ほかほか系・生姜天津飯

我が家の近辺、あちこちでクリスマスの飾り付けもにぎやかになってきました。
コートを着込む人も増えて、もうすっかり冬ですね！
うちのダーリンも、ここ数日は「さむ〜〜〜((((；ﾟДﾟ))))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ 」と言いながら帰ってきます。
寝るときも「靴下履こうかなぁ…」っていうくらい、
おじさんのくせに冷え性なんですよね（笑）

ダーリン「エアコンの温度上げようよ〜」

ai「え〜〜〜〜(´～`；) 真冬でもないのに？」

方や私は全然冷え性ではなくて、一応部屋の中に温度計もあるので、
それをチェックしながら、必要以上の暖房はしないんですよね。
でも、こう寒い寒いと言われたら鬱陶しいちょっとかわいそうな気も…
彼の場合、風邪をひいて、それをプレゼントしてくれるんですもん（笑）

よっしゃ〜！
少し身体の温まる、元気が出るごはんを作るかな(*￣‥￣*)=３

ということで、生姜たっぷり♪
お肉も野菜も入ってボリュームもたっぷり♪な、天津飯風のどんぶりです。
食べたらいやでも身体がホカホカします（笑）
がっつり食べてみてくださいね(*^-^*)

ホカホカしそう～♪と思ってくださったら
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「生姜天津飯」


【材料】

3人分

＊豚ミンチ肉100g～150g
＊小松菜1/3把・5cmに切る（又はチンゲンサイやターツァイなどでも）
＊パプリカ1/4個（さいの目切り）
＊椎茸2枚（薄切り）
＊サラダ油大さじ1
＊生姜10g（極細の千切り）
＊輪切り唐辛子適宜（お好みで）
＊日本酒大さじ1

『合わせ調味料』
＊水300cc
＊鶏ガラスープの素小さじ1
＊砂糖大さじ1
＊醤油大さじ1・1/2
＊粗塩ひとつまみ
＊片栗粉大さじ1・1/2
＊ごま油大さじ1/2

＊たまご3個
＊ごはん適量

★合わせ調味料は、具を炒め始める前に作って用意しておく。



【作り方】

1.【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、ショウガの半分を炒める。
　　香りが立ったらミンチ肉を炒め、ぽろぽろになって来たら椎茸とパプリカも加える。
　　日本酒をまわし入れて炒め、椎茸がしんなりしてきたら青菜も加える。
　　サッと炒めながら混ぜたら一旦火を弱め、合わせ調味料をまわし入れる。
　　再度火を強め、残りのショウガを加えてフライパンを揺すりながらよく混ぜる。
　　一煮立ちしてとろみがでてきたら、あんのできあがり。


2.【仕上げ】
　　器にご飯を盛りつけておく。
　　小さめのフライパンにサラダ油（分量外）を熱し、
　　溶き卵を流し込んで素早くかき混ぜながら焼き、半熟程度でご飯に乗せる。
　　上からたっぷりあんをかけたら完成。



お味は、ピリ辛なので少し甘めにしてあります。
辛さはどうぞお好みで。
我が家は今回、生の唐辛子を使いましたけど、
ショウガだけでも少し辛いですから、
辛いのが苦手な方は唐辛子は入れなくても良いんですよ(^-^;)

ちなみに、千切りショウガ10gって、手のひらのくぼみにふわっと山盛りくらいです。
ショウガはすりおろすとぴりぴり感が強くなって、
喉（食道）の弱い人は炎症を起こすこともあるらしいので
千切りにしてほどほどの量に押さえてくださいね。
たくさん食べたらもっと身体に良い…っていうわけでもありませんのでご注意を。

これ、久しぶりに、食べながら鼻水出ちゃいました(^▽^;)
間違いなくほかほか系です！
さ〜て、次のほかほか系は何にしようか…
少しはまりそうな予感〜(●´艸`)




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