美肌♪手羽先大根煮

秋が深まってくると、温かいお料理が恋しくなってきますよね。
美味しいスープをたっぷり吸った、マタ〜リ味の大根は格別です！
手羽先はコラーゲンたっぷり。
スープにはコラーゲンがたくさん出るのでお肌もツルツル♪
これからの季節にピッタリのおすすめメニューです(^-^)
鶏ガラスープを使っているので、こっくりとした中華風の煮物になりました。
画像は２人分です


「美肌！手羽先大根煮」


【材料】

３〜４人分
＊大根1/3本　　　　　＊手羽先4〜5個　　　　
＊生姜＆ネギ少量　　　＊鶏ガラスープの素
＊酒　　　　　　　　　＊醤油
＊砂糖　　　　　　　　＊サラダ油
＊水


【作り方】

1.　大根は、皮を少し厚めに剥いて、適度な大きさに切る。
　（皮を厚めにむくと柔らかく仕上がります）

2.　鍋にサラダ油（大さじ１）を熱し、手羽先を軽く焦げ目が付く程度に炒める。
　
3.　大根を入れ、サッと炒めたら水をヒタヒタになるくらい入れる。
　　生姜のスライス（2〜3枚）とネギ（少し）も入れる。

4.　鶏ガラスープの素（大さじ１程度）を入れる。
　　砂糖（大さじ3〜4）酒（大さじ2）と醤油（大さじ2）を入れ
　　蓋をして大根が柔らかくなるまで弱火で15〜20分ほど煮る。
　　火を止める少し前に更に醤油（大さじ１)を入れる。
　
5.　火を止め、そのままゆっくり冷ます。
　　盛りつける少し前にもう一度火にかけ暖める。
　　出来上がり〜♪


大根は冷めていく間に、スープを吸って美味しそうな飴色になっていきます。
なのでそれほど長い時間煮なくても大丈夫！
お鍋の大きさによってスープの量が違ってくるので
火を止める前に味をみてお好みに調節してください。
私は「こんなもんかな？」で味付けしているので（測ってません(^-^;)
調味料の量は目安にしてくださいね。
じっくりスープがしみた大根はおいしいですよ〜♪

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