海のテーブルで♪6月のレッスンスタート

梅雨だと言うのに雨の降らない日が続きます。
今年は小雨だそうですが、それって良いのか悪いのか…(´～`；) むむむ
適度に降らないと、後々いろんな事に影響するんでしょうか。
ちょっと心配…


さて、今月のレッスンが始まりました！
メイン料理がシンガポールチキンライスということで、
みなさんご存知の、八宝菜や酢豚なんかとはちょっと違って、
ビミョーにエキゾチック？な中華がいろいろ。
おいしいんですよね〜これが(*^-^*)うふふ


シンガポールと言えば？

海！！（・∀・）ﾉ

という言葉が真っ先に浮かんで来るんほど、
私的には白とブルーのマリンなイメージなんですよね。
マーライオンが白いから？？^^;

小物は海のモチーフを使ったものをいくつか…
その中で好評だったのが↓コレ。

みなさんに「可愛い〜♪」と言っていただいて、密かににやけてる私です（笑）
実はこれ、何かチクチクと手縫いのものが作りたくて、
お正月の時間がいっぱいあった時に作ったもの。
白いナプキンを作って、ポイントにクロスステッチを施しました。
海のモチーフだから、暑い時に使おう！と思ってて、やっと日の目を見ました〜(*^-^*)v
裏は見ないようにね（笑）



さて、花より団子（笑）
肝心のチキンライスは↓これ。

おいしそう～♪と思ってくださったら
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まず柔らかく茹でた茹で鶏。
おもてなしにもOKな、立派な1品でしょ？
実はこれ、びっくりするほど簡単にできちゃうんですよね。
そしてその茹で汁で炊いたピラフが↓これ。

茹で鶏を好みのタレに付けて、このピラフと一緒にいただくのがシンガポールスタイル。

生徒A「このご飯、なんにも入ってないのに、なんでこんなにおいしいの〜！？」

そうなのよ（笑）
シンプルで、それほどたくさんの調味料を使うわけではないんだけど、
鶏の旨味をググッと吸ったご飯がおいしいのは
言わなくても分かりますよね( ＾ｰﾟ)♪
ご飯だけを食べても十分おいしいので、
レッスンでは、茹で鶏無しで作る方法もお話しますね。


今月のチームワークな1品は、青菜が入ったワンタンスープ。
ワンタンは『雲呑』って書きますが、スープにふんわり浮いた雲のようなワンタンを
つるん♪と食べるもの。
破れやすい薄い皮なので、具を包むのにも少しコツがいるんですけど、
ふんわりした食感は、お年寄りから子供まで、ダレにでも好かれる1品です。


こちらも大好評(*^-^*)
黒大豆の発酵調味料『豆鼓（トウチ）』を使って、
おなじみの厚揚げやアスパラ、キノコを炒めたもの。
豆鼓が入手しにくい方のために、小袋をお分けしてますのでご安心を(^-^)


オリジナルサラダはちょっぴりエスニック。
ぷりぷりのエビと甘酸っぱいパイナップルがクセになる味です。


暑い時はこういうデザートが良いですよね〜♪
このゼリー、ジャスミンの香りが癒されるんですよ(*^-^*)
パパッと作れる1品です。



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今月は土日にまだ少し空きがありますので、
ご都合のあう方は、この機会にぜひお越し下さいませ^^
希望日が満員の場合、キャンセル待ちもお受けしておりますのでお申し出ください。
（詳細をよくお読みになってからお申し込みくださいませ。）

同時に、7月より先のレッスンもご予約受付中です。
現在の状況としましては、8月〜9月も埋まりつつありますので、
メールでご希望の日の空き具合を聞いていただいてもOKです。
7月分まではカレンダーをクリックして、空きをチェックしてみてくださいね。
（7月は『夏の和食』の予定♪）


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