今年のサンマの蒲焼き丼は…

サンマのおいしい季節ですが、みなさん食べてますか〜？
去年は「サンマを3枚におろす」っていうのをレッスンでやったので、
塩焼き以外のサンマの食べ方が増えた！って言う方もいらっしゃると思いますが( ＾ｰﾟ)♪
あれから1年。そろそろ復習しないと腕が鈍るころかな？（笑）
こういうのって、回数をこなすと上達していくものなんですよね。
なので、釣りを趣味にしている方は、上手な方が多いですよね〜(^-^)

さて、数年前に、蒲焼きにゴボウチップスをトッピングしてから、
定番になってしまったみたいで、今年の蒲焼き丼にも乗っておりますよ〜♪
これ、さくさくして香ばしくって、おいしいのよね(*^-^*)v
少し手間がかかるんですが、丼ものってそのぶんおかずが少なくて済みますから〜（汗）
丼を豪華に見せるためにも、ちょっと頑張りました(^▽^;)


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で、サンマと一緒に何を乗っけるか？が毎年の課題みたいになってきてますが、
今年は、今ちょっと凝っているエリンギです。
実はワタクシ、キノコは何でも好きなんですが、唯一エリンギだけは「大好き！」とは言えず(^-^;)
食卓への登場率がかなり低いんです。
で、あるときさいの目に細かく切ってみたら、これがかなり食べやすくて、
今までとは味まで違うような気さえしたのよね。
それまでは大きくスライスする事が多かったんだけど、こういう繊維質がしっかりしているものは
切り方一つで全然イメージが違って来るものなのだと言う事を実感。
エリンギさんごめんなさいとばかりに（笑）
ただいまエリンギに目覚めてしまって、エリンギ料理をあれこれいただいております。

今回は、エリンギを輪切りにして加えてみました。
これがね！柔らかいイカみたいな歯触りになっておいしいの〜(ﾉﾟωﾟ)ﾉ*.ｵｵｫｫｫｫｫｫｫ
輪切りにした事無いなぁって方は、ぜひ試してみてください。
新鮮な食感に出会えるかもしれませんよ( ＾ｰﾟ)♪


蒲焼き丼の作り方はこちらを参考にしてみてくださいね。
茄子の代わりに、輪切りのエリンギをソテーして加えます。



一緒にいただいたのは、水菜たっぷりの具沢山汁ものやポテトサラダなどなど。
退院後は寒さも手伝ってか食欲モリモリで(^▽^;)
本能のままに行くとお腹がポッコリになってしまいそうなので
ご飯は150g、繊維質たっぷり、マヨは半分ヨーグルト…と、
基本は病院食に近い感じです。
そう言えば、病院でもサンマが出たけど、骨が1本も無くて感動だったなぁ
作る時にわざわざ取るのかと思ったら、そういう風に加工した業務食材があるらしいですよ。
X線で残骨チェックしてあるんですって！ｗ(￣△￣;)ｗ
（病院でするわけじゃなくて、業者がですよw）
お年寄りや小さい子供さんが多い病院では便利ですよね。
お家にお年寄りがいらっしゃる方は、利用してみてはいかがでしょう。
特にお正月の鯛なんかはおすすめです！←骨がささった経験者は語る（笑）


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