月見鶏ごぼう

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ここ数日、カラッと晴れた良いお天気が続く大阪。
先日の満月の日は、ちょうどダーリンと夜のお散歩をしていたんですが
「いつもより月がくっきりと見えるね〜♪」としばし見とれるくらい奇麗でした。
翌日、娘と夕方お買い物に出かけてたら、
今から昇ろうとする月が、車が行き来する道の向こうに顔を出してました。

娘「見て!でか〜〜w( ̄△ ̄;)w 信号よりも大きく見えるね!」

母「え、どこどこ!?」

あまりにデカすぎて、なかなか気づかぬ母(笑)
月はオレンジ色で、クレーターがくっきり見えるくらい巨大に輝いていてびっくり!
地平線に近い月が異様に大きく見える時ってありますよね。
もう満月ではなくて少し欠けてたんですが、
大きなお月様は見応えがありました。
すごいね〜!と言いながら家に向かって歩いていたら、
某ハンバーガー屋さんの店先に、月見ナントカのポスターが…

娘「これ食べた〜い!!o(*≧∀≦)o」

タイミング良すぎ(笑)

もちろん、ミンチ肉やたまごはしっかり買って帰りましたよ〜(^-^)v
翌日、普段まったく料理をしない娘がせっせと月見バーガーを作っておりました。
せっかく良いお天気続きなのに、雨が降るかも(笑)

そして私が作ったのは、甘辛お醤油味の鶏ごぼうにたまごが乗った、
月見鶏ごぼうでありました(*^-^*)
こちらはごはんのおかずにピッタリ!

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たまごは思い切ってザックリと混ぜて、
黄身のトロトロを絡ませながら食べるのが最高においしいのよね♪
なにせたまごを愛しているワタクシですから(^▽^;)
ここまで!と言う煮え加減になるまでジッと側についてました(笑)
その甲斐あってか、おいしかったですよ〜 (*´д`*)ハフン♪

月はもう半分くらいに欠けちゃいましたが
たまごの名月はいつでも味わえますから( ^ー゚)♪
美味しいお月様を食べてみてくださいね。

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「月見鶏ごぼう」


【材料】

3人分

鶏もも肉1枚(一口大のそぎ切り)
ゴボウ細め1本(薄切り)
茄子1個(さいの目切り)
サラダ油大さじ1
ダシ汁150cc
日本酒大さじ1
みりん大さじ2
醬油大さじ2
砂糖(粗糖)小さじ1
たまご3個(一人1個)
刻みネギ適宜(お好みで)




【作り方】


1.【下ごしらえ】
  ゴボウは細ければ薄切りに、太いものはささがきにして
  水に少しさらしてからザルに上げておく。
  茄子も同じく、少し水にさらしてからザルに上げる。



a0056451_13395334.jpg2.【炒める】
鍋かフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
周りが白くなったらゴボウと茄子を加え、油が回るまで炒める。



3.【煮る】
  ダシ汁と調味料を加えて一煮立ちしてきたら、
  アクを取って蓋をし、弱火で10分ほど煮る。
  ゴボウが柔らかくなったら、具を脇へ寄せてたまごを落とす。
  1〜2分好みの硬さに煮てできあがり。
  器に鶏ごぼうを盛り、上にたまごを乗せてネギを散らしたらできあがり。




茄子が1個余っていたので一緒に入れました。
ゴボウや茄子って、仕上がりの色が黒っぽくなるので
見かけはイマイチなんだけど(^-^;)
たまごとネギが乗ると一気にパッと明るくなりますよね♪
茄子も煮汁を吸ってトロリとおいしかったので、
あれば一緒に入れてみてくださいね。

さて、次の満月は10月のはじめです。
今よりももう少し涼しくなって、お月見にはバッチリの季節かな(*^-^*)v
あ、食欲増進な季節でもあるかな?(笑)
お友達を呼んで、お月見パーティーも良いかもしれませんね。
ぜひ秋の夜長を楽しんでみてくださいね☆

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by aiaicafe | 2009-09-08 13:55 | 煮もの | Trackback | Comments(4)
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Commented at 2009-09-08 19:59 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by beadsLH at 2009-09-09 08:01 x
おはようございます。煮物が恋しい朝夕の涼しさです。
思わずヨダレが出ちゃいそうなおかずです!これなら、ご飯の
上に乗せて丼でもOKですね。一人ご飯にもピッタリ!卵が美味し
そうです~我が家も昨日は鶏とゴボウ、ニンジン、大根、サトイモ
の煮物でした。
Commented by aiaicafe at 2009-09-10 00:09
+非公開コメさん+
わざわざご報告どうもありがとうございました。
よろしかったら、トラックバックしてくださってもOKですよ^^
またいつでもいらしてくださいね。
Commented by aiaicafe at 2009-09-10 00:13
+beadsLHさん+
今日は大阪も涼しくて、お料理教室が終わってからずっとエアコン無しで過ごせました。
夜は煮物をいただきましたよ〜(笑)
>ご飯の上に乗せて丼でもOKですね
ダーリンも同じ事言ってました^^
こういうおかずって飽きませんよね。
永遠の定番おかずかもしれません。
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