蒸し鶏とキュウリの生姜ドレッシング

蒸し鶏とキュウリ…って、バンバンジーの材料なんですが、
あっさり味で食べたくて、生姜風味の和風なドレッシングを作ってみました。
と言ってもこのドレッシング、ベースは鶏ガラスープだし、
お酢はほんのちょっぴり入ってるだけだし、和風と言っていいのかよくわからないけど(^-^;)
優しい味でしつこくないから、和風の和え物感覚でいただけることは確かです。
ご飯に合うおかずサラダなので、他のおかずが和風な時にもピッタリ来ます。
洋風のサラダが苦手な方には特におすすめですよ〜(^-^)d

これ、生姜の香りがとっても良い感じなのです♪
焼き茄子サラダなんかにも合いそうかな？
どんなお味か、まずはトライしてみてくださいね。


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「蒸し鶏とキュウリの生姜ドレッシング」


【材料】

3〜4人分

＊鶏胸肉1枚
＊塩コショウ
＊日本酒大さじ1
＊キュウリ1/2本（せん切り）

『生姜ドレッシング』
＊鶏ガラスープ大さじ3（水大さじ3＋鶏ガラスープの素ひとつまみ）
＊おろしショウガ小さじ
＊醬油小さじ1/2
＊塩（粗塩）ひとつまみ
＊砂糖ひとつまみ
＊酢小さじ1/2
＊コショウ少々
＊白締め油小さじ1



【作り方】

1.【蒸し鶏を作る】
　　鶏肉は皮と余分な脂肪を取り、塩コショウする。
　　耐熱皿に入れて日本酒を振りかけ、ふんわりラップしてレンジで加熱する。
　　（鶏肉の大きさやレンジ機能にもよりますが、4分加熱して裏返し、さらに3分ほどでしょうか）
　　取り出して中に空気を入れたらそのまま冷まして粗熱を取る（熱いので火傷に注意！）
　　冷めたら手でほぐしておきます。


2.【ドレッシングを作る】
　　白締め油以外の調味料を全て混ぜ合わせ、
　　最後に白締め油を加えてできあがり。


3.【盛りつけ】
　　器に鶏肉とキュウリを盛りつけ、ドレッシングを添えます。
　　あれば糸切り唐辛子をトッピングすると、彩りが奇麗です。
　　ドレッシングをかけ、よく混ぜ合わせて召し上がれ！



このサラダ、大きな器に盛るといかにもサラダだし、
小鉢に一人分ずつ盛ると、和風の和え物なんですよ〜！
いや〜器や盛りつけ方一つでガラッと雰囲気が変わるものですよね。
一緒に使う他の食器とのバランスを考えて、食器を選ぶと良い感じになると思いますよ( ＾ｰﾟ)♪

我が家は大きな器に入れたけど、この日は居酒屋風のメニューだったんですよね。
前回登場したピリ辛そぼろや、煮たまご、
しめじとミョウガのスープなどなどと一緒に（もちろん泡も！w）
プハーっといただきました（笑）

改めて写真を見ると、なんだかキュウリの千切りばっかりだわ(^▽^;)
張り切って切り過ぎですなぁ（笑）

そうそう。この生姜ドレッシング、
かなり気に入ったので他のものでも試してみました。
（お醤油は小さじ1/2→小さじ1に増やしてます）
ランチに食べたぶっかけうどんのツユ代わりに使ってみたら
おいしい〜♪
ネギと炒りごま、刻み海苔しか入ってなかったのに！（笑）
ダシ汁の無い時でもパパッと作れるから、
また時々作ってしまいそうです(*^-^*)v

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