あべのハルカスでフレンチランチ

昨日は、あべのハルカスにあるレストランへ
ダーリンと二人でランチデートに行ってきました(*^-^*)

ハルカスは、（今のところは）日本一の高さを誇る高層ビル。
高さ300m60階建てで、一番上は展望台（有料）になってます。


16階には美術館とちょっとしたお庭があって、こちらは無料。
風が通り抜ける気持ちのいい空間で、
16階でも結構眺めは良いんですよ〜♪

緑がいっぱいあるあたりは天王寺公園。

ai「我が家はどこじゃ〜？？？」
ダーリン「たぶんあのビルの横あたりかなぁ？」

な〜んてことを言いながら、
結構暑かったのでここで涼んでから
14階にあるレストランへ。

目的のお店は、
eo（エ・オ）ベルナール・ロワゾー・スィニャトュール
というフレンチレストラン。

バターやクリームを極力使わない水の料理で有名な、
故ベルナール氏の元で修行された山口氏がオーナーシェフ。

さて、気になるランチの内容は？(*^-^*)

ダーリンは洋なしの香りのノンアルコール、
私は綺麗なピンク色のスパークリングでまずは乾杯♪

写真を撮っても良いですか？と聞いたら、
お店の方がわざわざボトルをテーブルまで持って来てくださいました。

ハートのラベルが可愛いくて、なんだか甘そう？
いえいえ、飲むと意外にキリッとした味で、
昼間っから酔いそうかも（笑）


顔みたいに見える盛り付けが可愛いアミューズ。
左から、焦がしネギパウダーが振ってある豚肉のリエット。
ネギって焦がすとすごく苦くなるのよね(^-^;)
どうやって作るんだろう？と気になる私（笑）

真ん中は玉ねぎを使ったコンソメジュレ。
右はクリームチーズが入ったケークサレ。
パクッといただくと、小さいくせにしっかり素材の味がするんですよね。
「いったいこれからどんなものが出てくるのかなぁ♪」という期待感がふつふつと…(*^-^*)

おいしそう～♪と思ってくださったら
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ダーリン「わぁ〜綺麗な盛り付けやな(*^-^*)♪」

ai「ホント！女ゴコロをくすぐるけど、男ゴコロもくすぐったね（笑）」

前菜はカツオのサラダ仕立て。
30cmはあるお皿に、一番下は水ナス、カツオのたたき風、
加賀きゅうり、リーフ…と重なります。
ソースは2種、どちらもトマトをベースに作ってあるそうで、
茶色いのもちゃんとトマトの風味がしました。

ちらっと見える黒い粒は、
噛み締めると酸味がしたので
乾燥ケイパーかな？

同じソースを作るのは無理でも、
盛り付けは大いに参考になりますよね。
こういう感じ、おもてなしの時には素敵かも。
今度やってみようっと！(*^-^*)


「美味しい！」と、思わず唸ってしまったスープ。
メニューに「コーンスープ」とあったので
普通のコーンスープを想像してしまったんだけど、
良い意味で軽く裏切られました！
浮身はポップコーンで、スープは香ばしさいっぱい♪
最近流行りのふんわり泡立ちタイプの質感で、
中にコンソメジュレが隠れてます。
スープが熱すぎるとジュレが溶けてしまうので
ほの温かい絶妙な温度なんですよね！

ここは厨房がガラス張りで、作っている様子がチラッと見えるんですが
フワフワに泡立てるのにエスプーマを使ってる！
私も欲しいっ（笑）


メインは2品のうちから選ぶんですが
私もダーリンも豚肉料理をチョイス。

これ、白美豚（はくびとん）と言うブランド豚だそうですが
どこかで聞いたことがあるような無いような…
ハクビシンと似てるから？（笑）

左の茶色いのはラグー（煮込み）で、右はなんと！
57度のオーブンで10時間ローストして作るんですって。
感動するくらいの柔らかさと、
「これ、本当に豚肉ですか？」と言いたくなるような
綺麗なピンク色！

ダーリン「もっと食べたい〜（笑）」

(^▽^)ははは
でもね、こういうのは
「また食べに来たい！」と思う量がほどほどで良いのよね。
まだまだデザートもあるし
楽しみ〜(´∀｀*)ｳﾌﾌ


お待ちかねのデザートは、ヒンヤリメロンソーダ。
と言っても、飲むタイプじゃなくて
メロンと濃縮ヨーグルトのソルベなんかが入った一品で、
一緒に食べると口の中でシュワっとメロンソーダなわけです。
キュンと強めの酸味が大人のメロンソーダと言ったところかな( ＾ｰﾟ)♪


締めは小さな焼き菓子とコーヒー。
ピンクパールに輝くミニマカロンが可愛すぎ！
これ、見た目だけじゃなくて
フランボワーズクリームとアーモンドの香りがマッチして

ダーリン「美味しい〜〜♪(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪」

しばし幸福感に浸る甘いもの好きのダーリン（笑）
やっぱり、デザートって夢が無いといけませんよねぇ

こちらのお店、近鉄デパートのレストラン街にあって、
厨房の方はTシャツにキャップだし、
周りのお店は居酒屋さんとかのカジュアルなお店ばっかりなので
気取った感じは無く、入りやすい雰囲気です。
女子が喜びそうなメニューが多いから
デートにもぴったりかも！


ほどよい満腹感に満たされたおじさんおばさんは
その後散歩がてら阿倍野界隈を散策。

そうそう、ちょっとびっくりなことがあったんです。
キューズモール内にあるユニクロを見ていたら
なぜかボタンが…

セールで100円になっていたので思わず飛びついた私(^▽^)

…だって、貝ボタンって、普通は1個が80円〜100円するんですよね。
先日もブラウスを縫うのに幾つか買ったばかり。
他に可愛いのがあったので、6袋買おうとレジに行ったら…

店員「60円です^^」

ai「え！？Σ(･ω･ﾉ)ﾉ なんか…間違えてませんか？？600円でしょう？」

店員「これ、さらに値下がりしてるんですよね^^;」

ということで、なんと一袋が10円！
なんだか申し訳なくて「ごめんなさいね〜^^;」と口走ってしまった私。
謝ることは無いんだけど（笑）
トートバッグに刺繍を入れてオリジナルを作ってくれるサービスをやっていて
ボタンは装飾に使うみたい。

まさかここにボタンがあるとはね〜
ボタンが良いと、服がワンランクアップするんですよね。
洋裁はしなくても、手持ちの服のボタンを付け替えると見ちがえますよ！
たかがボタン、されどボタンかな(*^-^*)v
あ〜充実した一日だった（笑）




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これがうわさのエスプーマです