MIXベリーのトライフル

お買い物好きなダーリン。暑いからか、最近は「冷凍もの」に凝っていて、
ガリガリ君コーンポタージュ味（現在は販売停止）からMIXベジタブルまで、
いろんなものを買って来てくれます(^▽^;)

買って来てくれるのはいいけど、
これ…いったいどうすれば？？（涙）というものもあって、
時々は悩みの種になったりするんだけど（笑）
その中で、「おぉ！これはなかなか(￣∇￣+) ♪」と好評だったのがMIXベリーでした。

今回はお手軽に、サッと煮て簡単なフルーツソースを作ってみました。
ふんわりベリーのよい香り♪
深紅の色合いも可愛らしくて、なかなか良い感じに仕上がりました(*^-^*)v

ヨーグルトなんかと一緒にいただくのも良いけど、
カスタードクリームとカステラを使って、
もうひと手間かけて、トライフルにしてみました。

おいしそう～♪と思ってくださったら
　　↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

これ、少し前のレッスンでも作ったんですが、
カスタードとベリーのコラボがめっちゃ美味しいのよね(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
ちなみに、トライフルとは『有り合わせ』って言う意味で、
おうちにある、有り合わせのものを組み合わせて作るデザートっていうことね。
大抵はカステラやスポンジケーキ、カスタード、生クリーム、フルーツなどを使って作ります。

今回は、少しゆるめの軽いカスタードソースのレシピです。
ベリーは1種類のものでも（ブルーベリーだけとかイチゴだけとか）OKです。
冷たいのも良いけど、これからの季節には作り立てアツアツもおいしいですよ( ＾ｰﾟ)♪
気軽にトライしてみてくださいね！




「MIXベリーのトライフル」


【材料】

5〜6人分
＊カステラ数切れ（人数分）又はスポンジ適量
＊ミントの葉適宜（彩り用）

＊冷凍ベリー 200g
＊グラニュー糖大さじ2
＊レモン汁大さじ1/2
＊水大さじ1
＊シェリー酒やチェリーブランデーなど適宜（あれば）

『カスタード』
＊卵黄1個
＊上白糖20g
＊牛乳200cc
＊小麦粉5g
＊コーンスターチ4g
＊バニラオイル数滴
＊ブランデー又はラム酒などの洋酒小さじ1程度

★牛乳は「特濃牛乳」がおすすめです！



【作り方】

1.【ベリーソースを作る】
小鍋に冷凍ベリーとグラニュー糖、
レモン汁、水を入れて火にかける。
（鍋は酸に強いホウロウ又はガラス製がおすすめ）
こげないようにして、溶けて沸騰してきたら弱火にし、
静かに5分〜6分程度煮て火を止め、器に移して粗熱を取る。
冷めたら好みで洋酒をたらしてもOK


2.【カスタードソースを作る】
　　ボウルに上白糖と卵黄を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
　　白っぽくマーガリン状になったら、牛乳を分量から少し（大さじ1程度）加えてゆるめ、
　　残りの牛乳は火にかけて温める。
　　茶こしなどを使って、粉類を合わせてふるい入れ、
　　バニラオイルも加えて泡立て器でよく混ぜる。
　　牛乳が湯気が立つ程度に温まったら、粉を加えたボウルに少しずつ混ぜ、
　　全部混ざったら茶こしなどを通して小鍋に戻す。
　　再び鍋を弱火にかけ、とろみが付くまでよく混ぜながら一煮立ちさせる。


3.【仕上げ】
　　器にお好みのカステラやスポンジを盛りつけ、
　　上からカスタードとベリーソースをかける。
　　彩りにミントやチャービルなどを添えたらできあがり。




カスタードは冷めると硬くなるので、
冷やして食べるときは、牛乳や生クリーム（分量外）などを加えて
好みのゆるさに調節して使います。
甘いのが苦手な方は、カステラよりもシフォン系のスポンジか
ブリオッシュ（甘みのあるパン）なんかがおすすめ！


トライフルと一緒にいただいたのが、最近の私のお気に入り♪
モヒート風ライムエイド（？）というか、
モヒートのラム抜きという方がわかりやすいかな（笑）

まずグラスにガムシロップかお砂糖を適量入れ、
ソーダ（炭酸）を注ぎます。
ライムを絞り、ミントをひと掴み入れて、
スプーンなどでミントを潰しながらいただきます。

う〜ん、爽やか！
さっぱりしておいしいんだなぁこれが(^▽^)♪
日が暮れてたらラムを少し入れてるところだけど（笑）
アルコールが入ってなくても十分いけるのよね。
爽やかドリンクでリフレッシュして、
まだまだ続きそうな残暑を乗り切ってくださいね！(*^-^*)v



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