チキンとアボカドのサンドウィッチ

そろそろ梅雨明けなのか？
ここ数日は涼しかったのに、今日は汗が噴き出すくらいじっとり蒸し暑い大阪(´～`；)
すでにバテ気味の方もいらっしゃる？
暑いからと言って、そうめんやざるそばばかりじゃ体力が落ちてしまいますよ〜
今回は、１つでお腹大満足♪
そして栄養バランスもバッチリ！
ぱくぱくと気軽に食べられて、後片付けも楽々〜（←コレ重要！
そう、サンドウィッチレシピであります。
前日にお野菜を用意しておけば、忙しい朝でも意外と楽〜にできるんですよ(^-^)v

おいしそう～♪と思ってくださったら
　　↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

このパン、先日娘がコストコに行って来て、
チーズなんかと一緒に、お土産に買って来てくれたもの。
余計な味が付いていなくて、トーストすると、外はパリッ♪中はモッチリ♪
手のひら大のイタリアンパンみたいな感じで、
なんとなくチャバタに似てるかな？
サンドウィッチ用と言う事で色々挟んでみたら、
これがなかなかいけるんですよ〜(*^-^*)v



中に入っているお野菜はこんな感じ…
キュウリやトマトなんかのオーソドックスなお野菜とアボカド！
これがチキンとピッタリ♪
トロ〜リとろける質感がうちの家族達も大好きなんですよね(*^-^*)


チキンは、パンチのある照り焼き味。
お醤油の風味がアボカドを引き立てて、おいしいのよね〜(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
照り焼きバンザ〜イ！って言うことで、
今回は照り焼きチキンの作り方メインです。
サンドウィッチにしなくても、これだけでご飯がすすむ君なので（笑）
お野菜やアボカドに乗っけて、サラダ仕立てなんかにしてみてください。





「照り焼きチキンとアボカドのサンドウィッチ」


【材料】

2〜3人分
＊鶏もも肉1枚
＊塩コショウ
＊サラダ油大さじ1/2
＊みりん大さじ1
＊醤油大さじ1
＊粗糖小さじ1

＊お好みのパン適量
＊キュウリ1本（スライス）
＊トマト大1/2個（スライス）
＊レタスやグリーンリーフなどの葉野菜適量
＊アボカド1/2個（スライス）
＊マヨネーズ適宜

★アボカドの選別や切り方なんかはこちら



【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　鶏肉は余分な脂や皮を取り、
　　分厚いところに真横から包丁を入れて開き、厚みを均一にしておく。
　　全体に軽く塩コショウして擦り込み、5〜10分置く。

2.【焼く】
　　フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で鶏肉を皮から焼く。
　　まず皮に焦げ目が付いたら裏返し、両面に焼き色が付いたら調味料を加える。
　　全体に絡めたら蓋をして火を止め、そのまま5分待つ（その間蓋は開けないこと！）
　　お箸などで押さえてみて、弾力があったらできあがり。


3.【仕上げ】
　　チキンをスライスし、用意したパンに野菜と共に挟んで、
　　このみでマヨネーズをかける。



チキンは、強火でしっかり焼くと硬くぱさぱさになってしまいます。
余熱で焼くと、ふんわりジューシーに焼けるので試してみてくださいね。
大きかったら、最初に半分に切って、その後厚みを均一にすると扱いやすいですよ。
もちろん、胸肉でも柔らかくおいしくできますよ〜( ＾ｰﾟ)♪

このサンド、見た目はこぢんまりしてますが結構大きくて、
普通の倍くらいはあるかなぁ（汗）
おなかいっぱいになるので、休日のブランチなんかに食べた方が良いかもしれません。
私は朝からがっつり系なので、平日の朝でも全然OKですけどね(^▽^;)ほほほ



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