![]() 早いですね〜!もう12月になりました。 少し前に、「今年はがんばってみんなに年賀状を出そうかな…」 な〜んてことを書きましたが、 いつもそう言っては書けずじまいなので(^-^;) 今年はちょっと自分を追い込んでみようかと(笑) とりあえず年賀状を買ったんですよ。 と言っても、50枚だけなんですけどね( ; ̄ω ̄)ゞ ヒマを作って少しずつ書こうかと思ってます。 で、調子が良かったら買い足す予定。 (住所が変更になってる方は、お手数ですがお知らせくださいm(_ _)m) さぁ書くぞ〜!!(・∀・)ノ おー 書けなかったらごめんね〜(笑) とりあえず、寒さも一段と増して来たので 今回は、ほかほか系第2段であります。 和風のお出汁でサッと煮るだけの上品な味の煮物。 具沢山のお吸い物と思っていただいてもいいかな(*^-^*) 鶏団子、ごぼう、お豆腐の組み合わせがなんだかホッとする味で、 身体の芯から温まります。 お好みの薬味でどうぞ! ![]() 「鶏団子とごぼうの和風スープ煮」 【材料】 3~4人分 *鶏ミンチ肉150g程度 *粗塩小さじ1/4 *日本酒大さじ1 *おろしショウガ小さじ1/4 *片栗粉大さじ1 *ごぼう中1本(薄い斜め切り) *豆腐1/2丁(食べやすい大きさに切る) *だし汁700 *粗塩小さじ1/2 *みりん大さじ1・1/2 *薄口醤油大さじ1 *濃い口醤油小さじ1 *刻みネギ *七味、ゆず胡椒などお好みで適宜 ★おいしいダシの引き方はこちら 【作り方】 1.【下ごしらえ】 ごぼうは4~5分下茹でし、ザルにあげて水気を切る。 2.【鶏団子を作る】 ボウルにミンチ肉を入れ、塩、日本酒、おろしショウガを加える。 まず、ほぐして大雑把に混ぜたら、手で素早くグルグルと、 肉に粘りが出てねっとりするまでよく練る。 最後に片栗粉を加えて混ぜ込んだら完成。 手を水に濡らし、適量を取って丸めて団子にする。 3.【煮る】 鍋にだし汁を入れて火に火にかける。 沸騰してきたら中火程度にし、鶏団子を落として行く。 ごぼうも加えたら調味料で味を整え、豆腐を加えて5分ほど煮る。 器に盛ってギをちらし、お好みで七味やゆず胡椒などを添えてできあがり。 ごぼうは、新ごぼうだったら柔らかいので下茹でしなくてもOKです。 普通のは、ちょっと面倒だけど下茹でしてくださいね。 え〜い、面倒だから団子と一緒に煮てしまえ!…ってやると、 煮過ぎて団子が硬くなっちゃいます(お豆腐も硬くなるしね) それぞれの具材をおいしく食べるために、 ほんのちょっぴり手をかけてくださいね( ^ー゚)♪ 上に乗っかってる赤いのは、GABANの練り七味って言う薬味です。 瓶入りで、ゆず胡椒と七味が合体したような感じ。 どれぐらいの辛さか、初めてだったので 控えめに乗せたつもりだったんですけど… <( ̄口 ̄||)>!!!オーノー!!!<(|| ̄口 ̄)> って言うくらい、 めっっちゃ辛かった〜!! でも、おかげで汗かくくらい温まりましたけどね。 おこちゃまはマネしないように(^▽^;)ははは このスープ、かなりボリュームがあるので満足度大ですよ。 少し濃いめの味の炒め物なんかとも相性バッチリ! 風邪が流行って来てるみたいだから、 予防にぜひどうぞ(*^-^*)v いつも見てくださってありがとうございます! 今日もポチっとワンクリック♪→ ![]() 応援して行ってくださったら嬉しいです。 どうぞよろしくお願いします!(^-^) *人気blogランキングに参加しています。
by aiaicafe
| 2012-12-03 21:10
| 煮もの
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Comments(6)
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「ほっとする」やさしいお味が口の中いっぱいに広がる気がします。
まさしく aiさんワールド ですね。 私がしたら、ついでにこれも入れちゃえって・・結局「鍋」になってしまいます。今、冬野菜の大収穫で、いかに消費するるかなんです。 ここに「かぶ&水菜」やはり、入れちゃいます。でもごぼうも大好き。 今晩のメニューに決まりで~す。
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+胡蝶蘭さん+
鍋になる時もあるのよ〜(笑) この日は他にもおかずがあったからこうなった、って言う感じかな^^ かぶと水菜、私だったら何に使うかなぁ そうそう、先日作った水菜のサラダおいしかった! ベーコンとくるみを入れたんだけど、 また後日レシピアップしますね( ^ー゚)♪ かぶは、甘酢漬けやピクルスにするのが好きです。 娘はゆずをたくさん入れたゆず漬けが好物なんですよ。 ![]() ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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+非公開コメさん+
色々作ってみてくださってありがとうございます^^ おいしいお出汁が引けたら、ダシ巻き玉子やお味噌汁を作ってみるのがおすすめです。 さらに幸せになれること請け合いですよ( ^ー゚)♪ またいつでも気軽に遊びにいらしてくださいね。
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