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火鍋でほっこり♪2月のレッスン進行中!

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今日はなんだか異様に温かい大阪。
明日は20度近くになるみたいで、これから春の嵐になるそうです(汗)
今は日が差して良いお天気なんですけどねぇ(´~`;)

さて、今月のお料理教室レッスンがぼちぼちと進行しております。
みんなでワイワイ言いながら餃子を作って、
ハフハフ言いながら中華風のお鍋をつつきます(*^-^*)
食べている間はエアコンを止めたり、
デザート(アイス)に入るころにはまたつけたり…
お鍋だから楽だろうと思いきや(笑)
意外にバタバタしてるんですよ(^▽^;)ははは

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今回は鍋がメインみたいですが、実は手作り餃子が主役。
レッスンでは3年ぶりくらいの登場かな?
みんなで順番に生地をこねて作る手打ちの皮がもっちり♪
具はお肉メインにたけのこや椎茸が入る本格中華スタイル。
巷の焼き餃子とは全く違う味で、美味しいのよね〜これが!(*^-^*)

写真は生徒のみなさんが作ったもの。
今回は具の半分を餃子に、半分をシュウマイにするんですが
なかなか上手にできてますよね〜!(^-^)v

うんうん、ちゃんと餃子&シュウマイに見えるよ〜!と言ってくださる方は

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餃子以外のお鍋の具はこんな感じ↑
お肉は鶏&豚、魚介もいろいろと盛りだくさん。
ここから甘みがいっぱい出て、
スープがどんどん複雑な味になっていくんですよ〜(* ̄m ̄)むふふ

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スープの味が良い感じになったら、
締めには生ラーメンも…


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お鍋が煮える合間につつく、シュウマイやユズ味噌田楽。
それと、今回は各自で自分の分を作っていただく
レンジ酒蒸しどうふも。

…ということで、今月は見た目よりもかなりボリュームがあります。
それと、生姜を使うのもが多いので、
お鍋の熱々も手伝って、体ポカポカ効果が倍増なんですよ。
帰りはコートがいらないかも〜(*^-^*)



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デザートは、きな粉と黒豆のアイスクリームでクールダウン。
こちらも超簡単にできて美味しいと大好評♪
この後、また熱々の紅茶が出ますから、
寒くなり過ぎずにちょうど良い感じじゃないかな(^-^)v
(紅茶はフランボワーズショコラのフレーバーティーです)


ぜひ美味しい本格餃子を作ってみたい!という方、
一緒にレッスンしてみませんか?
ただいま土日平日共に空きありです。
詳しいレッスンメニュー内や詳細、ご予約なども含めて、
ぜひこちらをチェックしてみてくださいね。
キャンセルによる空きができる場合もありますので、
キャンセル待ちをご希望の方はぜひお気軽にお申し出ください。
空きができた場合、お申し込み順にご連絡させていただきます。
(レッスン1週間前より、キャンセルと変更はキャンセル料が発生しますので
詳細をよくお読みになってからお申し込みくださいませ。)

同時に、3月より先のレッスンも随時ご予約受付中です。
4月分まではカレンダーをクリックして、
空き状況をチェックしてみてくださいね。
5月以降はメールでご希望の日の空き具合を聞いていただいてもOKです。

それと、レシピのみをご希望の方には、
レシピ参加レッスンというのがあります。
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by aiaicafe | 2016-02-12 13:50 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

寒い日は鍋で温まろう!2月のレッスンメニュー

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暖冬のまま春になるのかな〜
と思ったら、やっぱり甘かったですね(^-^;)
来週は強烈に寒い日が続きそうです。
おまけに風邪やインフルエンザもそろそろ流行ってきたようで、
なんとか春まで負けずに乗り切りたいものですよね〜
そこで2月のレッスンは、去年のうどんすきレッスンが大好評だったので
更にもう少しレパートリーを広げてもらいたくて、
中華風の鍋(火鍋ホウコウ)メニューです!(*^-^*)



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【2月のレッスンメニュー】
〜中華風鍋(火鍋ホウコウ)〜
 *皮から作る手作り餃子
 *魚介、肉、野菜、生ラーメンなど
*レンジ酒蒸し豆腐
*ミニシュウマイ
*簡単ゆず味噌田楽
*きな粉&黒豆アイス
*季節のお茶



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鍋の具は、魚介や肉、野菜などかなり盛りだくさんの内容。
それに加えて、今回は手作り餃子が加わります。
(ニンニクの入らない、もっちり皮の本格中華餃子です!)
みんなで皮からこねて、ワイワイ言いながら、
いや、キャーキャーかな?(笑)
餃子を包むのがまた楽しいんですよ〜(*^▽^*)
今回は鍋の具として試食するので、餃子にするのは種の半分程度、
残りの半分をシュウマイにします。
同じ具を使って2種類作る、一度で二度美味しいパターンであります(^▽^)/

そして、いろんな具から美味しいダシが出たスープで、
締めは生ラーメンをチュルン♪と…
もう聞いただけで温まりそう?(笑)

それだけではなくて、サイドメニューにはあと二品。
一つは超簡単にできるレンジ酒蒸し豆腐。
これはみなさんのリクエストより。
もう一品はユズの香りが優しい里芋とこんにゃくの味噌田楽。
どちらも、鍋が煮える合間にちょっといただくのに良い感じですよ〜(*^-^*)v


体がぽっかぽかに温まったら、甘いアイスクリームをほんの少し♪
デザートは、香ばしいきな粉ともっちりした黒豆が美味しい、
きな粉と黒豆のアイスクリームです。

寒い季節はお部屋にこもりきりになりがちですが
ちょっとがんばって、みんなで楽しくお料理しませんか?
みなさんのご参加をお待ちしております。


aiai@cafe THE KITCHEN
藤島あい



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レッスンの詳細や、ご予約お申し込みはこちらから。
又は右サイドにある(スマホでは下記の『LINK』より)
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『2月のレッスンメニュー・ご予約』にある、
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【レシピ参加レッスン】
レッスンに参加してみたいけど、遠くて来られない方や、
お仕事や育児でなかなか合う時間が無い…と言う方向けに、
レシピは有料でお分けしております(一部2500円です)
ただし、レシピ代以外に、
受け取られてから、わからないところの質問や、
上手くできなかったところなどの疑問点にお答えしたりの
メールでのやり取りも含みます。
(作ってみたお料理を写メしていただいてもOK^^)
詳細やお申込みはこちらから。
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by aiaicafe | 2016-01-23 22:40 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

トマトソースでイタリアン♪1月のレッスン進行中

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鏡開きも過ぎて、お正月気分も終了ですね。
なんだかアッと言う間だったなぁ(T^T)
さぁて、そろそろ新しい年に向かって始動開始ですね〜!

先日から、1月のお料理教室レッスンが始まっております。
お正月におせちを食べたら、ちょっと気分を変えて
全然違うものを食べたいよね〜と、
1月は中華やエスニックメニューが多いんですが、
今年は久しぶりのイタリアン。
基本のトマトソースを使ったメニューを色々とレッスンしております(*^-^*)


テーブルセッティングは、
大人っぽい雰囲気に可愛いピンクがアクセント。
「キャンドルとお花がステキ〜♪(*^-^*)」とセンターピースが好評です。
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まずは王道な(?)ミートソースであります。
牛肉たっぷりでボリューム感もいっぱい♪
作り置きのトマトソースを使うと、1〜2時間煮込むところが
あっという間にできてしまうんですよ〜(*^-^*)
削りたてのパルミジャーノチーズをたっぷりかけると最高♪
もう市販のソースは食べられなくなります。

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トマトソースを使ったもう1品は、ミネストローネスープ。
こちらも王道イタリアンですよね〜
今回はお野菜と大豆も入ったヘルシーバージョンです。
多めに作って、ぜひ寒い日の朝ごはんにも食べていただきたいなぁ

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パスタの他に、サイドメニューには何を作ったらいいの?
ちょっとした1品というか、わき役のものほど悩みますよね(´~`;)
そういうときにはぜひおすすめ!
お野菜と、プリプリのエビを組み合わせたものを2品、ワンプレートで盛り付けます。

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バルサミコ酢でさっぱり♪
だけど、コレ温かいんですよ〜
もちろん冷やしても美味♪

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デザートは焼きたて熱々をいただく、
煮りんごたっぷりのクラフティ♪
りんごは王林を使うので、酸味と甘さ控えめであっさりとした美味しさ。

Hさん「私、アップルパイとかに入ってるりんごはあんまり好きじゃないけど、これはいけるわ〜♪」

でしょ〜!
実は私も同じなの(^-^;)

みなさんには大好評で、「いくらでもいける!」と、
毎回完食していただいてます。
結構量多いんだけどなぁ(笑)



ぜひお家でも作ってみたい!という方、
一緒にイタリアンメニューをレッスンしてみませんか?
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by aiaicafe | 2016-01-12 17:06 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

1月はベイシックなイタリアンメニューです。

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すっかりご無沙汰しちゃいましたが、今年も残すところあと少しになりました。
やっと仕事も終了して一息ついたので、いつもはできないことをぼちぼちと始めている私。
大掃除掃除でも始めようかな〜と思ったら…

ダーリン「スチームクリーナーがあったら楽にお掃除できるんじゃないの?」

w( ̄△ ̄;)wおおっ! そういう手があったか!!!

そういえば、去年は床掃除で足腰がガクガクしちゃったのよね(汗)
ダーリンの一言で、お掃除前にまず道具だなと(笑)
ただいまスチームクリーナーを物色中です。
買ったはいいが、使う所まで行かない…ってことのないようにしなくちゃ(^▽^;)

さて、一年がアッと言う間だったんだから、
お正月が来たらもっとアッと言う間に仕事が始まるはず(汗)
慌てることのないように、転ばぬ先の杖?っていうところで
1月のレッスンメニューは、お正月を過ぎたころに食べたくなるもの…
と、家庭で気軽に作れるイタリアンメニューにしました(*^-^*)



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【1月のレッスンメニュー】
〜基本のトマトソースで〜
 *パスタボロネーゼ(ミートソース)
 *大豆たっぷり♪ミネストローネ 
*茹で野菜とシュリンプソテーのマリネ・バルサミコ風味
*エビとアボカドのサラダ・サウザンアイランドドレッシング
*リンゴのクラフティ
*コーヒーまたは季節のお茶



まず、基本のトマトソースを作ります。
それを利用してミートソースとミネストローネを楽々作ってしまおう!と言う内容。
ミートソースはパスタでは初登場メニューなんですよね。
一から作るとかなり時間を要しますが、トマトソースがあれば早くできあがります。
お味はもちろん、レトルトや缶詰のソースと違って、
お家で作るソースはやっぱり一味も二味も違うのです(*^-^*)v

他、サイドメニューはシーフードと野菜をたくさん使ったものを作ります。
寒い季節に温かく食べられる、茹で野菜を使ったものと、
サウザンアイランドドレッシングでいただくサラダの2品。
ドレッシングは、市販品でよく見かけるアレなんですが
自分で作ると美味しいんですよね〜これが!
ほんのりした甘みがシーフードにぴったり♪
おせち料理にはサラダや生野菜が無いので、
いっぱい作ってビタミンや繊維質の補給に役立てていただきたいな〜と思います。

さぁ、一年の始まりです。
充実した年になるように、まずは食のことから始めませんか?
みなさんのご参加をお待ちしております。


aiai@cafe THE KITCHEN
藤島あい



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by aiaicafe | 2015-12-23 15:35 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

旬のお惣菜いろいろ♪12月のレッスン進行中!

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あっという間にもう師走ですね~!
我が家のすぐ側には、大阪の台所と言われる黒門市場っていう有名な市場があるんですけど、
12月に入るとお正月食材に取って代わって、いつもと様子が一変するんですよね。
今年は更に、年末の買い物客以外に観光客の多いこと!!!!

スーツケースを押しながらとか、歩きながら食べる人が多くて、
なんだかアレなんですよね~(´~`;)
普段ならいいんだけど、年末は通路がおしくらまんじゅう状態になるのにもかかわらず…
黒門市場で買い物予定がある方は、
ちょっぴり覚悟が必要かもしれません。
(小さなお子さんは無理だと思われます〜!^^;)


というわけで、12月は食材の調達が困難になってくるので
いつもよりレッスン日が少なくなります。
みなさんにはご迷惑をおかけして申し訳ないですが
今のところレッスンは順調に進んでおります(*^-^*)

今月のテーマは「冬のお惣菜いろいろ』。
旬の食材を使うと、いつものご飯もぐっと季節感のあるものになりますよね~♪
そしてできたてのアツアツを「美味しいね~♪」と言いながらいただけるのが
なによりも幸せなのです。
お家で作るご飯の一番良いところが
そういうところなんじゃないかな(*^-^*)


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冬の食材といえば、大根は外せませんよね。
パッと見は大根の煮ものだけど「なんだ煮ものかぁ…」とは言わせませんよ( ^ー゚)♪
一口食べたら「お、これは!??」と言いたくなる一品なのです。
みなさんに、「煮てから焼く」というちょっぴり凝った調理方法を知ってもらいたくて〜
これ、一口で2つの味が楽しめて、トロリとした食感がクセになるんですよ(*´д`*)ハフン♪

今回は、大根の基本的な下処理の方法と、
柔らかく煮るためのポイントなどを中心にレッスンします(*^-^*)v

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そして大根を作ったらもう一品できちゃう(?)のがコレ。
美味しいスープは残さずに最大限に利用しなくちゃ!
そういうことがパパッとできるのもお家ご飯の良いところですよね〜(^▽^)
一度で2品作れるメニューは忙しい毎日に大助かりなのです。

お魚は幽庵地に漬け込んで焼いた幽庵焼き。
西京味噌漬けと並んで、手軽にお家で作れるお魚料理です。

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揚げたてアツアツに、美味しいおダシをかけていただく揚げ出し豆腐。
今回はきちんとダシを引くところから始めますが、
ダシを利用して、ぜひ自家製麺つゆを作っていただきたくて加えたメニューなんですよ^^
本当のおダシの美味しさを味わってみてほしいなぁ

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こちらもおダシの美味しさ爆発(大げさ?笑)
紅白ものや松葉に切ったかまぼこ、お餅などが入ったお雑煮風です。
みんなで三つ葉を結んだり…こういう作業は楽しいですね♪

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ダシを利かせた優しい味付の山菜おこわ。
コレ、炊飯器のスイッチぽち♪で簡単にできるんですよ〜
失敗しないように、もち米を炊く時のお約束をあれこれレッスンしますね。

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デザートは、黒豆と黒糖を使ったジュレ。
「黒豆美味しい〜♪これ、本当におせちのアノ黒豆ですか??」と、
みなさん黒豆の美味しさ再発見のご様子(笑)
お正月のおもてなしにも良いんじゃないかな(*^-^*)


というわけで、お正月の晩ご飯にこういうのが食べたいな〜と、
思いを巡らせて考えたのが今回のメニューです^^
ただいま平日に一席空きありです。
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by aiaicafe | 2015-12-11 14:14 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

12月は、『冬のお惣菜』です

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連休はいかがお過ごしですか〜?(*^-^*)
マフラー巻いたら暑くて汗だくになるくらいずっと暖かい大阪も、
今週末くらいからはいよいよ冬らしい寒さになるみたい。
やっと、鍋やオーブン料理の美味しい季節到来!って感じです。
なんだか腕が鳴っちゃうわ〜(笑)


さて、少々遅くなっちゃいましたが、
12月のお料理教室レッスンメニューのご紹介です。
テーマは『冬のお惣菜』ということで、
ぜひぜひ普段のご飯を充実させていただきたいな〜と思って、
旬の食材をいろいろと使って、和のお惣菜を作ります。

もちろん、お惣菜と言っても演出次第で十分おもてなしにも使えるメニューですし、
お正月を意識したものも幾つか作りますよ〜
いつものレッスンよりも品数が少し多くなるので、
充実した内容になると思われます(*^-^*)v



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【12月のレッスンメニュー】
*炊飯器で作る!鶏肉と山菜の炊きおこわ
*揚げ出し豆腐
*大根ステーキ
*エビとほうれん草のサッと煮
*幽庵焼(鮭またはさわらなど)
*お雑煮風お吸いもの
*黒豆と黒糖のジュレ
*季節のお茶



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メニューは、揚げ出し豆腐や炊きおこわなんかの
おなじみのものを中心に、
一度で二品できるお助けメニュー(?)
大根ステーキとエビとほうれん草のさっと煮などなど。
そしてお魚料理のレパートリーを広げてほしいなぁと、
旬のお魚を使った幽庵焼きなども作ります。

レッスン内容的には、ダシを引く、揚げる、煮る、焼く…などの
調理の基本がたくさん出てきますから、
基本をやってみたい!と思っている、お料理初心者の方にはピッタリ!

ベテラン主婦の方も、
「おこわとか幽庵焼きとか、知ってるけど作ったこと無いわ〜」っていう方はぜひ(^-^)/
ポイントさえ知れば、意外と簡単にできてしまうので、
脱、マンネリ!に役立つこと間違い無しです。
この機会に、ぜひお誘いあわせていらしてくださいね。
一緒に美味しいひと時を過ごしましょう!


aiai@cafe THE KITCHEN
藤島あい



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by aiaicafe | 2015-11-23 14:14 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

クリスマスレッスン進行中!

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ご報告、遅くなってしまってすみません!
今月のレッスンは順調に進んでおります〜(*^-^*)v

術後の経過が順調で、抜糸が済んだらスッキリしちゃって(^▽^;)ははは
生徒さんたちからは「なぁんだ、先生元気じゃん〜!」と言われちゃうくらい、
いつもと変わらない生活に戻りました。

その節には、みなさん「お体は大丈夫ですか??」と心配してくださって、
メールをいただいたりお見舞いしてくださったり…
本当に恐縮しております。
お気遣い心より感謝いたします。


さて、今月のレッスンは「楽々クリスマス♪」ということで、
簡単にできてゴージャスなメニューを中心に、
テーブルセッティングはクリスマスの演出です。
大阪はなんだか変に暖かくて、クリスマスの気分とは遠い感じもするんですが(汗)
暦の上ではすっかり冬で、来月は師走ですからね〜(はやっ!
今からクリスマスメニューを考えて、丁度良いんじゃないでしょうか。
備えあれば憂いなし!ですぞよ(^-^)v



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メインはこんがりパリッと焼けた、aiai流のローストチキン。
これ、めちゃくちゃシンプルで、器に並べてオーブンへ入れるだけの超簡単料理なんです。
言わば『男の料理』っぽいかもしれません。
あ、そうそう。うちは男の生徒さんもOKで、ただいまお二人いらっしゃいます。
お料理習いたいけど…と迷ってる方は遠慮なくどうぞ^^

シンプル料理をレストランの一品にしてくれるのは、
風味のある調味料、タップナードなんですよね。
「これ、めっちゃ美味しい〜♪」と、みなさんには大好評(*^-^*)
お肉以外にも活躍するので、ぜひぜひ作っていただきたいのです。



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ちょっとした箸休め的な一品は、かぼちゃとサツマイモのハニーレモン。
これも超簡単なのに洒落た味で、サイドメニューにはぴったり。
ほんのり甘いハチミツとレモンが初恋の味みたい?(笑)



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私の一番のお勧めが、缶詰のお魚を使ったこのサラダ。
いつでも思いついた時にパッと作れるし、
なによりも「骨が一緒に食べられる」っていうのがすごいと思いませんか?

実は先日、骨密度を測定してもらって、ギリギリのラインでセーフだった私(汗)
何十年も前からカルシウムのサプリメントはずっと摂っているから、
余裕でOKだと思っていたら、医師からは「足りない」と言われてしまいました(T^T)
真剣に意識してカルシウムを取らないと、骨粗鬆症まっしぐらなんだそうです。
でも、なによりもこのサラダ、
美味しいので毎日でも食べてほしいなぁと思います(^-^)v



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今回一番手が込んでいる(?)
豆乳ベシャメルを使った、具だくさんチャウダースープ。
寒い季節はやっぱりこういうのが嬉しいですよね〜♪
朝はこれに美味しいフランスパンなんかがあったら最高に幸せかも〜(*^-^*)
パンをちぎってスープに浸して食べると、
お口の中にジュワッと染み渡るような美味しさです。



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デザートは、ちょっぴりクリスマスを意識して、
各自でおしゃれな感じに仕上げます。
レッスンではカスタードクリームを作るんですが、
市販のクレープ地を使うので、どなたにでも失敗なく楽々作れるんですよ( ^ー゚)♪
黒いお皿に雪のような粉砂糖が素敵でしょ?
中はいろんなフルーツが入ってます。

残念ながら、ただいま満席で空きはありませんが、
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キャンセル待ちもができますので、ぜひお気軽にお申し出ください。
キャンセル空きができた場合、お申し込み順にご連絡させていただきます。
(レッスン1週間前より、キャンセルはキャンセル料が発生しますので
詳細をよくお読みになってからお申し込みくださいませ。)

同時に、12月より先のレッスンも随時ご予約受付中です。
1月分まではカレンダーをクリックして、空きをチェックしてみてくださいね。
2月以降はメールでご希望の日の空き具合を聞いていただいてもOKです。

それと、レシピのみをご希望の方には、
レシピ参加レッスンというのがあります。
通信レッスンみたいな感じですが、
詳細やお申し込みはこちらから。
ぜひチェックしてみてくださいね(^-^)



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by aiaicafe | 2015-11-18 19:23 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

楽々クリスマス♪11月のレッスンはこんな感じです…

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大阪は、昼間はまだ半袖でも良いくらいな日もあって、
「あともう少ししたら今年も終わりだよ〜」って言われてもピンと来ませんが(^▽^;)
11月に入った途端、街には巨大なクリスマスツリーが出現したりします。
そろそろ年末気分の準備をしなくちゃ〜!008.gif

お待たせしましたっ!
11月は、今年もaiai@cafe THE KITCHENは、クリスマスメニューのレッスンです。
12月に入ると雑用も増えて忙しくなるから、
今のうちに計画を立てておこう!と言うわけね006.gif

今年のレッスンテーマは『楽々クリスマス♪』。
いかに楽をして、どれだけ素敵な雰囲気を作れるか…への挑戦ってとこでしょうか(大げさだな〜w
誰にでも簡単に作れてすごい感じに見えるメニューって言う方がわかりやすい?(笑)
普段のご飯にもガンガン作れますよ〜006.gif


【11月のレッスンメニュー】
*きのこと野菜たっぷり♪簡単ローストチキン
〜タップナードを添えて
*かぼちゃとサツマイモのハニーレモン
*F.B.I サラダ
*豆乳チャウダースープ
*パン
*カスタードとフルーツのクレープ包み
*コーヒーまたは季節のお茶


 美味しそう〜♪と思ってくださったら
↑ポチッと激励一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

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メインは鶏もも肉で気軽に作る、aiai流のローストチキン。
チキンの下にはきのこと野菜た〜〜っぷり♪010.gif
(写真は試作なので少量ですが、レッスンではもう少し多くなります^^)

サイドメニューは、野菜を使ったオシャレな一品や、
オリジナルサラダも。
ちなみに、F.B.I.とはファスト、ビギニング、インテスティン(腸)の略で、
すぐに作れて、腸活に良くて、食事の一番最初に食べるサラダ…
っていう意味でワタクシが命名致しました(^▽^;)ははは
お魚を使った、これ以上楽に作れてヘルシーなサラダは無いんじゃないの?って言うくらい
ヘルシーなサラダなので(またまた大げさだなw
いただきま〜す!と言ったら、まずこれから食べて欲しい一品なのです。

他、豆乳ベシャメルで作るお野菜たっぷりのチャウダーや、
市販のクレープを利用したオシャレなデザートも♪

試食はクリスマスの雰囲気たっぷりなテーブルセッティングで
パーティー気分を味わってもらおう!と思ってます。
忘年会も兼ねて、お友達と一緒に…って言うのもアリですよ(*^-^*)
ぜひお誘いあわせていらしてくださいね。
一緒に楽しいひと時を過ごしましょう!


aiai@cafe THE KITCHEN
藤島あい

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レッスンの詳細や、ご予約お申し込みはこちらから。
又は右サイドにある(スマホでは下記の『LINK』より)
aiai@cafe THE KITCHENのバナーからでもOKです。→
『11月のレッスンメニュー・ご予約』にある、
カレンダーをチェックしてみてくださいね。

ガラケーをお使いでカレンダーをチェックできない方は
こちらのバナーからでもチェックできます。
   ↓ ↓ ↓



基本的には、ご予約後のキャンセルはできませんので、
キャンセルポリシーなどのレッスン内容をよくお読みになってから
お申し込みをお願い致します。


【レシピ参加レッスン】
レッスンに参加してみたいけど、遠くて来られない方や、
お仕事や育児でなかなか合う時間が無い…と言う方向けに、
レシピは有料でお分けしております(一部2500円です)
ただし、レシピ代以外に、
受け取られてから、わからないところの質問や、
上手くできなかったところなどの疑問点にお答えしたりの
メールでのやり取りも含みます。
(作ってみたお料理を写メしていただいてもOK^^)
詳細やお申込みはこちらから。
ぜひチェックしてみてくださいね^^



★メールアドレスの誤記、迷惑メール拒否設定をされている方が多く、
ご案内メールを送信しても戻ってきてしまいます(涙)
携帯&スマホでメール受信される方は特にご注意ください
とりあえず、お申し込み後にパソコンよりご案内を送信しますので、
お受け取りいただけたら、確認のためになるべく早くお返事をくださいね。
お申し込み後、2日以上経過してもこちらからの連絡が届かない場合は、
改めてご連絡をいただけますようによろしくお願い致します。



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みなさんにロボたんバナーをポチポチしていただいたおかげで
順位上がりましたよ〜012.gif
ありがとうございます!
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by aiaicafe | 2015-10-20 16:38 | おいしいブログ | Trackback | Comments(2)

エスニックでハロウィン!10月のお料理教室進行中

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すっかりご無沙汰しちゃってすみません008.gif
10月に入った途端、涼しいを通り越して、寒くなって来ましたよね〜
慌てて衣替えに精を出してたら更新が遅くなっちゃいました002.gif
昼と夜の気温差が激しいせいか、風邪をひいたり体調を崩す人が多いみたい。
みなさんは大丈夫?

さて、今月のレッスンは無事進行中です!
涼しくなったからか、食欲もモリモリ〜♪で(関係ないって?w
これからは、親しい仲間が集まって
飲み会やホームパーティーをする機会も増えると思います。
今月のテーマは「優しいエスニックで大人のハロウィン」ですよ〜(*^-^*)
エスニックと言っても、初めての方でも作りやすく食べやすいようにアレンジしてありますから、
気負いなく作っていただけますよ( ^ー゚)♪


おいしそう~♪と思ってくださったら
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まず、一番人気なのが、
インドネシア料理のガドガド
練りゴマを利用したピーナッツソースが「美味しい〜♪」と大好評で、
お野菜タップリで見た目も豪華♪
「ご馳走だぁ〜♪ ヾ(*⌒∇⌒)人(⌒∇⌒*)ツ ゎぁぃ♪  」と喜んでくださる方多数。
優しい味のソースなので、女子だけじゃなくてお子ちゃまにも受ける味かな?


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エスニックと言えばコレ!っていうくらい、
ポピュラーになった生春巻き
これ、簡単そうで、扱いが少々難しくて(汗)
ポイントを押さえないと、破れたりくっついたりで大変なの007.gif

「英語では『サマーロール』って言うんだよ〜」な〜んていう話をしながら、
各自で巻き巻き♪
みんな失敗なく綺麗に巻けてますよね〜(*^-^*)v

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アサリの旨みに思わずハマっちゃう!?
フライパンで炊くエスニック風アサリのパエリア
これ、シンプルで簡単なのに
美味しいのよね〜(*´д`*)ハフン♪
あっさり味だから(シャレじゃないのよw
どんなおかずとも相性バッチリ!

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ボリューム抜群♪
ふんわり香るレモングラスが良い感じ♪
豚肉のケバブもみんなでコネコネして作ります。
オーブンに入れて10分でできるので、意外にスピード料理なんです(^-^)v


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締めは、優しい味が普通のとはちょっと違う
アーモンドの香りで作るトロピカル風味の杏仁豆腐


a0056451_1523013.jpgそしてもちろん!
「頑張った良い子のプレゼント」は今年もありますよ〜(笑)
今年は、なんと!
お菓子+ウタマロキッチン(食器洗剤)のセットであります。

ダーリン「へぇ〜いつもよりお料理教室っぽいね」

そうぉ?
1つくれないかな〜というような顔をするダーリンを横目に(笑)
せっせと内職して袋詰めいたしました。
お楽しみにね♪




10月のレッスン内容は、詳しいメニュー内や詳細、ご予約なども含めて、
ぜひこちらをチェックしてみてください。
ただいま土曜日にキャンセルによる空きがあります。
ご希望の日がいっぱいの場合、キャンセル待ちもができますので、
ぜひお気軽にお申し出ください。
キャンセル空きができた場合、お申し込み順にご連絡させていただきます。
(レッスン1週間前より、キャンセルはキャンセル料が発生しますので
詳細をよくお読みになってからお申し込みくださいませ。)

同時に、11月より先のレッスンも随時ご予約受付中です。
12月分まではカレンダーをクリックして、空きをチェックしてみてくださいね。
1月以降はメールでご希望の日の空き具合を聞いていただいてもOKです。

それと、レシピのみをご希望の方には、
レシピ参加レッスンというのがあります。
通信レッスンみたいな感じですが、
詳細はこちらから。
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by aiaicafe | 2015-10-12 15:47 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

秋の気配と一緒に♪9月のレッスン進行中

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台風の季節ですね〜
ただいま2連チャンで近づいてきておりますが(汗)
みなさま大丈夫でしょうか。

さて、季節の方はすっかり涼しくなって、秋に一歩近づいた感じがしますね。
今月のお料理教室も、ちょっぴり秋らしい感じのメニューやテーブルセッティングで
ぼちぼちとスタートしております〜(*^-^*)

なんと言っても、これからは『食欲の秋』ですもんね♪
涼しさも手伝って、ムクムクと湧いてくる食欲(笑)
「美味しいものいっぱい食べた〜い!」と言う欲求を満たすべく、
今月のメニューは、がっつり食べてもぐっとヘルシーな内容なんですよ( ^ー゚)♪
良質のタンパク質や繊維質、ミネラルが豊富で、栄養バランスも◎
もしこういうのを誰かが作ってくれて、
「ただいま〜!」と言ったら「お帰り〜!ごはんできてるよ^^」と言ってもらえたら
最高に幸せだろうな〜っていう内容です(笑)


そういうの良いね~♪と思ってくださったら
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メイン料理は、蒸し鶏のサラダ仕立て。
これ、すごく大きなお皿に盛り付けてあるんですが、
みなさん毎回ペロリ♪(笑)

胸肉は『硬い、パサつく』というイメージがあるけど、
蒸すとびっくりするほどふんわり柔らか!w( ̄△ ̄;)wおおっ!
食感が良いからか、スルスルと食べられちゃうんですよ(^-^)v

今回は上手に蒸すコツを中心にレッスンします。
蒸し器が無くても作れるし、思い立ってから15分で出来上がっちゃうから、
ぜひぜひ蒸し料理を「私の得意料理」に加えてくださいね(*^-^*)

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左奥に見えているのが、蒸し鶏と一緒に作る蒸しナス。
こちらもふんわりトロ〜リ♪
鶏肉と一緒の器で蒸すから、肉汁の旨味が染み込んで美味しいのよね〜(*´д`*)ハフン♪
焼きナスや揚げナスとは又違う一品が出来上がるんですよ。

右は、大阪名物(?)にもなっている肉すい。
肉うどんのうどん抜き…っていうのが肉すいの始まりだけど、
汁物として飲むには少し塩気が多すぎると思うので、
お吸い物とうどんのつゆの間くらいの味付けにしてあります。
これ、ごはんにかけて「和風クッパ」みたいにしてもいけるんです〜(*´艸`*)


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いっぱい作って、小分けして冷凍保存しても便利な五目ひじき煮豆。
市販品とは違って、無添加でほどよい味付けだから、
安心して食べられます(*^-^*)v
上手な冷凍の仕方もお話しますよ〜



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6月のレッスンで大人気だったフロマージュブランを使って、
あっという間にできてしまう白桃のタルトが今月のデザート。
フルーティーで爽やか〜♪な味が今回も大好評(^-^)v

クリームやフルーツのトッピングと、
ナスにトッピングした白髪ねぎやミョウガ、
肉すいの針生姜などは生徒さんたちの力作なんですよ(^▽^)
先月も千切り大会があったけど、みんな腕が上がってるんじゃないの?
私の出る幕がなかったりしてね(笑)

今回は、先月作ったパフェの投票があります。
力作ぞろいなので、写真をお見せすると
みなさん「w( ̄△ ̄;)wおおっ! 」っていう顔をするのが楽しいの(笑)
来月は受賞者の発表と、賞品の授与がありますのでお楽しみに〜♪

さぁ〜て、これから「Σ゚ ゚щ( ロ щ) おおっ! 」と、
みんながびっくりするような賞品を探すぞ〜!
腰抜かさないでね〜(笑)



9月のレッスン内容は、詳しいメニュー内や詳細、ご予約なども含めて、
ぜひこちらをチェックしてみてください。
ただいま土日にもキャンセルによる空きがあります。
ご希望の日がいっぱいの場合、キャンセル待ちもができますので、
ぜひお気軽にお申し出ください。
キャンセル空きができた場合、お申し込み順にご連絡させていただきます。
(レッスン1週間前より、キャンセルはキャンセル料が発生しますので
詳細をよくお読みになってからお申し込みくださいませ。)

同時に、10月より先のレッスンも随時ご予約受付中です。
11月分まではカレンダーをクリックして、空きをチェックしてみてくださいね。
12月以降はメールでご希望の日の空き具合を聞いていただいてもOKです。

それと、レシピのみをご希望の方には、
レシピ参加レッスンというのがあります。
通信レッスンみたいな感じですが、
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by aiaicafe | 2015-09-08 16:00 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)