![]() サンマのおいしい季節ですが、みなさん食べてますか〜? 去年は「サンマを3枚におろす」っていうのをレッスンでやったので、 塩焼き以外のサンマの食べ方が増えた!って言う方もいらっしゃると思いますが( ^ー゚)♪ あれから1年。そろそろ復習しないと腕が鈍るころかな?(笑) こういうのって、回数をこなすと上達していくものなんですよね。 なので、釣りを趣味にしている方は、上手な方が多いですよね〜(^-^) さて、数年前に、蒲焼きにゴボウチップスをトッピングしてから、 定番になってしまったみたいで、今年の蒲焼き丼にも乗っておりますよ〜♪ これ、さくさくして香ばしくって、おいしいのよね(*^-^*)v 少し手間がかかるんですが、丼ものってそのぶんおかずが少なくて済みますから〜(汗) 丼を豪華に見せるためにも、ちょっと頑張りました(^▽^;) ![]() ↑ポチッと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m で、サンマと一緒に何を乗っけるか?が毎年の課題みたいになってきてますが、 今年は、今ちょっと凝っているエリンギです。 実はワタクシ、キノコは何でも好きなんですが、唯一エリンギだけは「大好き!」とは言えず(^-^;) 食卓への登場率がかなり低いんです。 で、あるときさいの目に細かく切ってみたら、これがかなり食べやすくて、 今までとは味まで違うような気さえしたのよね。 それまでは大きくスライスする事が多かったんだけど、こういう繊維質がしっかりしているものは 切り方一つで全然イメージが違って来るものなのだと言う事を実感。 エリンギさんごめんなさいとばかりに(笑) ただいまエリンギに目覚めてしまって、エリンギ料理をあれこれいただいております。 今回は、エリンギを輪切りにして加えてみました。 これがね!柔らかいイカみたいな歯触りになっておいしいの〜(ノ゚ω゚)ノ*.オオォォォォォォォ 輪切りにした事無いなぁって方は、ぜひ試してみてください。 新鮮な食感に出会えるかもしれませんよ( ^ー゚)♪ 蒲焼き丼の作り方はこちらを参考にしてみてくださいね。 茄子の代わりに、輪切りのエリンギをソテーして加えます。 ![]() 一緒にいただいたのは、水菜たっぷりの具沢山汁ものやポテトサラダなどなど。 退院後は寒さも手伝ってか食欲モリモリで(^▽^;) 本能のままに行くとお腹がポッコリになってしまいそうなので ご飯は150g、繊維質たっぷり、マヨは半分ヨーグルト…と、 基本は病院食に近い感じです。 そう言えば、病院でもサンマが出たけど、骨が1本も無くて感動だったなぁ 作る時にわざわざ取るのかと思ったら、そういう風に加工した業務食材があるらしいですよ。 X線で残骨チェックしてあるんですって!w( ̄△ ̄;)w (病院でするわけじゃなくて、業者がですよw) お年寄りや小さい子供さんが多い病院では便利ですよね。 お家にお年寄りがいらっしゃる方は、利用してみてはいかがでしょう。 特にお正月の鯛なんかはおすすめです!←骨がささった経験者は語る(笑) いつも応援ありがとうございます! みなさんの応援が励みになっています。 今日も ![]() 応援して行ってくださったらうれしいです。 どうぞよろしくお願いします!(^-^) *人気blogランキングに参加しています。
by aiaicafe
| 2010-11-08 18:53
| グリル・焼きもの
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Comments(6)
おおーー美味しそう^^
・・・エリンギ・・私も初めは苦ってでした(涙) でも・・・ あるとき・・ 大好きに・・・ うーーん。きっかけは わかりませんが(笑) さんまの蒲焼 ・・・まかないの参考にさせて いただきます。 応援して帰ります。 おやすみなさい。
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+非公開コメさん+
お久しぶりです。お元気でしたか?^^ 体調は全然OK!退院してからすぐは、食っちゃ寝していたからか(笑) 手術前よりも少し太ったんですよ〜^^; これ以上は増えないように、気をつけている毎日です(笑) お気遣いどうもありがとうございます^^ またいらしてくださいね〜
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