がっつり中華な、9月のレッスンスタート！

台風が行ってしまってからここ数日、爽やかで過ごしやすい日が続きますね〜(*^-^*)
ガス（火）の前にいても汗をかかないし、
昨日と一昨日はエアコン無しで眠れて幸せでした(´ｰ｀*)
明日からまた少しずつ蒸し暑さが戻るらしいですが（汗）
一雨ごとに秋に近づいて行くんでしょうね。

さて、爽やかな晴天に食欲もグッと後押しされて（？）
今日から9月のレッスンがスタートしました。
今月は、久しぶりに中華メニューいろいろです。


その中で、「これは一度絶対にやっておかなくては！」と
私が常々思っていたのが肉味噌であります(*￣‥￣*)=３

これ、中華と言っても八丁味噌を使うから、和食とそう変わりないお味で、
しかも油分もグンと少なめでヘルシーなのです。
そしてなによりもおいしいんですよ〜♪
今回は、肉味噌を中華麺と一緒に、ザージャン麺としていただきます。

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見た目華やかな炒めものは、エビとパプリカです。
これ、お味は非常にシンプル。
なのでエビのプリッとした食感や、
パプリカの甘みなんかがストレートに来るんですよ〜
火と油の芸術と言われる中華の炒めものを、
家庭の火力でも十分おいしく作れるようにレクチャーします(^-^)v

そうそう、このキュウリはみんなで盛りつけたんですが、
先月のレッスンでは「包丁を研いで、千切りの練習をする事。」という宿題が出ておりました。
宿題の出る料理教室も珍しいと思うけど（笑）
その成果か（？）
白髪ネギもきゅうりもバッチリきれいに切っていただきました。
別に試験があるわけじゃないんですが、大合格であります（笑）


毎回いろんな種類のサラダやドレッシングをご紹介してますが、
今回はちょっと珍しいチョレギサラダです。
焼き肉屋さんによくある、コチュジャンを使ったスパイシーなサラダと言えば分かるかな？
ピリッと辛くてクセになる味ですよね。
冷たいお豆腐を添えて、豆腐サラダ風にしてあります。


そしてもう1品のお野菜メニューは、ｗ(￣△￣;)ｗおおっ! …と、おどろくほど即できな（笑）
中華風オクラのおひたし。
5分以内に楽々できてしまいます(^-^)v
これ、先月のレッスンで登場した、カリカリじゃこの応用編でもあります。


デザートは、みなさんご存知な胡麻団子。
外はカリッと胡麻が香ばしく、中はこしあんが入ってもっちり♪
実は、今月はこれが難関で、生地にあんこを包むのが少々難しいのです（汗）
ちゃんとできるかなぁと、ワタクシ心配で夜も寝られず（笑）
でもなんとかはみ出たりせずに包めました〜(^▽^)v
おかげで今日はぐっすり眠れます（笑）


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あと、希望日が満員の場合、キャンセル待ちもお受けしておりますのでお申し出ください。
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