胃袋わし掴み？ガーリックビーフピラフ

ダーリンの風邪も峠を越して、やっと終息を迎えたようです。
今日は月例の検診日。
「行ってきま〜す！（・∀・）ﾉ」と、元気に病院に出かけて行く彼…


…ずれている_|￣|○il||l

病院に行ったら、
「風邪は治ってますよ。もう1日早く来たら、注射の1本も打ってあげたのに（笑）」
と言われたらしいです（笑）
まぁ治ってなにより。

元気になって来ると、病み上がりっていうヤツで、
途端にいろんなものが食べたくなりますよねぇ

ダーリン「とにかくにんにく。にんにくの入ったの！！」

にんにく崇拝か？(^▽^;)
彼からリクエストをもらったので、プラシーボ効果も狙って
「あ、にんにくが入ってる！」と、よく分かる1品を作ってみました（笑）

牛肉が入ったピラフに、甘辛味の牛肉ソテーをトッピング。
生にんにくだとお腹を壊すかも…ですが、香ばしく炒めてあります。
ご飯はあっさり目、ソテーはしっかり味なので、
飽きずにがっつり食べられて、おいしかった〜♪
ダーリンの分は、にんにくチップス多めです（笑）

ミンチ肉や豚肉でも同じように作れますよ〜( ＾ｰﾟ)♪
これとスープがあれば、他におかずが要らないかも…なので、
ぜひトライしてみてください（笑）


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「ガーリックビーフピラフ」


【材料】

2合分

＊牛スライス肉250g（2/3はトッピングに使用し、残りはご飯へ）
＊米2合
＊タマネギ1/4個（みじん切り）
＊にんにくみじん切り小さじ1
＊オリーブ油大さじ2
＊スープ360cc（水＋ビーフコンソメの素1個）
＊塩（粗塩）小さじ1/2
＊黒コショウ

＊パプリカ1/4個分（細切り）
＊ピーマン2個（細切り）
＊サラダ油大さじ1
＊にんにくスライス1片分
＊醬油大さじ1・1/2
＊みりん大さじ1・1/2
＊砂糖（粗糖）小さじ1/2




【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　米は炊く30分〜1時間くらい前に研ぎ、
　　ザルに上げて水気を切ってから、よく乾燥させておく。
　　牛肉の1/3を細かく切り、サラダ油（分量外）を少量たらしてまぶしておく。
　　残りは一口大に切っておきます。


2.【炒める】
　　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、
　　香りが立ったらタマネギを加えて炒める。
　　タマネギがしんなりしたら米を加え、米に透明感が出るまで2〜3分しっかり炒める。


3.【炊く】
　　炒めた米を炊飯器の内釜に移し、スープと塩コショウを加えて味を調える
　　上に牛肉を乗せて広げ（混ぜません）そのまま普通に炊き上げる。


4.【炒めて混ぜる】
　　ご飯が炊きあがる10分くらい前になったら具の用意スタート！
　　フライパンにサラダ油とにんにくスライスを入れて弱火にかけ、色づいて来たら取り出す。
　　続けて牛肉を炒め、火が通って来たらパプリカとピーマンを加えて炒める。
　　醬油、みりん、砂糖を加えて味を調え、全体に味が絡まったらできあがり。
　　炊きあがったご飯を器に盛り、上に具をトッピングする。
　　にんにくチップスをちらして完成です。



牛肉は、1/3をご飯と一緒に炊き込み、
残りを炒めてトッピングにします。
お米は、ぬれたまま炒めると、
お米が割れてべたつき、パラリと仕上がりません。
必ず研いでからしっかり乾燥させてくださいね。


一緒にいただいたのは、先日アップしたマスタードポテサラと
キノコとタマネギのスープなどなど。

牛肉とにんにくチップスがパッと目に飛び込んで来るからか、
彼にはすごく分かりやすかったらしくて（笑）
「あ、にんにく入れてくれたんや〜♪」と喜んでました。
これって、男の胃袋がっちり掴み系かもしれません(*￣m￣)

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