大人の味！マスタードポテサラ

ポテトサラダと言えば、マヨで和えたのを想像するけど、
マヨの酸味の代わりに、マスタードの酸味を利用して、
ヘルシーなオリーブ油で和えたポテサラも意外においしいんですよ〜
ワインのお供になりそうなくらい、ちょっとした前菜風でおすすめです(*^-^*)

つぶマスタードって、ぜんぜん辛みはありません。
なのでお子様でも大丈夫！
さっぱり感と、プチプチした感じがおいしいの♪
風味は、どことなくマヨネーズと共通するところがあるかもしれません。
今回は、そこにトマトと、
爽やか〜なバジルの香りをプラスしていただきました。
マヨだとちょっとしつこいかな？って言う時に、
ぜひ試してみてくださいね。
香りでいただくポテトサラダもオツな味ですよ( ＾ｰﾟ)♪



　　おいしそう〜♪と思ってくださったら
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「マスタードポテサラ」


【材料】

3人分

＊ジャガイモ2個、小なら3個（一口大に切る）
＊トマト小1個（さいの目切り）
＊塩コショウ
＊つぶマスタード大さじ1/2
＊オリーブ油大さじ1
＊バジル（生）適量（みじん切り）
＊レタスやグリーンリーフなどの葉野菜適宜（付け合わせ用）



【作り方】

1.【ジャガイモを茹でる】
　　鍋にジャガイモを入れて水から茹でる。
　　沸騰したら弱火にして7〜8分茹で、火が通ったらザルに上げて水気を切る。
　　温かいうちに軽く塩コショウをして下味を付け、冷ましておく。


2.【和える】
　　ボウルにつぶマスタードとオリーブ油を入れて良く混ぜ、
　　そこへジャガイモとトマトを加える。
　　塩コショウで味を調え、刻んだバジルを加えて混ぜ合わせる。
　　器に葉野菜を添え、ポテトを盛りつけたらできあがり。




何も入れなくてもおいしいので、バジルはどうぞお好みで。
代わりに、ゆで卵や粗挽きソーセージをプラスしても合いそうです。
アレンジを楽しんでみてくださいね。

さて、ダーリンの風邪ひき。このまま終息へ…と思いきや！
昨日から咳がごほごほ出始めて、今日はとうとうまた熱が出てしまいました。
やれやれ(-_-;)
土日になると熱を出す…って、なんだか子供みたい（笑）
冷たいものが飲みたいよぉ〜とうるさいので
これから特製ミルクセーキを作ろうと思います。
手のかかるおじさんだわ（笑）


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