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スパイシー料理でハッピーハロウィン!

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台風が過ぎ去った途端、すっかり秋らしくなりましたよね〜!
やっと、枯れ葉やセーターが似合う気候になってきたかな。
我が家の晩ご飯メニューにも、煮物やスープなどなど、
温かいものが増えて来ました(*^-^*)

さて、今月のお料理教室レッスンは、
「ハロウィーンパーティー」がテーマのパーティーメニューです。
教室の場所柄(大阪日本橋です)、
毎日がハロウィン?みたいなコスプレの方がちらほらなんですが(^▽^;)
10月になるとさらにパワーアップするみたいで、
ハロウィン間近になると、普通にドラキュラさんとか魔女さんとかソンビさんとかが
コンビニの前でお茶飲みながら和んでたりするんですよ(汗)
みなさん一度見においでませ〜(笑)


ハロウィーンとは、この世とあの世をつなぐ門が開く日…だそうで、
ちょっと日本のお盆と似てる?(違うって?w)
宗教とは全く関係ないそうですよ。
外国では、子供はもちろん、大人も仮装してパーティーに出かけたりして、
楽しいひと時を過ごすそうです。

楽しそうだなぁ〜
そういうの大好きなんですよね(*^-^*)

今回のテーブルセッティングは、『大人のためのハロウィン』にしたくて、
黒を効かせたちょっぴり渋めの、大人可愛い雰囲気に仕上げました。
ハロウィンの雰囲気出てますかねぇ〜?



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前菜はパスタを使った1品。
トマトを丸ごと1個使って作ります。
ひんやりしたスープパスタみたいな感じかな。
一応サラダということで作ってますが、
飲み干せるドレッシングなんですよ( ^ー゚)♪

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優しい味の、かぼちゃとキノコのグラタン。
今回は、これからの季節に大活躍するベシャメルの作り方をレクチャーしてます。
きちんと作ると、まったりとして美味しいのなんのって(*´д`*)ハフン♪
これ、大人も子供も、それから、
「かぼちゃって、ご飯のおかずにならねー(´~`;) 」って言う方も(笑)
気に入ること間違いなし!


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今回のメインは、アメリカのケイジャン料理が中心。
ジュワッとできたてをつまみながら、楽しい会話がはずむように、
ナゲットサイズのチキンをグリル。
これ、やっぱり泡かなぁ…いや、ワインでもいけるかな?
う〜ん、どちらもすすむ味です(笑)



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この日はペロッと一粒も残らず完売したジャンバラヤ。
いけるんですよね〜♪これが!
お家に帰って、即作っていただけるように、
今回はこれに使うケイジャンスパイスをみなさんにプレゼントしています(*^-^*)

Aちゃん「え、今年は『がんばったよい子のお菓子』は無しですか?」

いえいえ、ちゃんとお菓子も用意しておりますよ〜( ^ー゚)♪

Bちゃん「わ〜い♪毎年これが楽しみだったりして〜(笑)」
Aちゃん「明日、会社に持って行っておやつに食べようっと♪」

あんたら歳いくつやねん!?って言うツッコミが入るくらい(笑)
みんな大喜びしてくれるのが嬉しくて、
ついつい甘くなってしまうワタクシであります(^-^;)

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各自、自分のプレートに取り分けていただきます。

「このお皿、そっちへ回しましょうか?」
「あ、どうもありがとう〜!」

な〜んて、大皿盛り料理は、知らない同士でも会話が弾んで楽しいのです(*^-^*)v


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締めのデザートは、最近人気のココナッツを使ったフローズンヨーグルト。
パイナップルも入って、繊維質もたっぷり♪
ヘルシーで、お腹の調子もバッチリ!
寒くならないように、アツアツの季節の紅茶もありますよ〜



レッスン内容や詳細、ご予約なども含めて、詳しくはこちらをチェックしてみてくださいね。
ただ今、平日と夜のレッスンにキャンセルによる空きがあります。
ご都合の合う方はぜひ!
ご参加お待ちしております^^

希望日が満員の場合、キャンセル待ちもお受けしておりますのでお気軽にお申し出ください。
(レッスン1週間前より、キャンセルはキャンセル料が発生しますので
詳細をよくお読みになってからお申し込みくださいませ。)

同時に、11月より先のレッスンも随時ご予約受付中です。
1月はメールでご希望の日の空き具合を聞いていただいてもOKです。
11月、12月分まではカレンダーをクリックして、空きをチェックしてみてくださいね。
(11月は、ハーブローストポーク、ラタトゥイユ、パスタボンゴレビアンコ、
オニオングラタンスープなどなど…の、クリスマスメニューです。)


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by aiaicafe | 2014-10-07 19:22 | おいしいブログ | Trackback | Comments(2)

10月はハロウィンパーティーメニューでレッスン!

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涼しいを通り越して、今朝は寒かった大阪。
今年は秋の訪れが早そうな予感…
と言うか、年々確実に早くなってる気がします(汗)

寒くなってから慌てないように、
ノースリーブやショートパンツなんかの真夏のものは少しずつ収納方向へ、
七分袖や長袖シャツなんかを用意したりして、
抜かりの無いワタクシです(* ̄m ̄)むふふ

だって、若者とは違って、風邪ひくと治りが遅いんだもん(´~`;)
食べ物で体力を付けたり免疫力を高めたりも必要なことだけど、
備えあれば憂い無しっていうじゃない?
日頃のこういうちょっとしたことも大事だよ(*-ω-)(-ω-*)ネー

というわけで、ただ今秋に備えて新しいジャケットを物色中。
…って、おぃおぃそれはただ新しい服が欲しいだけぢゃあ?(笑)




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【10月のレッスンメニュー】
*ケイジャングリルチキン・グリーンサラダとハニーマスタードドレッシング添え
*炊飯器で作る!ジャンバラヤ
*カッペリーニのカクテルサラダ
*かぼちゃとキノコのミニグラタン
*ココナッツ風味のフローズンヨーグルト
*季節のお茶又はコーヒー




さて、過ごしやすい季節になったら、
みんなで集まってわいわいパクパク♪と、
楽しいひと時を過ごすイベントも多くなって来ますよね〜
これからはオーブン料理や、煮込み料理なんかも美味しくなる季節だしね(*^-^*)
あぁ 考えただけでもヨダレがでちゃう〜(笑)

10月のお料理教室レッスンメニューは、そんなシチュエーションを想像しながら、
ハロウィーンパーティーを題材にした内容です。
手軽に作れて、誰にでも喜んでもらえるものを中心に、
どんな食器を使って、どういう風に盛りつけたらいいのか?
どんな演出をしたらパティー風になるのか?…などなど、
お料理に加えて、カジュアルなパーティー風のテーブルセッティングもレクチャーしますよ〜



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今回のメニュー構成は、
チキンのグリルやジャンバラヤなどなど、アメリカ南部のケイジャン料理を一部取り入れてます。
ちょっぴりスパイシーでパンチのある味が、パーティーメニューにピッタリなんですよね〜♪

アメリカ料理と言えば、ハンバーガーしか知らないわ^^;って言う方は、
ぜひこの機会に、フレンチの要素も入ったケイジャン料理を味わってみてくださいね。

さて、今年の「がんばったよい子」には(笑)
お家に帰ってから即作っていただけるように
ケイジャンスパイスをお土産にプレゼント!
どうぞお楽しみに、ふるってご参加くださいね。
お待ちしております!


aiai@cafe THE KITCHEN
藤島あい




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ご連絡を差し上げても戻ってきてしまいます(涙)
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お申し込み後、2日以上経過してもこちらからの連絡が届かない場合は、
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by aiaicafe | 2014-09-19 15:56 | おいしいブログ | Trackback | Comments(4)