トマト冷やしラーメン

暑いですねぇ(´〜`；)
風通りの良い我が家は、窓を開けると涼しいんですが
今日の大阪は真夏並みの暑さで、とうとうエアコンのお世話に…
大阪って、湿気が多いから体感温度が高いのよね。
なんだか悔しい感じがするのはなぜ？（笑）

そろそろ冷たい麺類をいただくのが嬉しくなってきました。
ちゅるん♪と喉越し良い冷やし麺は、じっとり暑い時には最高ですよね〜(*^-^*)v
先日、美味しそうなフルーツトマトが安かったので即買いしたんです。
それをちょっと変わったメニューで食べてみたくて
冷やしラーメンと合体させてみました。
これ、冷やし中華じゃなくて、ちゃんとラーメンの味なんですよ〜！

実は、今回のスープは前日に冷しゃぶ（豚の）を作った時の茹で汁なのです。
それをベースにしたら、美味しさ倍増！！
晩ご飯に冷しゃぶを作ったら、翌日はこれですぞよ〜奥さん！（笑）


娘「某中華料理屋さんの、餃子と小ラーメンセットに付いて来るラーメンを
　　　もう少しおいしくした味がする！」


なぜそんな回りくどい言い方をするのだ？(^▽^;)
おいしけりゃおいしいと一言言えばいいのにさ〜（笑）
（ちなみに、某とは餃子でおなじみのアソコらしいです。）
一緒に食べた娘もかなりお気に入りの様子。

ごま油の香りとフルーツトマトって、意外に相性が良いんですよね。
普通のトマトでも同じくですから、
暑い日にぜひトライしてみてくださいね( ＾ｰﾟ)♪



　　おいしそう〜♪と思ってくださったら
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「トマト冷やしラーメン」


【材料】

3人分
＊中華麺3人分
＊トマト1個（食べやすい大きさに切る）
＊トロトロゆで卵3個（6分茹で）
＊刻みネギ、コショウ適宜

＊スープ500cc（水＋鶏ガラスープの素大さじ1）
＊日本酒大さじ1
＊みりん小さじ1
＊オイスターソース小さじ1
＊しょうゆ大さじ2・1/2
＊塩（粗塩）ひとつまみ
＊酢小さじ1
＊砂糖小さじ1/2〜1
＊ごま油小さじ1

★フルーツトマトを使う場合、小さかったら2個使用。



【作り方】

1.【つゆを作る】
　　鍋を火にかけてスープを作り、調味料を入れて味を調える。
　　火を止めてから香り付けにごま油を加える。
　　そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。


2.【麺の用意】
　　乾麺や生麺を使う場合は、規定時間茹でてからザルに上げ
　　冷水でさらして水気を切る。


3.【仕上げ】
　　器に麺を入れ、スープを注ぐ。
　　好みの具を乗せてできあがり。




麺は、娘は全蛋麵（たまご麺）を茹でて、
私はラーメン用の生麺を茹でていただきました。
たまご麺は、中華の極細の乾麺になってるヤツです。
二人で味見をしながら食べたわけですが、
たまご麺が冷やしラーメンにピッタリでビックリ！ｗ(￣△￣;)ｗおおっ!
細い感じが素麺風で、素麺よりもコクと腰があって、
もしかして冷やしラーメンのためにある麺かも！と思えるほど。
入手できる方は、ぜひこの麺で食べてみてくださいね。
思わず替え玉しちゃいますよ（笑）

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