王道！親子丼

少し蒸し暑いなぁと思ってたら、これから明日にかけて雨が降るらしいです。
雨の後は一段と気温が下がるそうなので、今日は1日おもいっきりお洗濯して、
衣替えの準備をしてました。
そろそろ秋の気配も本番に入りそうですね(^-^)

さて、今回のレシピはオーソドックスな親子丼。
今までピリ辛版や、ちょっとひねった感じの親子丼は登場してたけど、
もしかして王道の親子丼は初めてかも。
これ私の大好物なんです(*^-^*)
なぜかは分かるわよね？（笑）
つゆは、少し濃いめの味付けにするのがポイントです。
他の丼にも応用できますよ〜！


　　おいしそう〜♪と思ってくださったら
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「親子どんぶり」


【材料】

3人分

『丼つゆ』
＊ダシ汁250cc
＊みりん50cc
＊しょうゆ50cc
＊砂糖小さじ1〜2

＊鶏もも肉1/2枚（小さくそぎ切り）
＊たまねぎ大1/2個（薄切り）
＊たまご3個（一人1個）
＊ネギ又は三つ葉など適宜
＊ご飯適量

★おいしいダシの引き方はこちら



【作り方】

1.【つゆを作る】
　　小鍋にダシ汁と調味料を入れて味を調え、一煮立ちさせる。


2.【煮る】
一人分ずつ作っていきます。
小鍋か小さなフライパンに、つゆを80ccほど入れて火にかける。
煮立って来たら鶏肉とタマネギの1/3量を入れ、鶏肉に火が通るまで静かに煮る。
最後に溶き卵を回し入れ、好みの硬さまで煮て火を止める。
丼に盛り付けたご飯の上にトッピングし、
好みでネギか三つ葉を散らしてできあがり。





つゆの甘みは砂糖の量で調節してくださいね。
一人分のつゆの量ですが、80ccだと少し「つゆだく」かもしれません。
私はその方が好きなんだけど、これもお好みの量でどうぞ(^-^)
そうそう。作るお鍋ですが、18cmくらいの小さなフライパンを使うと盛りつけが楽です。
お持ちの方はぜひそれで( ＾ｰﾟ)♪

私的には、しっかり煮えたのよりも、トロリとした少し半熟が好き♪
つゆとたまごが一体になって、なんとも美味なのであります(*^-^*)v
この日は他に、ゴボウと里芋の入った煮物なんかと一緒にいただきました。
煮物が登場すると一気に秋の気分ですよね〜
お野菜も忘れずに、がっつりと食べてみてくださいね！

う〜ん、中秋の名月は無理か？←ﾎﾟﾁｯと一押し
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