茄子とベーコンのトロトロ煮2

前回からの続きです(*^-^*)

親子揚げ出し豆腐の向こうに写っていた1品は、
旬の秋茄子を使った煮物。
これ、ブログを書き始めた初期のころに
茄子とベーコンのトロトロ煮で一度アップしてるんですが、
もうかれこれ8年くらい前になるので（汗）
今回は再アップになります。

以前のは3人分でしたが、今はダーリンと二人。
あんまり量を作らなくなったので、今回はちょっぴり少なめの2〜3人分です。
あと、少し行程が違って、サッと炒めてから煮てあります。
炒めるのと炒めてないのとでは、やっぱり味が違うんですよね〜
時間的にはあんまり差がないので、お好きな方でお試しくださいね。

この煮物、だし汁ではなくて、コンソメスープで作るんですよ(^-^)b

ほぉ〜！もしかして、洋風の煮もの？

いえいえ、お醤油やみりんで味付けするから、
食べたらちゃんと和風の煮ものの味なんです。

それがなぜかお子ちゃまにウケが良いみたいで、
「うちの子が大好きで、『茄子のアレ作って！』と、よく言われます」と言う方が多いのよね。

なぜ〜？？
びみょーな味の差が、いつもの煮物とは違う！と思うのかも…

どんな風に違うのか、ぜひお試しアレ(*^-^*)

おいしそう～♪と思ってくださったら
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「茄子とベーコンのトロトロ煮」


【材料】

2～3人分
＊なす3個
＊ベーコン2枚
＊太白ごま油又はサラダ油大さじ1
＊水300cc
＊コンソメの素1個
＊日本酒大さじ1/2
＊みりん大さじ1/2
＊砂糖（あれば粗製糖で）大さじ1/2
＊醤油大さじ1/2
＊刻みパセリ適宜（あれば）

★茄子は縦2つに切ってから浅く切り目を入れ、
大きかったらさらに2つに切る。



【作り方】

1.【炒める】
鍋に油を熱し、ベーコンを炒める。
脂がにじみ出て来たら茄子を加えてサッと炒める。

2.【煮る】
茄子が油を吸ったら水を注ぎ、コンソメの素を加えて煮る。
調味料を入れて味を整えながら、沸騰したら蓋をして弱火で5分ほど煮て火を止める。
そのまま10分以上置いて味を染み込ませ、盛りつけ間際にもう一度火を入れてアツアツにする。
あれば彩りに刻みパセリやネギなどを散らしてできあがり。



さあ、まずダシを引きましょう！と言うよりも、
コンソメの素を使うと、ちょっぴりハードルが低くなりますよね。
その日の全部のおかずを、超フルパワーで作ると息切れがするから(^-^;)
1品を手間かけて作ったら、他は簡単なので十分だよ〜と、生徒のみなさんにはお話してます。
だって、ご飯を作るって、毎日のことだもんね。

先日娘が帰って来た時に、
毎日ちゃんとごはん作ってるのか聞いてみたら、

娘「もっちろん！(*￣‥￣*)=３ 仕事が超忙しい時以外は毎日必ず作ってるよ！」

しんちゃん「はい！毎日おいしいごはん作ってもらってます！ほら〜(*^-^*)」

と、いつまでスライドすんねん！っていうくらいの（笑）
スマホに撮りだめした写真を見せられる。

　　_, ._
（；ﾟ Дﾟ）し、信じられない…

あんなに家では何にもしなかったのに（笑）
しんちゃん、愛されてるねぇ
愛のチカラは絶大ですな(*￣m￣)



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