![]() 昨日は、1日かけてキッチンとダイニング&リビングを光触媒加工しました。 新しいお家はまだやってなかったんですよね。 どうしようか迷ってたんですが、 揚げ物をしたり、にんにくなんかを炒めたら、匂いが2日くらいは取れなくて〜(^-^;) 以前のお家は、光触媒を施した後は、ものの10分ほどで匂いが消えていたから、 引っ越してからその威力の凄さを再認識して、やっぱりやろうと言う事になりました。 それがねぇ結構大変なんですよ(汗) 部屋を空っぽにしなければならず、施行後はしっかり定着させるために 何時間かは部屋には入れません。 丸一日かけて荷物を運んだり戻したり、拭き掃除したり… また引っ越ししたみたい(笑) っていうか、迷わずに引っ越し前にやっとけばよかったなぁ(^-^;) しか〜し!やっぱりすごいわ!! 和室の畳の匂いまで薄くなっちゃったw( ̄△ ̄;)w 良いのか悪いのかビミョー(笑) これから暑くなってエアコンを入れるようになっても 窓を閉め切ったままでお料理できそうです(^-^)vヤッター さて、本日のレシピの方は、タレを利用したリメイク料理です。 今月は、お料理教室で名古屋風手羽先唐揚げを作ってますが、 手羽先に絡める甘辛ダレ、これが少々余るんですよね(^-^;) 捨てるのももったいないし、手羽先唐揚げを作ってみた方は そういう使い方もあるのか〜!と、参考になったらいいなぁと思って、 ちょっとした1品を作ってみました。 新ジャガをカラッと揚げて甘辛ダレを絡めたら、ご飯のおかずにもいける味♪ お好みで、炒りごまやコショウを振ると、 手羽先風フライドポテト(?)と言いたくなる味なの(笑) 塩味のフライドポテトとはまた違った1品です。 手羽先唐揚げを作った時には、ぜひトライしてみてくださいね! ![]() ↑ポチッと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m ![]() 「甘辛フライドポテト」 【材料】 3人分 *新ジャガ3〜4個 *サラダ油適量(揚げ用) *炒りごま、コショウなど適宜 『甘辛ダレ』 *しょうゆ50cc *みりん80cc *砂糖(粗糖)40g *日本酒大さじ2 *生姜スライス4〜5枚 *にんにくスライス1片分 【作り方】 1.【下ごしらえ】 ジャガイモはタワシなどでよく洗い、皮付きのまま櫛切りにして水にさらす。 ザルに上げ、水気を切らずに器に入れ、 ふんわりラップしてレンジで4〜5分加熱しておく。 2.【タレを作る】 調味料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして少し煮詰める。 3.【揚げる】 小さめのフライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモを揚げる。 外側がパリッとして色づいて来たらOK。 温めたタレ(1/3程度)にジャガイモを加えてよく絡める。 器に盛り、お好みで炒りごまとコショウを振ってできあがり。 揚げ油は、たっぷりじゃ無くても大丈夫。 私は20cmくらいのフライパンに、少し多めのサラダ油で 炒めるようにして揚げました。 衣も要らないから、炒める感覚で気軽にできますよ〜(*^-^*) 新ジャガって、なかなか味が染み込みにくいんですよね〜(-_-;) 新じゃがの揚げ煮っていうのがあるけど、そういうのに近い味かもしれません。 パパッと絡めるとできあがりだから、急いでるときはコレです! ホックリ甘辛ポテト、食べてみてくださいね♪ さて、甘辛ダレであと何品できるかな〜 あれこれ考えるのが楽しみです! また良いのが閃いたらアップしますね(*^-^*) いつも応援ありがとうございます! 今日も ![]() 応援して行ってくださったらうれしいです。 どうぞよろしくお願いします!(^-^) *人気blogランキングに参加しています。
by aiaicafe
| 2010-04-09 17:41
| 揚げ物
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Comments(12)
へ~こんな料理があるんだね~
手羽先は知っていたけど 美味しそう今度作ってみようかな?
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これは好きな味かもしれないので、新じゃが買ったらやってみます。
![]() ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
+非公開コメさん+
サラダソース、なかなかいけるでしょう?^^ 以前、クラブケーキにかけてもおいしかったですよ。 色んなものにアレンジしてみてくださいね! 桜、そろそろ散り始めてます。 風で舞う花びらって、なんとも言えない風情がありますよね♪ 明日は雨なので、もう終わりかなぁ〜 ![]() ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
![]()
こんばんは。とってもおいしそうですね。
作ってみたいのですが、砂糖の分量はどれくらいですか??
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