大葉風味のポーク焼きスパ

今日は、休日のブランチに食べたパスタのレシピです。

これ、なかなか美味しかったんですよ～(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

このパスタ、気軽に食べられて、

泡が進んじゃうって言うところは（笑）

イタリアンのパスタと言うよりは、

焼きスパとかリーマンパスタ（サラリーマンパスタ）の部類かも。

大阪難波にもローマ軒って言う焼きスパ屋さんがあるけど、

ナポリタンだけじゃなくて、オリジナルメニューがたくさんあって

結構いけるんですよ～♪

レシピの画像は今回も4コマレシピ風ですが

大葉がガバッと入っているのが分かるかな〜と思います。

お味は甘塩っぱいお醤油の風味に

爽やかな大葉の香りがフンワリ♪

おいしそう～♪と思ってくださったら
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

見た目はなんだかこってりしてそうだけど、

そこはお家で作るご飯ですから～(*^-^*)b

使う油も少ないし、脂身の少ないお肉を使えば

意外にさっぱりしてて、思わず一気にスルスルいけちゃいます。

今日のレシピは、以前に登場した万能甘辛ダレと

豚かたまり肉のスライスを利用してます。

が！タレはお醤油＋みりんでも良いし、

豚肉は薄切り肉やミンチ肉などなど何を使ってもOKなので、

とりあえずは冷蔵庫をチェックしてみてくださいね(^-^)

『大葉風味のポーク焼きスパ』

【材料】2人分

＊好みの豚肉 100g～150g程度（5mmの細切り）

＊粗塩、コショウ　各少々

＊はちみつ 小さじ1～2

＊大葉 10枚程度（粗みじん）

＊好みのパスタ 人数分（一人あたり80g程度）

＊オリーブ油または他の植物油 大さじ1

＊粗塩、コショウ 各少々

＊甘辛ダレ 大さじ2

★万能甘辛タレの作り方はこちらを参照

甘辛ダレを省きたい場合は、醤油大さじ1＋みりん大さじ1で代用。

【作り方】

1.【下ごしらえ】

豚肉は5mm程度にスライスし、軽く粗塩とコショウ、はちみつをまぶして

手でしっかり揉み込んでおく（できれば半日〜一晩置くと美味！）

炒め始める少し前に冷蔵庫から出して室温に置く。

（薄切り肉は上記の必要なし）

2.【茹でる】

鍋に湯を沸かし、水量の1%の量の粗塩を入れて

使うパスタを規定時間茹でる。

その間に、肉は5mm程度の細切りに、

大葉は粗みじんに切っておく。

3.【炒める】

フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。

軽く塩コショウし、全体が白っぽくなったら甘辛ダレを回し入れる。

沸騰したらパスタと大葉を加えて、

フライパンを揺すりながら手早く絡める

4.【盛り付け】

温めておいた器に盛り付けて完成。

美味しく作るためのポイントは、

お肉は加熱し過ぎないこと。

全体が白っぽくなったらOKで、

後は余熱でゆっくり火が通っていきます。

お肉の周りが焦げたら、後は少し低めの温度で加熱する…

っていうのが柔らかくジューシーに仕上げるコツです。

さらに美味しく食べるためには、

器を前もって温めておくとベスト！

（水を少し入れてレンジ加熱する）

これ、我が家ではダーリンの役目なんですよ～

彼、料理はできませんが

一刻も早く食べたいからか（笑）

いつも私の横でサポートしてくれます(*^-^*)/ありがとね～

今回我が家では、買い置きしてあった

グルテンフリーパスタを使ってます。

が！使う麺はなんでも良くて、中華麺だと焼きそば風だし、

おうどん、春雨やビーフンなどなど

麺に限らずご飯でチャーハンにしてもいけちゃうのです！

このタレのパワーって、すごいのよ〜(*￣‥￣*)=３

はじめに書いたように、お肉は何でも良いけど、

もし誰かのために作って「おぉっ！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ」と言ってもらいたかったら、

ぜひかたまり肉の方にトライしてみて！

なんと言ってもボリュームにノックアウトされますから（笑）

それに、かたまり肉って、薄切り肉を買うよりも以外と経済的ですしね( ＾ｰﾟ)♪

お料理には「これが正しい」っていうものはありませんから、

思い切って『新しい自分の一品』を作ってみてくださいね！

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