イワシのカレー風味フライ

カレー味のイワシが食べたい！と、青魚苦手な娘から珍しくリクエストがありました。
どこかでそういうのを見かけたらしくて、どんな味か食べてみたかったみたい (*￣m￣)

それがねぇ…
一緒にお買い物に行ったら、ちっちゃなイワシしか売ってなくて、
フライにするにはどうなの(´〜`；)と思ったんだけど…

娘「数食べたらOKじゃないの？」

って、自分で作る気無いくせによく言うわよ（笑）
結局、できるだけ大きなのを選んで買い物かごへ。

イワシの手開きって、ちょっとスプラッタで苦手なんですけど（汗）
できるだけ目を合わせないようにしてがんばりましたよ〜（笑）
娘、衣を付ける所だけ手伝ってくれました。
まぁ何もしないよりはマシ？(^▽^;)

今回は、パン粉に混ぜ込むカレーが多めなので、
ほんのり…じゃなくて、思いっきりカレーです。
青魚苦手な娘も「おいしいね♪」と気に入ったみたい。
これ、アジや鯖でもいけそうですよ〜( ＾ｰﾟ)♪

作り置きのトマトソースがあったので添えてみたけど、
「トマトソースが良く合うね！何も付けなくてもおいしいけど、ソースがあれば飽きないかも。」
と、娘の意見。
（トマトソースのレシピはこちら）
レモン＋ウスターソースでも合いそうな感じです。

揚げるのは、たっぷりの油でなくても大丈夫。
小さなフライパンに、少し多めのオリーブオイルで、中火で焼くように揚げます。
たっぷりの油で揚げてもOKですが、油に匂い（魚とカレー）が移ってしまうので
そのへんを覚悟の上でどうぞ（笑）



　　おいしそう〜♪と思ってくださったら
　　↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m






「イワシのカレー風味フライ」


【材料】

3人分

＊イワシ6〜9匹
＊塩コショウ
＊パン粉50g程度
＊カレーパウダー大さじ2
＊刻みパセリ大さじ1
＊溶き卵1個分
＊小麦粉適量




【作り方】

1.【下ごしらえ】
パン粉にカレー粉とパセリを加えてよく混ぜ合わせておく。
イワシは洗ってうろこを取り、手開きにして頭や背骨を取っておく。
（大きなイワシやアジを使う場合は3枚におろす）
軽く塩コショウし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。



2.【揚げる】
　　小さめのフライパンに多めのオリーブ油を熱し、
　　イワシを焼くように揚げる。
　　衣がきつね色になったらできあがり。



揚げたては最高に美味でした。
おかげさまで（？）ビールがおいしくいただけました♪
泡ファンの方には、これからの季節に特におすすめですよ〜(*^-^*)v
青魚、がっつり食べてみてくださいね！


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