鯛のオーブン焼き

どこまで続く鯛料理〜（笑）
ド〜ンと丸ごと姿焼き！
豪華な感じは、やっぱりこれが一番でしょう(^-^)v
私的にはこれが一番やってみたかったのよね。
丸ごとオーブンに突っ込めばいいって言うお手軽さも理由の一つです。はい。



オーブンで焼くと、魚焼きグリルとはまた違った食感で、
しっとりふんわり♪
大きな魚もパサつかずに美味しく焼けるんですよ〜
…って、今回いただいた鯛達は、大きすぎて
魚焼きグリルには入りませんでした（汗）
しかも頭をぶっつりいかねば
うちの耐熱容器には入り切らず、
え〜い、はみ出たまま焼いてしまおうか…と思ったら、
我が家のしょぼいオーブンには
しっぽがつっかえてしまうのでした(T^T)
仕方が無いから雰囲気だけ姿焼きでございます。
ちょっと情けないお姿になってますが失礼（笑）

本当は、生ハーブを使って作りたかったんですよね。
が！なぜかこの日はどこへ行っても
欲しいハーブが売り切れで（涙）
困ったときのドライハーブ頼みと言う事で、
ハーブ入りアルペンザルツを使いました。
これ、ハーブ比率が高いので、お魚料理にはピッタリ♪
味付けはこの塩だけだったけど、
おかげでおいしくいただけました(*^-^*)v

丸ごと1匹でなくても、切り身でも同じようにおいしく、
もちろん豪華な雰囲気にできあがりますよ〜
オーブン任せの楽々料理、おすすめです( ＾ｰﾟ)♪

おいしそう〜♪と思ってくださったら
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「鯛のオーブン焼き」


【材料】

3〜4人分

＊鯛又は白身魚1匹（切り身でもOK）
＊塩、ディルやタイムなどのハーブ又はハーブ入りアルペンザルツなどのハーブ塩適量
＊黒コショウ
＊オリーブ油大さじ2
＊ジャガイモ、ブロッコリー、プチトマトなど適量（付け合わせ用）
＊レモン1/2個（お好みで）

★オーブンは200度に予熱しておく。




【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　ジャガイモやブロッコリーは、レンジ加熱して
　　ある程度火を通しておく。
　　魚は切り込みを入れ、塩コショウ、又はハーブ塩を振ってすり込んでおく。


2.【焼く】
　　耐熱容器に魚を置き、周りに野菜を並べる。
　　野菜に軽く塩コショウをしたら、オリーブ油を全体に回しかける。
　　ハーブ塩を使わない場合は、魚にハーブを乗せ、
　　200度に予熱したオーブンで20〜30分焼いたらできあがり。
　　レモンをしぼって召し上がれ！



焼き時間は、お魚の大きさやオーブンのパワーで違って来ます。
今回は、かなり厚みのある鯛だったので30分焼きました。
切り身なら、厚みが無いから15分くらいでできるんじゃないかな？
表面にうっすら焦げ目が付いたらOKです。
どちらかと言うと、しっかり焼くよりは、
余熱を利用した方がパサつかずに美味しく出来上がるので、
焼き過ぎにはどうぞご用心を。



一緒にいただいたのは、大根と水菜のサラダ＆ホットドレッシング（冷たいバージョンで）
カマンベール、ペンネ＆トマトソースなどなど。


各自ワンプレートに取りわけて食べたんですが、
ペンネのトマトソースと一緒に鯛を絡めて食べたら
これがまたウマ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
2種類の味を楽しめてお得感いっぱい（笑）
しかも、鯛からおいしいダシが出ていて、
お野菜もおいしくいただけました。
これ、おもてなしにも良いかもしれません( ＾ｰﾟ)♪

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