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秋に向かって!9月のレッスンメニュー

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残暑お見舞い申し上げます〜!
8月も半ばを過ぎましたが、お盆休みがあった方はいかがお過ごしでしたか?
夏休みの楽しいイベントもどんどん過ぎていって、
宿題が済んでない子供達は冷や汗タラタラ〜
もうすぐ涼しくなって、食欲も復活だぁ〜♪と思っている大人はニヤニヤ(笑)
いろんな夏の想い出も、残すところあと少し!ですね〜

さぁて、私はそろそろ気分を切り替えて、
秋に向かっての準備始動開始です!
ということで、9月のお料理教室レッスンでは、
秋の食材を使って、夏の疲れた体を癒してくれるお料理をメインにレッスンしますよ〜(^▽^)/



 美味しそう〜♪と思ってくださったら
↑ポチッと激励一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

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【9月のレッスンメニュー】
*蒸し鶏のサラダ仕立て・黒酢ソース
*蒸しナス・ゴマソース
*五目ひじき煮豆
*肉すい
*ごはん
*白桃とフロマージュブランのタルト
*コーヒーまたは季節のお茶



これからの季節にちょうど良い、
ちょっぴり温かいホッとするものや、
簡単に作れて豪華に見えるもの、
そして永久保存版的なものなどなど…
レッスンは秋のお惣菜を中心にした、
バラエティーに富んだメニュー内容です(*^-^*)v

その中で、今回メインにレッスンするのは「蒸す」調理方法です。
なんとなく難しそう…と思っている方が多くて、
レンジでチン♪の方が簡単なんじゃ…?と思われがち。
でも実際やってみると、レンジがフライパンになっただけで、
時間的にも、スチームレンジで作るよりも早く、
意外に簡単にできてしまって、きっとびっくりしちゃいますよ( ^ー゚)♪

そしてなにより、
一つのフライパンで2品も3品も一緒にできあがってしまうのが面白いの♪
急な来客があっても、パパッと豪華なお料理が数品作れたら?
仕事で帰りが遅くなっても、短時間で手作りの美味しいおかずが数品作れたら?
そんな希望を叶える調理方法なんですよね〜(*^-^*)

他、サイドメニューは、
「こういうのって、買ってくるものでしょ?」と思われている(笑)
ひじきと五目野菜がいっぱいの煮豆(大豆)や、
大阪名物(?)にまで有名になりつつある、肉すいも。
こちらはきちんと出しを引くところから作りますから、
美味しいおダシを作ってみたい!と思っている方は
この機会にぜひいらしてくださいね。
ご参加お待ちしております〜(*^-^*)


aiai@cafe THE KITCHEN
藤島あい



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レッスンの詳細や、ご予約お申し込みはこちらから。
又は右サイドにある(スマホでは下記の『LINK』より)
aiai@cafe THE KITCHENのバナーからでもOKです。→
『9月のレッスンメニュー・ご予約』にある、
カレンダーをチェックしてみてくださいね。
ただいま平日と土日ともに空きがありますよ〜^^

基本的には、ご予約後のキャンセルはできませんので、
キャンセルポリシーなどのレッスン内容をよくお読みになってから
お申し込みをお願い致します。


【レシピ参加レッスン】
レッスンに参加してみたいけど、遠くて来られない方や、
お仕事や育児でなかなか合う時間が無い…と言う方向けに、
レシピは有料でお分けしております(一部2500円です)
ただし、レシピ代以外に、
受け取られてから、わからないところの質問や、
上手くできなかったところなどの疑問点にお答えしたりの
メールでのやり取りも含みます。
(作ってみたお料理を写メしていただいてもOK^^)
詳細やお申込みはこちらから。
ぜひチェックしてみてくださいね^^



★メールアドレスの誤記、迷惑メール拒否設定をされている方が多く、
ご案内メールを送信しても戻ってきてしまいます(涙)
携帯&スマホでメール受信される方は特にご注意ください
とりあえず、お申し込み後にパソコンよりご案内を送信しますので、
お受け取りいただけたら、確認のためになるべく早くお返事をくださいね。
お申し込み後、2日以上経過してもこちらからの連絡が届かない場合は、
改めてご連絡をいただけますようによろしくお願い致します。


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by aiaicafe | 2015-08-17 19:06 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

夏のお楽しみ♪8月のレッスンが始まりました。

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真夏のギラギラ太陽にもめげず!
aiaicafe THE KITCHENの8月のレッスンがスタートしました(*^-^*)

今月は、真夏を爽やかに乗り切ろう!というテーマで、
レッスンメニューは、すっきり爽やかになるものいろいろと、
お祭り気分で楽しめる、パフェバイキングのデザートがあります。

テーブルセッティングは、元気で爽やかなイメージに…
ということで、ターコイズブルーと白をメインに、
パッと明るいひまわりの黄色や、可愛いスイカのピンクがアクセント。
金魚やプールやかき氷…他にもいろいろあるけれど、
こういうアイテムって、夏ならでは!ですよね(^▽^)


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使う食器も、キラキラと透明感のあるガラス製のものをプラスして涼しげに。
ジュレを使ったサイドメニューは特に、
透明感が強調されて素敵に見えるんですよね(*^-^*)

お客様に出すと、必ず「すご〜い!料亭の1品みたい♪」と喜ばれる
水ナスとちゅるるんゼリーがオツな味なのです。



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思わず黙々と食べてしまう(?)
ピリッとスパイシーで香ばしいカレーピラフ。
大きなフライパンで炊くから迫力満点♪
プリプリのエビが入ったパエリア仕立てです。



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ボリューム満点で、栄養バランスもバッチリ!
焼肉の入ったコブサラダはご飯のおかずにも合うんですよ(^-^)v
キリッと冷えたビールやワインも合いそうなので、
お父さんよろコブサラダと命名しました(笑)

他、今回はスープに使う具をみんなで切る、せん切り大会もあります(おおげさだなw
(写真撮り忘れちゃいました〜すみませんemoticon-0107-sweating.gif

そして締めのデザートは、もう毎年恒例になってしまった
パフェバイキングであります(* ̄‥ ̄*)=3
ずっと来てくださっている生徒さんなんかは、
回数を増すごとに腕が上がるようですよ(*^-^*)v

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こんな感じや…

可愛いのもあったり…
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みなさん個性的で、同じものが二つとない、
っていうのがまたすごいな〜って関心しちゃうんですよね。
さて今年はどんな傑作が現れるか?すご〜く楽しみ♪
私をびっくりさせてくださいね〜

パフェはお一人ずつ撮影して、次月は投票して賞を決める
パフェコンテストへと続きます。
もちろん、豪華(?)賞品が出ますので、
ぜひ狙ってくださいね( ^ー゚)♪


8月のレッスンは、詳しいメニュー内容や詳細、ご予約なども含めて、
ぜひこちらをチェックしてみてください。
ただいま日曜日にもキャンセルによる空きがあります。
ご希望の日がいっぱいの場合、キャンセル待ちもができますので、
ぜひお気軽にお申し込みください。
キャンセル空きができた場合、お申し込み順にご連絡させていただきます。
(レッスン1週間前より、キャンセルはキャンセル料が発生しますので
詳細をよくお読みになってからお申し込みくださいませ。)

同時に、9月より先のレッスンも随時ご予約受付中です。
10月分まではカレンダーをクリックして、空きをチェックしてみてくださいね。
11月以降はメールでご希望の日の空き具合を聞いていただいてもOKです。

それと、レシピのみをご希望の方には、
レシピ参加レッスンというのがあります。
通信レッスンみたいな感じですが、
詳細はこちらから。
ぜひチェックしてみてくださいね(^-^)


ただいま外はカミナリがゴロゴロ…
降りそうで降らないのが更に暑さを増しますが(´~`;)
来月はちょっぴり涼しくなってるかなぁ
9月は秋のお惣菜です。
蒸し鶏蒸しナス一度に2品!や、ひじき入り五目煮豆などなど、
永久保存版的なものもレッスンますのでどうぞお楽しみに(^-^)/




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by aiaicafe | 2015-08-06 16:52 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

真夏を爽やかに過ごそう!8月のレッスンは…

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夏キターーー!!っていう暑さになってきましたね。
気がつけばセミも鳴いてるし(汗)
大人にとっては過酷な季節かもしれません(-_-;)

8月のレッスンテーマは、
「暑くて死にそうな季節を(?)いかに楽しく爽やかに過ごすか」としたいところを、
「真夏を爽やかに過ごそう!」と、グッと縮めました(笑)
楽しい夏は、子供たちのものだけではありませんよ〜
8月は毎年恒例になってしまった「パフェバイキング」があります(*^-^*)

アイスクリームもバニラと抹茶、他フルーツやソース、トッピングなど、
毎年どんどん増えてすごいことになっているバイキング(大げさだな^^;
各自でパフェをデザインしていただき、できあがったら撮影して、
翌月はみんなで投票する『パフェコンテスト』へと続きます。
大盛り賞、ユニーク賞、フォトジェニック賞に選ばれた方には豪華賞品が! (ノ゚ω゚)ノ*.オオォォォォォォォ
そのへんがちょっと大人なのであります(笑)



力作だ~!と思ってくださったら
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画像↑は去年の生徒さんのもの。
どれが何賞に輝いたか分かりますか〜?

バイキングなので、もちろんソースの2度がけやお代わりアリ(笑)
大作を作りたいけど、悩んでいると、どんどん溶けてくるし、
ワーワー!きゃ〜♪と、スリルもあって、なかなかに楽しいのです(*^-^*)v


【8月のレッスンメニュー】
*エビとひよこ豆のカレーピラフ・パエリア仕立て
*水ナスのジュレサラダ
*お父さんよろコブサラダ
*コンソメジュリエンヌスープ
*パフェバイキング
*温かいコーヒーまたは季節のお茶


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もちろんメインのメニューも手を抜かず。
パエリア風のカレーピラフや和牛を使ったコブサラダ、
フルフルゼリーがひんやり美味しい水ナスのサラダなどなど、
「暑さにめげずに、お料理してよかったな♪」と必ず思ってしまう
簡単で見栄えのするものをいろいろレッスンしますよ〜(^-^)

あ、そうそう。ピリッとスパイシーなピラフに合うように、
あっさりしたコンソメスープを作るんですが、
今回はみんなで野菜をジュリエンヌ(マッチ棒より細いせん切り)に切ります。
ほんのちょっとなんですが、このへんが今回の試練か?
それを乗り越えると、またパフェが一段と美味しく感じるというわけね(笑)

お料理の腕を上げたい方はもちろん、
最近ちょっとストレスが溜まって…という方も、
楽しいレッスンに参加してみませんか?
お部屋を涼しくしてお待ちしております〜(*^-^*)


aiai@cafe THE KITCHEN
藤島あい



レッスンの詳細や、ご予約お申し込みはこちらから。
又は右サイドにあるaiai@cafe THE KITCHENのバナーからでもOKです。→
(スマホでは下記の『LINK』より)

お申し込みは、『8月のレッスンメニュー・ご予約』にある、
カレンダーをチェックしてみてくださいね。
ただいま平日と土曜日にも空きがありますよ〜^^

基本的には、ご予約後のキャンセルはできませんので、
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by aiaicafe | 2015-07-22 13:09 | おいしいブログ | Trackback | Comments(2)

7月のレッスン開催中!・ちょっとお知らせ

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とうとう大阪は30度越えの日々がやって来ておりますが、もうすっかり夏ですね〜!
うちの近所では、そろそろ夏祭りの準備をしているところもチラホラ…
そういえば、今月は大阪の代表的なお祭りの『天神祭』もあるのよね。
最近、我が家近辺は観光地化してきてるんですが^^;
今年はどうなることやら(汗)

さて、7月のレッスンがスタートしております。
7月と言ったら、七夕よね〜♪(もう過ぎたけど^^;)
と、今月のテーブルセッティングのテーマは
七夕、花火、清流…そんな日本の夏をイメージしました。


ai「花火のイメージでお花選んでみたんだけど、どうぉ?」

ダーリン「うんうん。ドッカーーーン!って感じやね(^▽^)ニコニコ」

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(^▽^;)ドッカーンって…
線香花火のイメージだったんだけど〜(笑)


今月は、夏バテしない体を作る!というレッスン。
夏にぴったりのお料理の紹介と共に、
メニューに使う食材の、栄養的な役割や働きなんかもお話してます(*^-^*)


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メインは豚肉を使った蓮根ハンバーグ。
ネギが香ばしくって、ご飯がススム君なんですよ〜♪
胃袋がっつり掴む系かな?
緑のものも忘れずにそえてね( ^ー゚)♪


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今月は、海の幸山の幸両方あって豪華です〜♪
爽やかなレモンの酸味でいただくタコと夏野菜のマリネ。
混ぜるだけ〜の簡単な1品ですが、
みんなでワイワイ言いながら切って作ります。

これ、食べだしたら止まらないんですよね(^-^;)
でもたくさん食べてもOK!
美容と健康にオススメの1品です(^-^)v


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毎年夏のレッスンには必ず登場する冷たいスープ。
今回は消化吸収の良い豆乳を使います。

スーパーに行けば、最近はレトルトの冷たいスープがいろいろ並んでますよね〜
でも自分で作ると美味しさは格別♪
間違いない味に出来上がりますよ(*^-^*)v
そして思うよりも簡単にできちゃうんですよね。


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夏バテ予防の食材と言ったら、やっぱりコレでしょう〜!
というくらい、御馴染みになったゴーヤーの1品。

チャンプルーしか知らないわ^^;という方は、
ここでレパートリーをグンと広げてみてね。
練りゴマの香ばしいコクと風味がゴーヤーの苦みを和らげてくれて、
サクサクっと美味しく食べられます。


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いただきま〜す♪(*^▽^*)ノ


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デザートはクッキーサンドアイスクリーム。
どのクッキーがぴったり来るか…と、5〜6種類のクッキーを試してみてコレに決定。
一時家にはクッキーの在庫が山のように…

ダーリン「ごちそうさまでした( ̄∀ ̄+)にやり」

すでにスィーツ大好きおじさんが片付けてくれましたが(笑)


さて、ここでちょっとお知らせです。
6月にaicafeにアップした「胡麻だれ冷やし中華」の記事ですが
エキサイト編集部おすすめ記事として取りあげていただきました。
エキサイトブログ編集部(アーカイブ)で見ていただけますよ^^
今回のゴーヤーバンバンを作ったら、同じ練り胡麻で作れますから
ぜひトライしてみてください。

それから、いつも遠くからブログを見てくださっている方にお知らせです。
レッスン用のレシピを希望される方が時々いらっしゃるんですが、
レシピは有料でお分けしております(一部2500円です)
ただし、レシピ以外に送料なども含みますし、
受け取られてから、わからないところの質問や、
上手くできなかったところなどの疑問点にお答えしたりの
メールでのやり取りも含みます。
(作ってみたお料理を写メしていただいてもOK^^)
まぁ言うなれば「通信レッスン」みたいなもんでしょうか。
参加してみたいけど、遠かったり、時間が無かったり…
そういう方はぜひこちらよりお申し込みくださいね。




7月のレッスンは、詳しいメニュー内容や詳細、ご予約なども含めて、
ぜひこちらをチェックしてみてください。
ただいま土日にもキャンセルによる空きがあります。
ご希望の日がいっぱいの場合、キャンセル待ちもができますので、
ぜひお気軽にお申し込みください。
キャンセル空きができた場合、お申し込み順にご連絡させていただきます。
(レッスン1週間前より、キャンセルはキャンセル料が発生しますので
詳細をよくお読みになってからお申し込みくださいませ。)

同時に、8月より先のレッスンも随時ご予約受付中です。
9月分まではカレンダーをクリックして、空きをチェックしてみてくださいね。
10月以降はメールでご希望の日の空き具合を聞いていただいてもOKです。

さ〜て、8月はおたのしみ!「パフェバイキング」です。
パエリア風のカレーピラフや、たっぷりお肉のコブサラダと一緒に
爽やかに真夏を乗り越えるメニューをレッスンします。
どうぞお楽しみに〜!



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by aiaicafe | 2015-07-10 14:09 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

爽やかに!6月のレッスンスタート

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6月に入って、じっとりジメッと梅雨らしいお天気が続きます。
あっという間に一年の半分が過ぎちゃいました(^▽^;)はや〜

さて、どんどん暑さも厳しくなって、
これからは「キッチンに立つのも暑〜〜〜(´~`;)」っていう季節に突入ですね。
毎日のご飯も、ついつい簡単な麺類や外食で済ます…
っていうことになりがちですが(汗)
気がついたら体力や抵抗力が落ちてバテバテになっていた…
なんてことにならないように、できるだけお料理気分が上がるものをということで、
今月のお料理教室レッスンは、簡単にできて楽しくなるような、カフェ風の演出レッスンです。
爽やかに、紺、白、赤のトリコロールでまとめました(*^-^*)



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「普段のお料理にカフェ風なんてねぇ(´~`;) 」

まぁそんなことおっしゃらずに、
毎日作るごはんだからこそ、
できるだけ楽しくなるように、自分で気分を上げて行かないと(*-ω-)(-ω-*)ネー
演出は、ハッピーで健康的な食事を続けるための、
言わばスパイスというところかな( ^ー゚)♪  

もちろん、お友達を招いてのおもてなしにもピッタリ!
ワンプレートに可愛いらしくセットしたお料理は、
女子&子供ウケ抜群かもしれません。
プレートの中身は…

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バジル風味のマヨ和えは、エビ、ブロッコリー、たまごがいっぱい♪
これ、意外にボリュームがあるんです。
そして私の大好物(笑)

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一手間かけて作るカプレーゼは、レストランで食べるような上品な一品。
トマトの美味しい季節にぜひ作っていただきたいなぁ(*^-^*)

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チリの肉じゃがと呼ばれるチャキカンは、オレガノの効いたシチューみたいな1品。
見た目よりもあっさりと優しい味なので、私的には「夏のシチュー」にピッタリだと思うのよね。
夏こそこういうので冷え予防&お野菜取らなきゃね!
クリームシチューやビーフシチューだけがシチューじゃ無いのです(^-^)v

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初体験の方が多い、スパムおにぎりは、
可愛いワックスペーパーに包んでお土産風に。

先日、懐かしいね〜と、ダーリンと一緒に何気に「トトロ」を観ていて、
トトロがくれたプレゼントを見て「こういうのいいなぁ〜♪」と(*´ω`*)
ちょっぴり癒されるモノをプラスしてみました。

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包みを開けるとドングリ…じゃなくて、
おにぎりっていうのが現実的ですけど(笑)
お弁当用にこういう感じに包むのもアリですよね〜(*^-^*)

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さて、今月の目玉は、実はこのサラダであります(* ̄‥ ̄*)=3
サラダはおかずにならない、って言う方がいらっしゃいますが、
いえいえ〜!
これ、イカが美味しいから、思わず野菜がモリモリなんですよ。
クミンが良い香りで、メキシカンのようなスペイン風のような、
とにかく、ご飯のおかずにも良いし、ワインにもピッタリだし、
カフェ風はちょっと…っていう男子にも満足してもらえそうかな(*^-^*)

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デザートは、ヨーグルトを使ったヘルシーな1品。
レモン風味が爽やかで、チーズケーキみたい!と、思わずパクパク…
いっぱい食べてもヨーグルトです(^-^)v
ディップ風にして、家族でワイワイ言いながらいただくのも楽しいですよ♪




レッスンの詳しいメニュー内容や詳細、ご予約なども含めて、
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ただいま日曜日にもキャンセルによる空きがあります。
ご希望の日がいっぱいでもキャンセル待ちもができますので、
ぜひお気軽にお申し込みください。
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7月は「バテない!夏の体づくりメニュー」です。
レンコンハンバーグ・焦がしネギソースをメインに、
ご飯ががっつり進んで夏バテ知らずなメニューをレッスンします。
どうぞお楽しみに〜!



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by aiaicafe | 2015-06-09 14:44 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

6月は洋風惣菜をカフェ風に。

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遅くなってすみません!
6月のお料理教室のご案内です(*^-^*)

今日は大阪も少しジメッとして、もうすぐ梅雨なんだなぁと思わせる1日でした。
梅雨の雨もほどほどに降ってくれれば良いんですけどねぇ
ずっと降り続くとちょっと困るかも(^-^;)
あんまりお出かけする気分にもなれないしね。

ちょっぴり鬱陶しい気分をサァーっと振り払うべく、
6月は夏に向けての準備期間な?ということで、
明るく気分が晴れるようなメニューとテーブルセッティングです(*^-^*)v



【6月のレッスンメニュー】

〜洋風惣菜でカフェ風に〜
*イカのスパイシーサラダ・トマトドレッシング
*チャキカン(チリの肉じゃが)
*エビとブロッコリーのバジルマヨ
*ミニカプレーゼ
*スパムおにぎり
*フルーツと水切りヨーグルトの簡単レアチーズ風
*冷たいコーヒーまたは季節のお茶



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今回のテーマは「洋風惣菜でカフェ風に」であります!
イタリアンやフレンチではなくて、もう少し気軽に作れる洋風のおかずっていうところかな。
普段にガンガン作って欲しいな〜と思って、
栄養バランスや作りやすさを一番に考えたレシピばかりです。
と言っても、おなじみのものばかりでもなくて、
チリの肉じゃがと呼ばれる、チャキカン(洋風の煮物)や、
「食べたこと無いんです〜」という声が意外に多い、スパムおにぎりなんかも( ^ー゚)♪


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メインのおかずは、aicafe初登場のイカであります(* ̄‥ ̄*)=3
クミンを効かせた香ばしい味のイカを、サラダ仕立てにした夏の一皿を作ります。

イカをさばくってどうするの?
さっくりと、食べやすく作るにはどうしたらいいか?
今回はそういうことを中心にレッスンしますよ〜(*^-^*)

テーブルセッティングは、カフェに出かけて来たの?!と、
思わず錯覚してしまうような、おうちカフェ風の雰囲気に…
お天気が悪くてもハッピーな気分になっていただけたら嬉しいわ(*^-^*)

爽やかな気分で夏が迎えられますように。
みなさんのご参加をお待ちしておりますね!



aiai@cafe THE KITCHEN
藤島あい




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by aiaicafe | 2015-05-23 19:26 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

5月のお弁当レッスン進行中です

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すっかりご無沙汰してしまってすみません!
久しぶりの更新です^^;
ひょっとして死んでるんじゃないか?と思われてたりしてね(^▽^;)ははは
実は死にそうになっていたのは私じゃなくて娘の方で、
熱を出したり咳が止まらず眠れなかったりで、
ゴールデンウィークの終わり頃から、今もまだ引きずってるみたい(汗)

他に、今月は近所で不発弾(1トン爆弾!)処理の日があったり、
大阪市の住民投票があったりで、毎日何かしら野暮用があってバタバタしてました。

はふ〜ちょっと疲れたわε-(ーдー)ハァ

でも季節はすっかり初夏ですね〜♪
暑くもなく寒くもなく、風が爽やかで最高!
一年のうちで一番好きな季節です(*^-^*)

今月のレッスンは、そんな爽やかな季節にピッタリな、
お弁当メニューであります♪
毎年色んなお弁当を作ってるけど、
今年はちょっと可愛らしいお弁当箱を見つけたんですよ(*^-^*)v

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外が黒、内側が赤の漆器で、重ねたり並べたり、
使い方次第で色んな雰囲気になるところがお気に入り♪


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重ねると重箱だけど、並べると松花堂みたい?
とにかく、お弁当って開ける楽しみがあるから大好きなんですよね。
さぁて、中身はなんだろな?なーんてね(●´艸`)ふふふ


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おかずはそぼろやエビチリなどなど、
普段のごはんにも使えるものをチョイスしました。
お弁当箱に入れると、ちょっと豪華に見えますよね〜 (*´д`*)ハフン♪

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デザートは、ベリーの香りが爽やかな1品。
簡単に作れるんだけど、シャンパングラスに入れると
なんだかおしゃれに見えますよね。

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まったりミルキーなバニラアイスと、
真っ赤なベリーソースがトロ〜リ♪
少し溶けて混ざったところが美味しいのよね〜(*´д`*)ハフン♪

アイスはもちろん、お好きなだけ( ^ー゚)♪
8月のパフェコン目指して、練習あるのみですぞよ!(笑)



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同時に、6月より先のレッスンも随時ご予約受付中です。
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6月は「洋風惣菜でカフェ風に!」です。
イカを使ったサラダや洋風煮物、そしてスパムおにぎりなんかの登場です^^
後日aicafeに内容をアップしますのでどうぞお楽しみに!



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by aiaicafe | 2015-05-21 17:13 | おいしいブログ | Trackback | Comments(2)

5月は「おもてなし弁当」のレッスンです!

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更新にちょっぴり間が空きましたが、みなさんお元気ですか~?
なんだか雨が多いので、お休みの日も出かけるテンションが上がらず…ですが、
そんな時こそおうちごはんの出番ですね~!
いつもより少し気合を入れておいしいものを作ると、
「さぁ食べるぞ~!」と(笑)
思わずテンションも上がります(*^-^*)


今月はお外でお花見風のレッスンでしたが、
5月は恒例の「お弁当レッスン」です。
毎回いろんなシチュエーションのお弁当を作りますが、
今回は新しいお弁当箱を用意して、「おもてなし弁当」を作りますね(*^-^*)

と言っても、気取ったお弁当というわけでは無くて、
お家で食べるお弁当と思っていただくと、
気軽に作れるかな?
おかずはいつものでOK!
温かい気遣いと楽しい演出があれば、
おもてなしには充分ですよね。

誰かに…と決めつけなくても、
大好物を詰め合わせて、「自分へのご褒美弁当」っていうのも良いもんですよ~
私のは、お弁当の半分くらいはダシ巻きたまごが占めてたりするんだろうな(笑)
ワインとお弁当を持って、お庭やテレビの前でピクニック♪な~んて、
お天気が悪くてもこれならOKよね( ^ー゚)♪


さて、レッスンで作るお弁当は
こういうのを予定してます…

【5月のレッスンメニュー】
*ショウガそぼろごはん(生姜ごはんと鶏そぼろ)
*エビのチリソース炒め
*ミニ春巻き
*ナスとかぼちゃのカレー風味煮
*蛇腹きゅうりの即席漬け
*ゆで卵とサーモンのサラダ仕立て・バジルドレッシング
*お吸い物
*バニラアイス・ベリーソースがけ
*コーヒーまたは季節のお茶



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おかずは、それぞれ単品としてお皿に盛り付ければ、
普段のおかずとして大活躍してくれるものばかり。
レッスンでも、お弁当は各自で自分の分を盛り付けていただきますが、
みなさんが頑張っている間に、お弁当箱に詰め切れなかった分は
私がお皿に盛り付る…と言う予定。

お弁当箱って、入る量に限りがありますものね。
好きなものをいっぱい食べられるっていうのも
お家弁当の良いところかも(笑)

さぁて、5月のテーブルはどんな風?
楽しくおしゃべりしながら、みんなでおいしいものをいただきましょう!
みなさんのご参加をお待ちしております^^



aiai@cafe THE KITCHEN
藤島あい



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レッスンの詳細や、ご予約お申し込みはこちらから。
又は右サイドにあるaiai@cafe THE KITCHENのバナーからでもOKです。→
(スマホでは下記の『リンク』より)

お申し込みは、『5月のレッスンメニュー・ご予約』にある、
カレンダーをチェックしてみてくださいね。
ただいま土日にいくつか空きがありますよ〜^^

基本的には、ご予約後のキャンセルはできませんので、
キャンセルポリシーなどのレッスン内容をよくお読みになってから
お申し込みをお願い致します。


★メールアドレスの誤記、迷惑メール拒否設定をされている方が多く、
ご案内メールが戻ってきてしまいます(涙)
携帯&スマホでメール受信される方は特にご注意ください
とりあえず、お申し込み後にパソコンよりご案内を送信しますので、
お受け取りいただけたら、確認のためになるべく早くお返事をくださいね。
お申し込み後、2日以上経過してもこちらからの連絡が届かない場合は、
改めてご連絡をいただけますようによろしくお願い致します。


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by aiaicafe | 2015-04-20 19:16 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

ビールに合うメニューで、4月のレッスン進行中!

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あちこちで入学式も終わって、新学期が始まりましたね~!
4月はスタートの月。
なんだか気持ちがピシッとして、
さぁやるぞ!っていう気持ちになりますね(*^-^*)

aicafe THE KITCHENも、今月から7年目に入ります。
早〜〜!<( ̄口 ̄||)>!!!
なんだかあっと言う間だったけど、
試行錯誤で、気がついたらここまで来た…っていう感じなので、
これからはもう少し余裕を持って、
中身の濃い~、そして遊び心いっぱいのお料理教室を目指したいと思ってます。
お料理はやっぱり楽しくなきゃ~(*-ω-)(-ω-*)ネー


さて、今年は雨が多くて、
お花見をした方も、いつもの年より少なかったんじゃないかなぁ
今月のレッスンテーマは『ビールに合うメニュー』ということで、
ビールにぴったりのお料理を(もちろん泡もいっしょに!)試食していただいてますが、
せっかくだからお花見気分で楽しめるように…と、
テーブルセッティングのイメージは、お花見@公園風。
まるで外で食べてるみたい!と思っていただけたら嬉しいです(*^-^*)



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メインは名古屋風手羽先唐揚げ。
揚げたての手羽先なんて、野外ではなかなか食べられませんけど、
それができるのがナンチャッテの良いところ(笑)
ジュワッとジューシーなヤツを一つ、また一つ…と、
思わず無言になっちゃうくらい、一生懸命に食べちゃうのよね(^▽^)


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簡単にできるものを盛り付けた、アミューズ3品。
手羽先がこってりめの甘辛味なので、こちらはダシを効かせたやさしい味。
シンプルだけど、しっかりしたカツオや昆布の旨みが上品で、
おもてなしにも十分使えますよ~


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オーブンで焼くフライドポテト。
今回は2種類の味です。

Aちゃん「あ、なんか普通のポテトと味が違う!外はパリッと、中がしっとりというか…」

そうなの(^-^)v
揚げたのとは違って、瑞々しさが残り、
新ジャガの風味がしっかり活きてるポテトに仕上がります。

ai「お芋だから、あんまりたくさん食べるとお腹が膨れちゃうよ~」

と言う私の言葉とはウラハラに、毎回完売なのはなぜでしょう(笑)


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みんなでワイワイ言いながら、握って作る、味噌焼きおにぎり。
今回はちょっぴり変わった形に握りますが、
「三角が苦手で…」「私、タワラが握れなくて…」
そういう声にもお応えして、三角やタワラのレクチャーもいたしますよ〜( ^ー゚)♪

これ、ごま油を使うから、冷めても美味しいの~(*´д`*)ハフン♪
お酒を飲む人も飲まない人も、みなさん「美味しい!」と言ってくださるから、
持ち寄りや、行楽弁当なんかで持参すると、
きっと大人気間違いなし!


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デザートは、旬のイチゴを使ったミルクプリン。
生のイチゴで作るから、爽やかな香りが口いっぱいに広がって、
「あ、イチゴの味がするー!」と実感していただける味なんですよ^^
これって当たり前のことだけど、本物ならではの美味しさを、
ぜひ普段のおやつにお子さんにも作ってあげてほしいな〜と思います。
またこれがとっても簡単にできちゃうんだから〜(笑)




レッスン内容や詳細、ご予約なども含めて、詳しくはこちらをチェックしてみてくださいね。
ただいまキャンセルによる空きがあります。
それ以外の日にキャンセル待ちもできますので、
ぜひお気軽にお申し込みください。
キャンセル空きができた場合、お申し込み順にご連絡させていただきます。
(レッスン1週間前より、キャンセルはキャンセル料が発生しますので
詳細をよくお読みになってからお申し込みくださいませ。)

同時に、5月より先のレッスンも随時ご予約受付中です。
7月以降はメールでご希望の日の空き具合を聞いていただいてもOKです。
6月分まではカレンダーをクリックして、空きをチェックしてみてくださいね。
(5月は「お弁当でおもてなし」です。エビチリやかぼちゃの煮物、きんぴらなどなど、
普段のごはんにガンガン作れるようなおかずを作ります。
さぁて、どこまでおもてなし風に演出できるかな?
お楽しみに〜^^)



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by aiaicafe | 2015-04-10 17:54 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

ビールに合うメニューは?4月のレッスンは泡で乾杯〜♪です

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春分の日はいかがお過ごしですか?
これからどんどん日が長くなると思うと、ちょっとどこかへ出かけたくなりますね。
桜が咲いたら、お天気の良い日にお花見も良いですね~♪
さぁて、そうなると泡の出番です!
お待たせしましたっ!4月のレッスンは『ビールに合うメニュー』ですよ~ ( 」´0`)」




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【4月のレッスンメニュー】

*グラスビールまたはノンアルコールドリンク
*名古屋風手羽先唐揚げ
*スパイシーオーブン焼きポテト
*味噌焼きおにぎり
*アミューズ3品
 イチゴと生ハム
 オクラの煮浸し
 エビ入りあんかけだし巻き
*一口いちごプリン
*コーヒーまたは季節のお茶





毎年楽しみにしてくださる方もいる人気のレッスンなんですが、
今年は5年ぶり?名古屋風手羽先唐揚げ再びです。
これ、本当にビールにピッタリなのよね~
皮は香ばしくって、身はしっとり♪
タレがまたバツグンに美味しいんですよ~(*´д`*)ハフン♪
食べている間は思わずみんな無言になっちゃうくらい(笑)

骨つき肉って、揚げるのがなかなか難しいものですが、
今回は、失敗なく美味しく揚げられるコツをレッスンします。

他、冷めても美味しい味噌焼きおにぎりや、
オーブンで焼く、スパイシーなフライドポテトも。
こういうのって、老若男女に好かれるものですよね~
持ち寄りパーティーなんかにもピッタリです(^-^)v

それだけじゃありませんよ~
1品1品は簡単にできるものですが、
ちょっとした演出でガラッと雰囲気は変わるもの。
おもてなしにちょうど良い、おしゃれに仕立てたアミューズの一皿も。


入学や転勤、新生活が始まったりで、
春はイベントが多くなりますよね。
そういう時は、せっかくですから楽しまなくちゃ!
美味しいものをいただきながら、プチお花見代わりにレッスンに参加してみませんか?
(アルコールがダメな方にはノンアルコールドリンクをご用意します^^)
みなさんのご参加をお待ちしております~



aiai@cafe THE KITCHEN
藤島あい


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お申し込みは、『4月のレッスンメニュー・ご予約』にある、
カレンダーをチェックしてみてくださいね。
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by aiaicafe | 2015-03-21 20:21 | おいしいブログ | Trackback | Comments(2)