鶏のピリ辛照り焼き＆鮭ご飯

少しずつ暖かくなってきて、なんだかウキウキ(*^-^*)
…と言いたいところだけど、
来ましたねぇ花粉の季節が！

今年は花粉が多めなのか？ここ4〜5年はなんともなかったのに、
数年ぶりに鼻が詰まっております（笑）
出かける時はしっかりマスクもしてるのになぁ(T^T)

明日は黄砂も飛ぶらしいし、
同士よ！共にがんばって乗り切ろうではありませんかっ！！(`д´)/おー


さて、しばらく毎日のご飯アップをさぼってたので（汗）
久しぶりにアップしときます。
と言っても、あんまり凝ったものは作ってないんですよ〜(^-^;)
最近は、シンプルな和食が殆どなんですよね。
先日、娘が北海道出身のお友達から鮭をいただいてきたので、
久しぶりに鮭ご飯を作りました。



実はこの鮭、『山漬け』と言って、塩気がすんごく多いんです。
焼いたのを普通にぱくっと食べたら…

「しょっぱ〜〜〜〜(≧ε≦)」

なのでお茶漬けにしたり、
ご飯に混ぜたりするとちょうどいいんですよね。

今回は鮭だけで作ったけど、今が旬の菜の花も一緒に使った
菜の花と鮭の混ぜご飯も季節感いっぱいで素敵♪
まだ鮭が残ってるので、次はそれで行こうと思います(^-^)v

一緒にいただいたのは、鶏もも肉のピリ辛照り焼き。
タレに漬けておいて、魚焼きグリルで香ばしく焼いてあります。
辛みは韓国産の粗挽き唐辛子を使いました。
辛いのが苦手な方は、唐辛子無しでどうぞ(^-^)

おいしそう～♪と思ってくださったら
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「鶏のピリ辛照り焼き」


【材料】

3人分
＊鶏もも肉大きめ1枚
＊葉野菜やプチトマトなど適量（付け合わせ用）

『タレ』
＊醤油大さじ1
＊みりん大さじ1
＊日本酒大さじ1
＊粗挽き唐辛子小さじ1



【作り方】

1.【下ごしらえ】
鶏もも肉は、分厚いところを横から切り開き、
厚みを均一にしておく。
フォークなどを使って、
全体にぶすぶすと突き刺しておく。
タレと一緒にバットなどに入れ、
しばらく置いて味を染み込ませる。


2.【焼く】
汁気を切り、魚焼きグリルで香ばしく焼く。
焼けたら食べやすい大きさに切り、
付け合わせ野菜と共に器に盛る。




韓国産の唐辛子って、あんまり辛くないんですよね。
国産のを使う場合は、ほんのひとつまみにしてくださいね。
粉じゃなくて、輪切り唐辛子を使っても良いと思いますよ( ＾ｰﾟ)♪



一緒にいただいたもう１品は、五目ひじき煮。
レンコンやきぬさやなんかをいっぱい入れたら
歯触りよくておいしかったなぁ♪
（作り方はこちら）



かき玉汁と一緒に。
こんな感じのごはんでした(^-^)




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