さんまのムニエル・サルサソース

みなさ～ん、さんま食べてますか～？！
秋になると、さんま料理に凝る私。
でも今年は、いつまでも暑かったり、多忙でなかなかお買い物に行けなかったりで(-_-;)
「凝る」まで行けないのがちょっと悔しかったりします。

ダーリン「ちょっと変わったさんま料理食べたいなぁ」

食べるだけの人は軽～く言ってくれます(^▽^;)

そうだ！
多少のできの雑さは目をつぶって（笑）
ここは各自できることを分担するのがかしこいかも…

というわけで、今回は私がさんま担当。
ダーリンにはサルサソースを作ってもらいました。
これ、刻むだけ～♪なので、とっても簡単なんですよ( ＾ｰﾟ)♪
よけいなものを入れないように、横で目を光らせてればおっけー！（笑）


さんまは軽くカレー粉を振って、臭みを消してあります。
香ばしさが、さっぱり＆ピリッとスパイシーなサルサソースにピッタリ♪
塩焼きに飽きたら、ぜひ作ってみてくださいね(*^-^*)

おいしそう～♪と思ってくださったら
　　↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

「さんまのムニエル・サルサソース」


【材料】

3人分
＊生さんま3匹
＊塩コショウ
＊小麦粉適量
＊カレーパウダー（カレー粉）適量
＊オリーブ油大さじ2
＊ニンニクスライス5～6枚
＊ブラックオリーブ（スライス）適宜

『サルサソース』
＊トマト大1個（みじん切り）
＊タマネギみじん切り大さじ3（水にさらして辛みを抜いておく）
＊ピーマン1/2個（みじん切り）
＊レモン汁又はワインヴィネガー大さじ1/2
＊塩コショウ
＊タバスコ適量

★さんまは3枚におろし、食べやすい大きさに切っておく。
★サルサソースは材料を全て混ぜ合わせ、前もって用意しておく。



【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　さんまは塩コショウし、茶こしにカレー粉を入れて軽く振っておく。
　　全体に小麦粉をまぶして余分をはたいておく。


2.【さんまを焼く】
　　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、弱火でじっくり炒める。
　　香りが立ったら、中火にしてさんまを皮の方から焼いて行く。
　　両面がきつね色に焼けたら器に盛りつける。
　　サルサソースをトッピングしてできあがり。




カレー粉は、カレー味にしたかったら、かなりしっかり目に振ってくださいね。
軽くだと香ばしい感じはしますが、カレーの香りはあんまりしません。
そのへんはどうぞお好みで。

できあがりにはかなりご満悦なダーリン。
トマトが粗いのはご愛嬌ということで

「うぉ～おいしそうだぁ♪　なかなかいいんじゃないの？」

と、腰が抜けるほどよいしょしときました（笑）
褒めて育てるって大変ね！(^▽^;)ははは



ダーリンお上手！と、一緒にヨイショしてくださる方は（笑）
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どうぞよろしくお願いします！(^-^)

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