![]() 台風の季節ですね〜 ただいま2連チャンで近づいてきておりますが(汗) みなさま大丈夫でしょうか。 さて、季節の方はすっかり涼しくなって、秋に一歩近づいた感じがしますね。 今月のお料理教室も、ちょっぴり秋らしい感じのメニューやテーブルセッティングで ぼちぼちとスタートしております〜(*^-^*) なんと言っても、これからは『食欲の秋』ですもんね♪ 涼しさも手伝って、ムクムクと湧いてくる食欲(笑) 「美味しいものいっぱい食べた〜い!」と言う欲求を満たすべく、 今月のメニューは、がっつり食べてもぐっとヘルシーな内容なんですよ( ^ー゚)♪ 良質のタンパク質や繊維質、ミネラルが豊富で、栄養バランスも◎ もしこういうのを誰かが作ってくれて、 「ただいま〜!」と言ったら「お帰り〜!ごはんできてるよ^^」と言ってもらえたら 最高に幸せだろうな〜っていう内容です(笑) ![]() メイン料理は、蒸し鶏のサラダ仕立て。 これ、すごく大きなお皿に盛り付けてあるんですが、 みなさん毎回ペロリ♪(笑) 胸肉は『硬い、パサつく』というイメージがあるけど、 蒸すとびっくりするほどふんわり柔らか!w( ̄△ ̄;)wおおっ! 食感が良いからか、スルスルと食べられちゃうんですよ(^-^)v 今回は上手に蒸すコツを中心にレッスンします。 蒸し器が無くても作れるし、思い立ってから15分で出来上がっちゃうから、 ぜひぜひ蒸し料理を「私の得意料理」に加えてくださいね(*^-^*) ![]() 左奥に見えているのが、蒸し鶏と一緒に作る蒸しナス。 こちらもふんわりトロ〜リ♪ 鶏肉と一緒の器で蒸すから、肉汁の旨味が染み込んで美味しいのよね〜(*´д`*)ハフン♪ 焼きナスや揚げナスとは又違う一品が出来上がるんですよ。 右は、大阪名物(?)にもなっている肉すい。 肉うどんのうどん抜き…っていうのが肉すいの始まりだけど、 汁物として飲むには少し塩気が多すぎると思うので、 お吸い物とうどんのつゆの間くらいの味付けにしてあります。 これ、ごはんにかけて「和風クッパ」みたいにしてもいけるんです〜(*´艸`*) ![]() いっぱい作って、小分けして冷凍保存しても便利な五目ひじき煮豆。 市販品とは違って、無添加でほどよい味付けだから、 安心して食べられます(*^-^*)v 上手な冷凍の仕方もお話しますよ〜 ![]() 6月のレッスンで大人気だったフロマージュブランを使って、 あっという間にできてしまう白桃のタルトが今月のデザート。 フルーティーで爽やか〜♪な味が今回も大好評(^-^)v クリームやフルーツのトッピングと、 ナスにトッピングした白髪ねぎやミョウガ、 肉すいの針生姜などは生徒さんたちの力作なんですよ(^▽^) 先月も千切り大会があったけど、みんな腕が上がってるんじゃないの? 私の出る幕がなかったりしてね(笑) 今回は、先月作ったパフェの投票があります。 力作ぞろいなので、写真をお見せすると みなさん「w( ̄△ ̄;)wおおっ! 」っていう顔をするのが楽しいの(笑) 来月は受賞者の発表と、賞品の授与がありますのでお楽しみに〜♪ さぁ〜て、これから「Σ゚ ゚щ( ロ щ) おおっ! 」と、 みんながびっくりするような賞品を探すぞ〜! 腰抜かさないでね〜(笑) 9月のレッスン内容は、詳しいメニュー内や詳細、ご予約なども含めて、 ぜひこちらをチェックしてみてください。 ただいま土日にもキャンセルによる空きがあります。 ご希望の日がいっぱいの場合、キャンセル待ちもができますので、 ぜひお気軽にお申し出ください。 キャンセル空きができた場合、お申し込み順にご連絡させていただきます。 (レッスン1週間前より、キャンセルはキャンセル料が発生しますので 詳細をよくお読みになってからお申し込みくださいませ。) 同時に、10月より先のレッスンも随時ご予約受付中です。 11月分まではカレンダーをクリックして、空きをチェックしてみてくださいね。 12月以降はメールでご希望の日の空き具合を聞いていただいてもOKです。 それと、レシピのみをご希望の方には、 レシピ参加レッスンというのがあります。 通信レッスンみたいな感じですが、 詳細はこちらから。 ぜひチェックしてみてくださいね(^-^) 今日も ![]() 応援クリックして行ってくださったらうれしいです。 どうぞよろしくお願いします!(^-^) *人気blogランキングに参加しています。
by aiaicafe
| 2015-09-08 16:00
| おいしいブログ
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