やっと春らしくなってきました♪ と思ったら、もうゴールデンウイークも目の前ではありませんか! なんとなく焦りながら春物(いや、もう夏物か?)をひっぱり出しているワタクシです(汗) さて、今回はまず、ちょっとしたお知らせから。 このaicafeも、書き始めてからもう10年になります。 ただいまアクセス数は882万人を超えました! (ノ゚ω゚)ノ*.オオォォォォォォォすごいね~ 毎日たくさんの方が見てくださってますが、 この度aiaicafeのミラーサイト、aiaicafe ANEXがリニューアルしました(*^-^*) ANEXには、10年分のaicafeレシピが大集合! タグクラウドより、いろんな角度から検索&閲覧できます。 例えば…大根や鶏肉などの食材から、 パーティーメニューや、お弁当などのシチュエーションから、などなど。 そしてなんと!8ヶ国語に対応しております(* ̄‥ ̄*)=3 と言っても、自動翻訳なのでちょっとアレなところがありますが(^▽^;) なんじゃこれ~と、笑えるので一度ぜひお試しあれ(笑) 「今日のおかず何にしようか?」 「明日、友達が来るけど何作ろうか?」 そういうときにこそガンガン利用していただきたいサイトです(*^-^*) ぜひお気に入りに入れて、お役立てくださいね。 (パソコンで見てくださる方は、右サイドLINKのピンクのバナーが目印→ スマホで見てくださっている方は、一番下にスクロールしていくとLINKがありますから、 そこをポチッとしていただくとピンクのバナーがあります。) さて、今日のレシピはタレを活用して楽するメニューです。 今月は、レッスンで名古屋風手羽先唐揚げを作っておりますが、 そのタレが美味しいんですよ~♪ すりごまをプラスして、インゲン豆とキノコを胡麻和えにしてみました。 生姜やにんにくなんかも使うので、お醤油と砂糖だけでは出ない、 複雑な味がして美味しいく仕上がりますよ( ^ー゚)♪ 実はこのタレ、aicafeには幾度となく登場しております(検索してみてね!) 炒め物の味付けや丼、かけダレ、つけダレに大活躍するので、 手羽先を作らなくても重宝するんですよ~♪ 材料を全部小鍋に入れて、少し煮詰めるだけなので、 タレだけでもぜひ作ってみてくださいね。 「キノコとインゲン豆の簡単ごま和え」 【材料】 3人分 *キノコ(舞茸やシメジなど) 計100g程度 *インゲン豆 80g *日本酒 大さじ1 *粗塩 ひとつまみ *すりごま 大さじ1 *名古屋風手羽先唐揚げのタレ 大さじ2 『名古屋風手羽先唐揚げのタレ』 *醤油 大さじ2 *みりん 大さじ2 *粗製糖(ブラウンシュガー)大さじ1 *日本酒 大さじ1 *ショウガ、にんにくスライス、各3〜4枚 ★タレは全てを小鍋に入れて煮立て、弱火で少し煮詰める。 前もって用意しておきます。 【作り方】 1.【下ごしらえ】 キノコは耐熱容器に入れ、日本酒と粗塩を振りかけてふんわりラップする。 ラップがしっがり膨らむまでレンジ加熱し、取り出す前にお箸などで穴を一つ開ける。 そのまま少し置き、粗熱が取れたらラップを外す。 インゲンはサッと茹でてから冷水に取って色止めし(余熱を止める)ザルにあげて水気を切る。 食べやすい大きさに切っておく。 2.【和える】 ボウルにタレとすりごまを入れて混ぜ、キノコ(汁ごと)とインゲンを加えてよく和える。 器に盛り付けて完成。 このレシピ、一番むずかしいのはチン♪するところかもしれません(笑) レンジから取り出す前に、とりあえずお箸でラップに穴を一つ開けると、 焦ることなく次に進めるので、ぜひ実行してくださいね。 これ、胡麻和えにできるものなら食材はなんでもOKです。 例えば、ほうれん草や、ブロッコリー、絹さや、レンコン、たけのこなどなど… 冷蔵庫に残っているお野菜達も、サッと茹でてこのタレで和えると、 ちょっとした1品になってくれます(*^-^*)v インゲン豆が無くても作れるので、いろんなものでお試しください。 タレの甘さはどうぞご自由に。 お砂糖などで調節してみてくださいね。 今日も ←ポチッと一押し、 応援クリックして行ってくださったらうれしいです。 どうぞよろしくお願いします!(^-^) *人気blogランキングに参加しています。
by aiaicafe
| 2015-04-26 19:23
| サラダ・和えもの
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