半分くらいは冷凍するので
こんにゃくは入れません（氷ると堅くなって元に戻らなくなります）
冷凍しない方にはおすすめです！
あと、枝豆などがあれば一緒に入れると彩りが良くなります。

＊人気blogランキングに参加しています。
レシピがお役に立ったら ←ぽちっとクリックしてくださいね(^-^)
ご協力ありがとうございます♪