オクラのトロトロお浸し

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トロ〜リ柔らかくなるまで煮たオクラにハマっている私とダーリン。
今回はシンプルなお浸しにしてみました。
これ、いつもならサッと茹でただけで食べるんだけど、
とろりと柔らかいのもまたオツなんですよ〜(*^-^*)v

オクラはただ3分茹でるだけ!
なので、かけるツユをおいしく作ってみてくださいね。
ちゃんと引いたおダシで作ると格別ですよ〜( ^ー゚)♪



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「オクラのトロトロお浸し」


【材料】

3人分

オクラ1パック
塩少々(茹で用)
鰹節1パック

『便利ダシ』
ダシ汁200cc
みりん80cc
醬油80cc

便利ダシは全てを小鍋で一煮立ちさせ、前もって作っておく。
おいしいダシの引き方はこちら




【作り方】


1.【茹でる】
  鍋に塩少々を入れて煮立て、オクラをゆでる。
  3分ほど茹でたらザルにあげ、そのまま少し冷ます。
  温かいうちに器に盛り、便利ダシをかける。
  鰹節を天盛りにしてできあがり。





ツユをかけたら、完全に冷めるまで暫く置くほうが味が良く染み込みます。
温かくてもおいしいですけどね( ^ー゚)♪



a0056451_21532173.jpg一緒にいただいたのは、少し前にアップした
豚肉と大根の塩炒めや、コールスロー、
そしてダーリンの出張土産のシュウマイなどなど。
これ、お土産でおなじみのヤツです(笑)
お土産何がいい?と聞かれて、
お菓子以外のものがいい!と応えたらコレでした(^▽^;)
彼曰く、ドライブインのお土産屋さんがスタバとコンビニになっていて
あんまりめぼしい物が無かったらしい。
スタバ、我が家から半径1km以内に3件あるんですよ〜
すごい進出!いや、侵食か?
どうせなら、うちの隣にできたらいいのになぁ(笑)

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by aiaicafe | 2009-10-23 22:01 | サラダ・和えもの | Trackback | Comments(0)
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