タコのマリネ2

先日、超ひさしぶりにタコのマリネをいただきました。
タコのお値段ががどんどん上がってしまってから、食卓に上る回数が激減しております(^-^;)
これ、ブログを始めた初期のころに1度ご紹介してるんですが、
あのころはもうちょっと買いやすかったなぁ…（シミジミ
大阪人としては特に、気軽にたこ焼きができないのが残念でなりませぬ(T^T)


今月のお料理教室では、スパイシーなエビとマッシュルームのカレーを作っております。
食べているとじんわり辛さが広がって来るカレーは、暑い季節にはピッタリですよね〜(*^-^*)v
この日の晩ご飯は、レッスンで残ったカレーをリメイクした焼きカレーでありました。
私、焼きカレーが大好きなんですよね〜(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
これを食べるためにカレーを作ってもいいくらい！

おいしそう～♪と思ってくださったら
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大阪人は「カレーを作った翌日はやっぱ『カレーうどん』やろ〜！」って言う人が多いんだけど、
レッスンで作っているカレーは、どちらかと言うと
ココナッツがふんわり香るレストラン風のカレーなので、
私的には断然焼きカレーがおススメ！
食べた事の無い方は、ぜひトライしてみてくださいね( ＾ｰﾟ)♪

で、タコのマリネは、この焼きカレーと一緒にいただきました。
ピリッと辛くて、ハフハフ熱いカレーと、
さっぱりしたタコのマリネは相性バツグン。



マリネにはタコの他に、キュウリやセロリなんかの
パリパリと歯触りの良い野菜がいっぱい入ってます♪
彩りが良いから、おもてなしにも良いんですよ〜
和えるだけの簡単料理ですから、こちらもぜひトライしてみてくださいね(*^-^*)








「タコのマリネ2」


【材料】

3人分
＊ゆでだこ150g〜200g（食べやすい大きさにスライス）
＊セロリ1本（斜め切り）
＊キュウリ1本
＊茹でブロッコリーひと掴み分
＊プチトマト5〜6個（普通のトマトなら1/2個）
＊バジル又はディルなどのハーブ適宜（お好みで）

『マリネ液』
＊レモンの絞り汁大さじ2
＊にんにく1片（みじん切り）
＊アンチョビペースト（小さじ1）
＊粗塩ひとつまみ、黒こしょう少々
＊オリーブ油大さじ2
＊ケイパー大さじ1（無くても可）

★アンチョビは、フィレでもOK（すりつぶす）



【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　キュウリはフォークを使って引っ掻くように側面にスジを付ける。
　　（ドレッシングを染み込みやすくするためなので、しっかり目に付ける）
　　5mmくらいの輪切りにしておく。
　　器にマリネ液の材料を入れてよく混ぜ合わせておく。


2.【和える】
　　マリネ液にタコと野菜を加えてよく混ぜ合わせる。
　　好みでハーブを加えたら、冷蔵庫へ。
　　一度混ぜ返すとベストです^^



写真は、我が家で育ったバジルちゃんが乗っかってます。
本当は、主役はタコじゃなくてこのバジルちゃんだったりしますが（笑）
今年は、水耕栽培に凝っているダーリンが育ててるんですよね。
ペットボトルを改造した容器にデッカいバジルがにょっきり(^▽^;)
せっせと刈り取っては食べております（汗）
バジルの他に、シーフードにはディルも合いますよ〜
それから、ご飯のお供に食べるのなら、
レモン汁の代わりにポン酢を使って、和風にしてみるのもおいしいですよ♪
アレンジもぜひ楽しんでみてくださいね(*^-^*)


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