揚げない？鮭とポテトのクリームコロッケ

今月のお料理教室では、「失敗無く作れるクリームコロッケ」をテーマに、
優しい味のたまごコロッケをベシャメルソースと共にいただく…というメニューなんですが、
もう一つ、楽にクリームコロッケの味に作れる方法があります。

こちらは揚げたりしないで、グラタン式にオーブントースターで焼くだけ！
みなさんに色々と伺ったところ、普段揚げ物をしないっていう方が圧倒的に多いようで、
これなら「形作らない、衣を付けない、揚げない」の3つが省けるし、
こんなにラクチンなクリームコロッケってある？！って言う1品でしょう？v(￣∀￣+)ニヤリ

まぁ見た目は「グラタン」ですけど(^▽^;)ははは
食べるとパン粉がカリッとして、中はクリームがとろ〜り♪
あ、クリームコロッケだぁ〜(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
また鮭の塩っぱさと、ジャガイモがよく合うわ〜♪

って言う味なんですよ（笑）
できたてアツアツをハフハフ言いながら食べてみてくださいね。

おいしそう～♪と思ってくださったら
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「揚げない、鮭とポテトのクリームコロッケ」


【材料】

3人分
＊塩鮭2切れ程度
＊日本酒大さじ1
＊塩コショウ
＊ジャガイモ大2個（5mmスライス）
＊※ベシャメルソース１カップ（200cc）
＊パン粉適量
＊バター15g
＊刻みパセリ適宜（彩り用）

★ベシャメルソースの作り方はこちら



【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　ベシャメルソースは前もって用意しておく。
　　ジャガイモは茹でるか、レンジ加熱で柔らかくし、温かいうちに軽く塩コショウしておく。
　　鮭は焼いてから骨と皮を取ってほぐし、日本酒を振りかけておく。


2.【焼く】
耐熱容器にジャガイモと鮭を混ぜて入れ、
ベシャメルソースをトッピングする。
その上にパン粉たっぷりめに散らし、
バターをちぎって乗せます。
オーブントースターで
こんがり焼き色が付くまで焼いたらできあがり。




ベシャメルソースは、もちろん市販のホワイトソースでもOKですよ〜
が！お家で作ると、やっぱり全然違うんですよね。
植物性ではなくて、乳脂肪で作った生クリームを使うのがポイントです。
とびきりの美味しさにできあがりますよ(*^-^*)
ベシャメルは冷凍もできますから、ぜひご活用くださいね！
（ジップロックなどに入れて、平にして凍らせるのがこつ。パキンと割って使ってください^^）

さて、今日はバレンタインデーですよね。
私はさっき、とりあえずっていう感じで（笑）ブラウニー焼きました。
今年こそホワイトデーに期待したいと思いますっ！
たのむよダーリン（笑）


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