カレーマヨ・チコリボート

今回は、ダーリン制作の1品。
「何か手伝おうか？」って言ってくれたので、
エビの下ごしらえや、火を使うところは私がやって、
失敗する可能性が少ない、混ぜたり乗せたりだけを頼みました（笑）

具を乗せたらチコリがグラグラして、盛りつけにかなりウンウン言ってたけど、
「お、やるやん！めっちゃおいしそうに見えるよ(*^-^*)v」と、
腰が抜けるほどヨイショしたらかなりご満悦（笑）
「おいしいね♪」とニコニコしながら食べてました。

たまにはこういうシチュエーションも必要よね？（笑）

このカレーマヨ、以前1度チコリボートで登場してますが、
あれとはまた違う味なんですよね。
4月のお料理教室で登場した、カレーマヨ焼きのアレンジです。
カレーマヨ焼きは「これ、良いですね〜♪」と、みなさんに大好評だったので、
焼かないカレーマヨバージョンとしてアップしておきますね。
クセになる美味しさなので、ぜひ試してみてください（ホントよ〜！）



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「カレーマヨ・チコリボート」


【材料】

3人分

＊チコリ1個
＊茹でうずらタマゴ10個〜15個
＊エビ中5〜6匹又はむきえびでもOK
＊キュウリ1/2本（粗みじん切り）
＊チャービル又はイタリアンパセリなど適宜（彩り用）

＊マヨネーズ大さじ2
＊プレーンヨーグルト大さじ1
＊塩コショウ
＊粒マスタード小さじ1
＊カレーパウダー小さじ1
＊ハチミツ小さじ1



【作り方】

1.【エビを茹でる】
　　エビは殻を剥いてから塩（多め）を振って揉み、
　　ぬめりが出たら洗い流して、背を開いて背わたを取っておく。
　　鍋に湯を沸かし、沸騰しているところへエビを入れて茹でる。
　　周りが白くなり始めたら火を消し、しっかり白くなったらザルに上げて水気を切る。
　　粗熱が取れたら、ぶつ切りにしておく。


2.【和える】
　　ボウルに調味料を合わせて混ぜ、カレーマヨベースを作る。
　　エビとうずらタマゴ、キュウリを加えてよく混ぜる。


3.【盛りつけ】
　　器にチコリを並べ、具を均等に乗せて行く。
　　最後にチャービルやイタリアンパセリを添えてできあがり。





一緒にいただいたのは、エビとベーコンのピラフ。
今回は、フライパンで作ってみました。
と言っても、フライパンでご飯を炒めたわけじゃなくて、
ちゃんと炊いたピラフなんですよ〜
炊飯器で作ってもそれなりにおいしいけど、お鍋で炊いたご飯はやっぱり格別♪
パラリとしてて、なんと言ってもお焦げが最高なのです！！


6月のお料理教室ではパエリアを作る予定なので、
お焦げ作りの練習も兼ねて作ったんだけど(^▽^;)
なかなか上手くできて、案の定（？）お焦げ争奪戦になりました（笑）
お料理教室ではどうなるか？今から楽しみ〜(*￣m￣)
来られる予定の方は、争奪戦に負けないように
今から腕を磨いててくださいね（笑）

お鍋のままド〜ンと食卓に置くと迫力ですね！
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