豚肉とセロリの塩炒め

造血週間メニュー第一弾は、豚肉とセロリの炒め物。
血を増やすには蛋白質、尚かつ夏バテにはやっぱり豚肉でしょう！
あまり食欲が無い様子の娘。
おかずだけでも食べられるように、あっさりと塩味だけで作ってみました。

これ、塩が肝心なので、ぜひ粗塩（海の塩や岩塩）で作ってみてくださいね( ＾ｰﾟ)♪
セロリの香りが豚肉とよく合って、シンプルだけどパクパクいけます。

ダーリン「昔はセロリが嫌いだったのになぁ(^-^;)」

そう言いながら、家族の誰よりも食べていた彼（笑）
香りの強い野菜って、それだけを食べるのは
苦手な方にはちょっと辛いかもしれないけど(^-^;)
お肉と一緒だと、お互いを引き立て合っておいしいんですよね。
なのでレバーなんかと一緒に炒めても美味です(^-^)v
（レバーも造血や夏バテには効果大です！）
ぜひお試しあれ！




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「豚肉とセロリの塩炒め」


【材料】

3人分

＊豚スライス肉200g
＊セロリ小2本（斜め切り）
＊サラダ油大さじ1
＊塩コショウ
＊紹興酒又は日本酒大さじ1
＊ごま油大さじ1/2
＊糸切り唐辛子適宜（彩り用）





【作り方】

1.【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、まず豚肉を炒める。
　　全体が白っぽくなったら、セロリを加えてサッと炒める。
　　紹興酒又は日本酒を回し入れて一煮立ちしたら、塩コショウで味を調える。
　　最後にごま油で香り付けしたら火を止め、器に盛り付ける。
　　彩りに糸切り唐辛子を添えてできあがり。




セロリは歯触りを残すように、サッと炒める程度にするとおいしいですよ〜
生でも食べられますから(^-^)
味付けは塩だけなので、気持ち多めに入れてみてくださいね。

さて、昨日よりはちょっとマシな暑さの大阪。
只今10月のメニューを考え中なんですが、暑過ぎて秋の想像ができないワタクシ(´～`；)
（ちなみに、10月はハロウィーン向けのパーティーメニューになる予定です。）
オーブンを使おうか使うまいか…イマイチ試作するのにお尻が重いわ（汗）
どなたか私と雨乞いのダンスを一緒にいかが？(^▽^;)


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