お盆休み真っ最中の方が多いと思いますが、 みなさん、お休みは何してるのかなぁ(*^-^*) 我が家あと数日はダーリンの仕事の関係上、お休みはお預け(涙) 外は暑いので昼間はウロウロする気にはなれず、 …っていうか、うかつにウロウロしたら熱中症になるかも(汗) なので、昼間はジッとお家の中。 食材の買い物なんかも、 日が暮れる頃になってからやっとスタートしてます(^-^;) 1年くらい前から、毎日の食事をちょっぴり見直して、 糖質を減らして腸活(腸内菌のバランスを整える)を目指す食事を心がけてるんですが そのおかげか、暑くてもそれほど体が疲れる事も無くて、 仕事をしても集中できるし、ホント調子良いんですよ〜♪(*^-^*)v 糖質を減らす…と言っても、ダイエットしているわけでは無いので 糖分を全く取らないわけでは無くて、料理の味付け時にはお砂糖や蜂蜜を使うし、 ご飯(発芽玄米入りの白米)を一番最後に食べると言うだけで、 アイスクリームやゼリーなんかのデザートも食べてます。 いただきま〜す♪と言ってから、まず最初に野菜や魚、お肉類のおかずを食べるんですが、 もしおかずでお腹がいっぱいになったら、無理にご飯を食べたりはしません。 食べたとしても、子供用サイズのお茶碗に1杯くらい(120g)なんですよね。 パパッと簡単に作れるおかずをあれこれ作ったら、 ダーリンと二人で食べきれない事も多くて(汗) どちらかというと、お腹がいっぱいでご飯まで手が届かない…っていう時の方が多いかも(汗) 今現在は、私もダーリンもお腹の調子が抜群に良くなって、 体重的には49キロくらいだったのが、 1〜2キロ減って今は47〜48キロくらいかな。 昔に比べてビミョーにぽよんとしてきたお腹周りのお肉が無くなって、 おかげさまでくびれが戻りました〜♪(*^-^*)v 今回は「一品増やしたい!」と、思い立ってからパパッと作れる一品。 ミョウガや生姜が無くても、最低塩昆布があれば作れますよ( ^ー゚)♪ サラダ感覚で食べられますから、 毎日のご飯の1品に加えてみてくださいね。 「叩きキュウリの香り和え」 【材料】 3人分 *きゅうり 2本 *粗塩(海の塩又は岩塩) 水量の3%の量 *生姜 適量(千切り) *ミョウガ 1個(千切り) *塩昆布 大さじ2(みじん切り) 【作り方】 1.【下ごしらえ】 きゅうりは綿棒かすりこぎなどで軽く叩いて割り、一口大に切っておく。 ボウルに水と水量の3%の粗塩を溶かし(300ccの水なら小さじ2(9g)程度の粗塩) きゅうりを10分程度浸して立て塩にする。 ザルにあげて水気を切っておく。 2.【和える】 水気が切れたら塩昆布を加えてザッと和え、器に盛りつける。 生姜とミョウガをトッピングしたらできあがり。 よく混ぜ合わせて召し上がれ! 生姜は皮と身では違う栄養があるので、わざわざ皮を剥く必要はありません。 (気になったらむいてくださいね) でも一度に大量に食べると、刺激が強くて食道が炎症を起こしてしまうらしいので 程よい量でどうぞ。 そして、できるだけ細い千切りを目指して切ってくださいね。 細いとピリピリ感が全然違います( ^ー゚)♪ 塩昆布を混ぜたらすぐに食べずに、数分置くと昆布のお醤油が溶けて滲み出し、 香りが良くなって美味しいの♪ 立て塩の粗塩以外には調味料を使わないので、 ご飯が無くてもこのままでパクパク食べられちゃいます。 物足りない時はお醤油をかけて調節してみてくださいね。 これ、生姜でお腹の調子は良くなるし、 香りの強いものは副腎ホルモンを作るための刺激になるので やる気と気力を出す=夏バテしない という事になるんですよね。 簡単なのでぜひトライしてみてくださいね! 今日も ←孫ねこロボたんをポチッと一押し♪ ランキング投票どうぞよろしくお願いします(^-^) *人気blogランキングに参加しています。
by aiaicafe
| 2016-08-13 20:10
| サラダ・和えもの
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