![]() 更新に 少し間が空いてしまってすみません(汗) 3連休はいかがお過ごしでしたか? 今年は雪が降ったかと思えば、いきなり春の気温になったり… 身体がついていかないと困るので、 疲れ酢を飲みつつ、体温調節のために着たり脱いだりに忙しいワタクシです(^▽^;) でもそのおかげか、ここ数年は風邪やインフル知らずで熱を出したりは全く無し! あと、ただ今気をつけているのは大気系のみ。 ほら、中国なんかから飛んでくる黄砂やアレですよ(^▽^;) 去年はマブタや首なんかがパンパンに腫れて、喉が荒れて声が出なくなってしまったので 今年はしっかりガードして気をつけようと思います。 そうそう、私と同じように、 これからの季節にアレルギー反応が出たり、喉がやられやすい方は こちらのエアロゾル予報が便利ですよ〜 もしかしたら、私には天気予報よりもこっちの方が大事かも(汗) さて、今月もそろそろ半ば。 2月ってすぐに終わっちゃうのよね(´~`;) 海苔巻きを食べたと思ったら次はチョコレートだし(笑) 今月のレッスンも順調に進んでおりますよ〜(*^-^*) 2月のテーマは、バレンタインということで(一応ね(笑)) テーブルセッティングもそこからイメージ。 寒いですし、暖かい雰囲気のするピンクがメインです。 ![]() ガラスドームに天使とピンク系のポプリを閉じ込めてみました。 頭にアンテナが出てますが(笑)これ、キャンドルなんですよ(^-^) テーブルの上だけでも、暖かい春の雰囲気がするように、 お花はエスプレッソカップに生けて可愛らしく。 ![]() お料理は、前菜として使えるプチトマトと貝柱のマリネ。 ![]() ベージュの大人っぽいプリントで、ナプキンとお揃いのコースターを制作。 ピンクばっかりだと少し子供っぽくなるけど、 ちょっぴり引き締まったかなぁと自己満足(*^-^*)v ![]() ちゃんとベシャメルソースから作ると全然味が違うんですよ! 冬の白いお野菜ばっかりで作ったホワイトチーズクリームシチュー。 濃厚だけど油っこくなくて、「お肉が入らなくても全然OK!ですね〜^^」と好評です♪ ![]() 今月のみんなのがんばりどころ?(笑) コロコロ丸めてミートボール作り(^▽^) 食べたら「あ、チーズが入ってるぅ!」と驚いてほしくて、 ミートボールの中心にはチーズを入れます。 これ、穴が空いたロングパスタ『ブカティーニ』を使用。 通常のパスタとは食感が違うんですよ( ^ー゚)♪ ![]() お豆やクルミ、温泉たまご… いろんなものが乗っかってゴージャ〜ス(笑)なサラダ。 こちらはフェタチーズ使用。 あっさりとそれほどクセが無くて、酸味があるのでサラダにピッタリ♪ おいしいんですよ(^-^)v ![]() さて、デザートは去年も今年も大好評(笑) チョコレートフォンデュであります♪ 今年はキャラメルクランチやレモンピールなどのトッピングも用意。 アイスやフルーツと一緒に食べると、 おいしいのよね〜これが(*´д`*)ハフン♪ トリュフなんかも良いけど、こういうのって大勢(自分も?)で食べられるし、 フルーツの酸味があるから、甘いのが苦手でも飽きずに食べられるんですよね。 フォンデュ用のお鍋は、焦げ付かず温度が一定な電気式がおすすめです。 今回はチョコレートのレシピを書いておきますね(*^-^*) *製菓用クーベルチュールチョコ(タブレット)50g〜70g *生クリーム大さじ2と牛乳大さじ1(あわせたものを30秒チン♪する) まずチョコレートを溶かし(フォンデュ鍋が無い方は湯煎で)、 温めたクリーム類を少しずつ加えては混ぜ…で完成。 フルーツやマシュマロを付けて食べます。 このフォンデュマシン、私は去年アマゾンで買ったけど、 今年は結構あちこちで見かけます。 バレンタインデー関係無しに使えると思うので、 これでぜひおいしくて楽しいひとときをお過ごしください( ^ー゚)♪ アマゾンへリンク パール金属 ハートフル2 電気 チョコレートフォンデュ ホワイト D-138 お料理教室の日程や詳細、ご予約などはこちらから。 残念ながら、今月は今のところ満席になってますが キャンセル待ちもお受けしておりますのでお申し出ください。 (詳細をよくお読みになってからお申し込みくださいませ。) 同時に、3月より先のレッスンもご予約受付中です。 メールか、又はカレンダーをクリックしてチェックしてみてくださいね。 (3月はキャベツミンチカツ・ワインデミソース、ブルーベルーチーズケーキ他 春の食材を使った洋食メニュー) おいしそう〜♪と思ってくださったら ![]() 応援して行ってくださるとうれしいです。 どうぞよろしくお願いします!(^-^) *人気blogランキングに参加しています。
by aiaicafe
| 2013-02-12 11:09
| おいしいブログ
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