香りでいただくタコとルッコラのサラダ

少し前に、娘がパン作りを始めたってことを書きましたが、
三日坊主かな〜と思ったら、まだ続いているんですよ(^-^;)
作る度に腕も少しずつ上がっていくのが楽しいみたいで、
「お店で売ってるのとはなんか違うんだよね…」と、粉に凝ってみたり…

こりゃ完璧にハマってるな（笑）

最近は二人で、近所にあるアワジヤと言う製菓材料店によく出かけます。
ここ、普通にスーパーなんかでは売っていないものがあって楽しの♪
「これ、見て！」とか「うわぁ〜！」とか、叫びか？っていうくらい（笑）

で、そこで今回娘が発見したのがトマトパウダーなるもの。
トマトが粉末になってるわけですが、これをパンに練り込んだら、
なんかおいしそうじゃありませんか？(￣∀￣+)おぉ〜

母「私イタリアン作る人。パンは任せたからね〜！」
娘「えぇ〜(´〜`；) 　まぁいいけど…じゃあお勘定は任せた！」

家族って、チームワークが大切だよね(^▽^;)ははは




そしてできあがったのがコレ。↑
なんかすごくオレンジ色ですが（笑）
生地に3%ほど練り込んで、ついでに刻みパセリを入れて焼いたらしいです。
食べやすいように、ちぎりパン風にしたらしいですが、
このままよりも、サッとトーストしたら美味でした。
なので次は食パンでお願いします＜娘

で、一緒にいただいたのはイタリアンなおかず色々。
トマトの香りとほんのり酸味が、思ったとおりイタリアンにピッタリ♪
ここからはワタクシ担当であります(*￣‥￣*)=３
パパッと簡単にできるものばっかりだけど（汗）
ダーリンがタコを買って来たので←仕入れ担当（笑）
ルッコラとサラダにしました。
ドレッシングはガーリックオイルを使った、さっぱり和風です。
わさび醤油も良いけど、たまにはワインがすすむような和風も良いですよね。
トマトパンも主役になれましたし( ＾ｰﾟ)♪




　　おいしそう〜♪と思ってくださったら
　　↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m



「タコとルッコラのサラダ」


【材料】

3人分

＊ゆでダコ足2〜3本分（スライス）
＊ルッコラ一把（食べやすい大きさに切る）
＊グリーンリーフ又はレタスなど適量（〃）
＊トマト1/2個（さいの目切り）
＊にんにくスライス1片分
＊オリーブ油大さじ2
＊ポン酢大さじ2
＊ブラックペッパー




【作り方】

1.【ドレッシングを作る】
　　小さめのフライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、
　　香りが立って薄く色づいてきたら火を止めてにんにくを取り出す。
　　オイルは冷ましてポン酢と混ぜておく。


2.【盛りつけ】
　　器にルッコラと葉野菜を盛り、周りにスライスしたタコを並べる。
　　トマトとカリカリになったにんにくをトッピングし、ブラックペッパーを振る。
　　ドレッシングをかけ、ざっくり混ぜて召し上がれ〜♪





他、一緒にいただいたのは、
バジルポテトオムレツのトマトソースがけや、エビと野菜のグリルなどなど。
バジルポテトは、今月のレッスンで余ったもの。
毎回少し余るので、色んなものにリメイクしてます。
これがおいしいんだなぁ (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
茹でたポテトに塩コショウして、バジルペーストを絡めただけだから、
みなさんもぜひ試してみてくださいね。
そうそう、トマトパウダーはアワジヤさんのHPでWEB購入できます。
他にも色んな粉アリですよ（笑）




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