季節の野菜で！簡単まぜサラダ

毎月、末頃になると、翌月のレッスンで使う器やクロスなどを色々と思案しだす私。
こんな色合いが良いな～とか、このお花をぜひ使いたい！とか、
少しずつアイディアをピックアップしていって、
それから最終的にマッチしないものは消去して、いつものテーブルができあがります。
なので出かけると、雑貨屋さんとか食器屋さんとかは必ずチェックします。
もうほとんど職業病？（笑）

先日、夏服のお買い物をしにうろうろしていて、シンプルで使いやすそうな器を発見♪
大きな片口のボウルなんですけど、洋風にも和風にも使えるなぁと即買い。
お家に帰ってじっくりと眺めつつ、
何を入れたらピッタリ来るか右脳が妄想し始めてしまって（笑）
これって、服や靴を買ったときも一緒で、
早く着てみたくて、鏡の前で１人ファッションショーをしてみたりしてね（笑）
とりあえずは色の美しいサラダを入れてみました。

おいしそう～♪と思ってくださったら
　　↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

う～ん、赤と緑と白がお似合いね(*^-^*)
…って、モロイタリアンカラーですなぁ（笑）

使った野菜はスナップえんどうとトマト。
それに一口タイプのモッツァレラチーズをプラスした、イタリアン風の1品です。
市販のドレッシング類は使わず、粗塩とレモンとオリーブ油で味付けしたら、
これがまたシンプルでうま～～～！
素材の美味しさが引き立って、まるでイタリアンレストランのサラダみたい(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
切ってボウルで混ぜるだけ～なので、ぜひトライしてみてくださいね。





「季節の野菜のまぜサラダ」


【材料】

3～4人分
＊トマト大1個又は小さめ2個（乱切り）
＊スナップえんどうひとつかみ分
＊モッツァレラチーズ1袋（チェリータイプ）
＊ニンニクみじん切り小さじ1/2
＊オリーブ油大さじ1～2
＊レモン1/4個（櫛形に切る）
＊粗塩、黒コショウ少々

★チーズは、普通のタイプなら食べやすい大きさに切る。



【作り方】

1.【茹でる】
　　鍋に湯を沸かし、水量の1%の量の塩（500ccの水なら小さじ１杯程度）を入れて
　　スナップえんどうを茹でる。
　　湯に入れて色が鮮やかになったらすぐにザルにあげて水気を切り、
　　そのまま粗熱を取る。

2.【和える】
　　ボウルに野菜とチーズを入れ、まず全体にオリーブ油を回しかけて混ぜる。
　　野菜全体に油の膜ができたら、にんにくを加えてレモンを絞り、
　　塩とコショウを振りかけてざっくり混ぜてできあがり。




混ぜるだけ～ですが、調味料の順番は、最初にオリーブ油ですから～
先に塩気が入ると、野菜から水気が出てしまうので、
まずオイルで全体に膜を作ります。
それから「こんなもんかな～？」と、粗塩を加えてくださいね。
精製塩ではなくて、粗塩というのもおいしさのポイントですから、
ぜひまろやかな塩気の岩塩や海の塩を使ってみてください。

お野菜は、季節のものならなんでもOK
アスパラやブロッコリーなども良いし、
これからの季節はサッと茹でた苦瓜（ゴーヤー）もおすすめ！
思わずいっぱい野菜が食べられちゃうので、
いつもの野菜サラダや、市販のドレッシングは飽きた…って言う方はぜひお試しあれ。



この日は、豚の生姜焼きなんかと一緒にいただきました。
横に添えてあるのは、ガーリックトーストです。
これはダーリンが買って来た市販のもの。
これにサラダを乗っけて食べたら美味しかった〜♪(*^-^*)
手間でなかったら、ガーリックトーストもぜひどうぞ。
冷た～くしたワインや泡と一緒にね( ＾ｰﾟ)♪


簡単そう！と思ったら←ﾎﾟﾁｯと一押し、
応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします！(^-^)

＊人気blogランキングに参加しています。