タグ:ロコモコ ( 2 ) タグの人気記事

ハワイ〜な7月のレッスンがスタートしました。

a0056451_1611667.jpg



10日より、7月のレッスンがスタートしました。
今月はハンバーグがメインのロコモコ!
み〜んな大好きな、大人気メニューです(*^-^*)v

ご飯の上にハンバーグと目玉焼きの黄金コンビが乗った一皿は、
昔、日系の方が作ったのが始まりで、今では日本でもポピュラーなハワイ出身のメニューです。
今回は和風に、お醤油ベースの甘辛照り焼きソースで作るわけですが、
これを「好きじゃない」っていう人がいるのかしら?と思うくらい、
ご飯にめっちゃ合うのよね〜これが!(*´д`*)ハフン♪


おいしそう~♪と思ってくださったら
↑ポチッと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

a0056451_16114035.jpg



今回は、このハンバーグを
ジュワッとジューシーでふんわり焼くにはどうするか?
綺麗に成形するにはどうするの?
そのへんのポイントを説明しつつ、
みんなでペタペタしながら丸めて作ったりしますよ〜(^▽^)/

a0056451_16111228.jpg

サイドメニューは、ピリッとしたスパイスが爽やかで夏にぴったり!
カレー風味のスープです。
これ、オクラがトロトロで、クセになる美味しさなんです。

a0056451_16114474.jpg

骨ごと食べられるオイルサーディンを使った一皿。
ナスは関西名物水ナスです。

a0056451_16114786.jpg

スモーキーで美味しい、カリッと火を通した厚切りベーコンがたまらない一品。
ベーコンの下は、エビやトマト、アボカドなんかがゴロゴロ♪
ちょっとしたおもてなしに使ってもウケそうです( ^ー゚)♪


テーブルコーディネートは、ハワイをイメージして、
パイナップルカラーの黄色とグリーンや、
ブーゲンピリアのピンクなどを使って、
元気いっぱいのトロピカルな雰囲気で。

Aちゃん「わぁ♪南国!っていう感じがするー!」

そうぉ?
そう言ってもらってニコニコなワタクシ♪
単純ですなぁ(笑)


今月のデザートは、夏の名物パフェバイキングであります(* ̄‥ ̄*)=3
毎年8月に「パフェコン」としてやってましたが、
今年はコンテストがありません。

ai「コンテストじゃないから、撮影はありません。
     見た目を気にしなくていいから好きなものを好きなだけ盛り付けて作ってね^^」

さぁて、どんな感じに出来上がるかな〜(*^-^*)



a0056451_16164999.jpg

a0056451_16165276.jpg




…と思ったら、みんななんだか落ち着いてて、
いつもならパニックになったりするのに、
余裕があるというか(笑)

Bちゃん「いや〜、プレッシャーが無いもんだから思わず集中しちゃったわ(^-^;)」

Cちゃん「去年よりもなんだか出来が良いわ(笑)」

ai「なんなの?この出来の良さは(笑)でも今年は撮影しないよ?」

全員「撮って、撮って〜!!(大笑)」

ということで、みんなで大爆笑しながらのレッスンでありました(^▽^)ははは




7月のレッスンは、ただいま平日と日曜日にキャンセル空きありです。
詳しいレッスンメニュー内や詳細、ご予約なども含めて、
ぜひこちらをチェックしてみてくださいね。
ご希望の日が満席で、キャンセル待ちをご希望の方はぜひお気軽にお申し出ください。
空きができた場合、お申し込み順にご連絡させていただきます。
(レッスン1週間前より、キャンセルと変更はキャンセル料が発生しますので
詳細をよくお読みになってからお申し込みくださいませ。)

同時に、9月より先のレッスンも随時ご予約受付中です。
(都合により8月、10月はお休みでレッスンがありません)
9月分まではカレンダーをクリックして、
空き状況がチェックできます。
11月以降はメールでご希望の日の空き具合を聞いていただいてもOKです。
(但し、自宅で開催するお料理レッスンは、11月が最後のレッスンとなる予定ですので
どうかご了承くださいね)

それと、レシピのみをご希望の方には、
レシピ参加レッスンというのがあります。
通信レッスンみたいな感じですが、
詳細やお申し込みはこちらから。
バックナンバーもありますので、お好きなものだけ購入していただけます。
ぜひ一度チェックしてみてくださいね(^-^)



←ポチッと孫猫ロボたんを一押し、
応援クリックして行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします!(^-^)

人気blogランキングに参加しています。
by aiaicafe | 2016-07-12 17:27 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)

久しぶりのロコモコ・照り焼きバージョン

a0056451_12453063.jpg



ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか〜?
我が家はちょっとした模様替えと大掃除、衣替え…
なんかでアッと言う間に終わっちゃった感じ(^-^;)
でも、こういう時じゃないと、思い切った事ってできないのよねぇ


a0056451_1245504.jpg今回の模様替えは、
少々ガタが来た食器棚と、
レッスンで大活躍している
アイランドカウンターの入れ替え。

←重い重い食器の出し入れに耐えてくれて、
お疲れさま〜って言う姿ですね^^;

これ、うちのキッチンには少々大きくて、
コーナーが直角じゃなかったものだから
実は壁にピッタリと沿っていなかったんですよね。

10年近く頑張ってくれた食器棚は
新しいのと入れ替えに
お店の方に引き取ってもらいました。

今までありがとね〜(つд`)




a0056451_12455793.jpg←こっちは新顔

普通のお家のとは違って、
うちのはきっと酷使されるだろうなぁ…
と言う予測で、
頑丈でたくさん入るのをチョイス。
奮発してくれたダーリンに感謝感謝であります!

ダーリン「そのぶん、美味しいご飯を頼むね〜♪(*^-^*)」

へぃへぃ
そう来ると思った (^▽^;)

以前のよりは幅が狭くなったんだけど、
壁にピッタリはまって
結果的にはキッチンがちょっぴり広くなって
作業どきに動きやすくなりました。

はじめまして!
どうぞよろしくね〜(  ̄▽)/\(▽ ̄ ) ♪




a0056451_1246086.jpg

ジャジャ〜ン!
家電や食器を整理したらこんな感じ↑

カウンターも一回り大きくなったので、
今月のレッスンで作るすし飯や海苔巻きはここで。
みんなで並んで巻き巻きします♪


さて、気分を一新したところで、
毎日のご飯も張り切って作っておりますよ〜(*^-^*)/
過ごしやすい季節になってきたから
初夏の香りも取り入れて作ったある日のメニューです。


おいしそう~♪と思ってくださったら
↑ポチッと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

a0056451_12453738.jpg



久しぶりにハンバーグを作ったので、
ワンプレートに盛り付けてロコモコ風に。

味付けは、我が家で常備している甘辛ダレを使用。
肉汁がジュワッと出はじめる頃にお肉に回しかけて絡めるだけ。
これで和風グレイビーのできあがり〜♪

ご飯を盛り付けたプレートにハンバーグを盛り付けたら
ソースがごはんに染み込んでいって
至極の美味しさ(*´д`*)ハフン♪
目玉焼きは忘れずにね!

a0056451_12453367.jpg


タレに使ったソースは、名古屋風手羽先唐揚げなんかでも使っているもの。
先月のレッスンでは、キムチチャーハンに隠し味として使いましたが、
作ってみたい方はこちらを参考にトライしてみてくださいね。

a0056451_12454037.jpg

一緒にいただいたのは、自家製バジルペーストを加えたポテトサラダ。
バジルの爽やかな香りって、初夏のイメージがしますよね〜(*^-^*)
ドレッシングに混ぜたり、何かに乗っけたり…
我が家的には、パスタに使うよりもおかずの風味付けに使う方が多いかな。

レッスンでも使うから、今年はすでに2個(保存瓶に)作ったけど、
さぁて、何個まで行くかな〜?

a0056451_12454469.jpg

キノコとカリフラワーが入ったスープ。
色が少々黒いのは(汗)
飴色に炒めた玉ねぎが入ってるから。
冷凍してあったのを使いました。

タレやソースなんかは、数日は日持ちするので、
作り置きしておくと、大掃除でぐったりした時でも楽々ごはんが作れます(笑)

あ、そうそう。
すぐに使い切るかどうかわからない時は、迷わず冷凍しちゃった方が良いと思うけど、
冷凍する時は後で使う時のことを考えてね( ^ー゚)♪

ソースやタレ、ペーストなんかは(カレーも同じく)
ジップ袋に入れてから、薄く薄くおせんべい状にしてから凍らせます。
できれば、使う時にパキンと割れるくらいの
数ミリぐらいの厚さがベスト。
薄いと解凍も早いし、破片に割れたらそのままスープにポイっと入れられるし。
忙しくてお料理できない〜!っていう方にこそぜひおすすめです。
一度試してみてね(*^-^*)v




今日も ←ポチッと
愛の一押しを!
どうぞよろしくお願いします(^-^)

人気blogランキングに参加しています。

by aiaicafe | 2016-05-10 14:09 | プレート料理・お弁当 | Trackback | Comments(0)