かぼちゃと砂肝の唐揚げ・ガーリックソース

先日、友人の食べ歩きブログを見ていたダーリンが、
「見て見て！この砂肝の唐揚げ、切り目が入って食べやすそう〜おいしそうやなぁ♪」
どこかの居酒屋さんで撮った画像が載っていたわけだけど、
色よく揚がった砂肝には、茶せん茄子のような細かい切り目がいっぱい入っていた。

あのねぇ…我が家のだって切り目入ってるわよ？

ダーリン「え、そうぉ？どんな味やったっけ？^^;」

「ほら〜これこれ！」と言いつつ、自分のブログを見せる私。

もしかして食べた事忘れてるんじゃ…
まぁ年に2回くらいしか作らないけどね(^-^;)
でも印象に残ってないなんて、ちょっとショックだな〜


…と思っていたら、きっちり翌日の仕事帰りに砂肝を買ってきた彼(^▽^;)
ちゃっかりしてますなぁ（笑）


今回の唐揚げは、カボチャやピーマンと一緒に、お野菜たっぷりに揚げてみました。
ワタクシ、正直言って、かぼちゃの甘みがそれほど好きでは無いんだけど（汗）
この甘みに、ガーリックソースのピリ辛具合がよく合って、
おいしかったなぁ(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

画像では少しわかりにくいですが、
もちろん、砂肝にはしっかり切り目が入ってるんですよ〜( ＾ｰﾟ)♪
入れるとさっくり感が増して、グンと食べやすくなります。
おいしさが違ってきますから、ぜひ入れてくださいね！

ガーリックソースは、夏にレッスンでも登場してます。
「万能ソースですね！」と、大好評でしたが、
「以前、砂肝の唐揚げでこれを作ったら、主人が大絶賛してくれました♪」と、
嬉しそうに話してくださった生徒さんがいらしたんですよね(*^-^*)
これ、胃袋がっちりわしづかみ系かもしれません（笑）

おいしそう～♪と思ってくださったら
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「砂肝の唐揚げ・ガーリックソース」


【材料】

3人分

＊砂肝250g程度
＊醤油小さじ1
＊日本酒大さじ1
＊下ろしショウガ小さじ1/2
＊ピーマン2個（細切り）
＊しめじ1/2パック
＊かぼちゃ50g（薄くスライス）
＊片栗粉大さじ2＋小麦粉大さじ2
＊さらだ油適量（揚げ用）

『ガーリックソース』
＊醤油大さじ2
＊水大さじ1/2
＊砂糖（上白糖）大さじ1
＊酢小さじ1/2
＊下ろしにんにく小さじ1/3
＊ごま油小さじ1
＊輪切り唐辛子適量（お好みで）

★カボチャは2分程度レンジ加熱しておく。
★ガーリックソースは材料を全て混ぜ合わせ、最初に用意しておく。
★片栗粉と小麦粉はよく混ぜ合わせておく。


【作り方】はこちらを参照してください




いっしょにいただいたのは、枝豆ご飯などなど。
この枝豆、生徒さんにいただいたんですが、
普通の枝豆じゃなくて、丹波篠山（ささやま）の黒豆の枝豆です。
丹波の黒豆って、有名ですよね〜(*^-^*)
一粒がびっくりするほど大きくて、「食べる」というよりは「ほお張る」って言う方がピッタリ！
こりゃ〜将来立派な黒豆になって、有名店のおせちに使われたりして、
出世するんだろうなぁ（笑）
甘みがあって、本当においしかった〜♪
Yさんありがとね〜！

そろそろ枝豆のシーズンも終わりですよね。
まだ食べてない方は、今のうちに枝豆ご飯もどうぞ(^-^)


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