バジルポテサラ

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作ったペーストを色々と使いたくて、バジルものが続きますがすみません(^-^;)
シンプル〜なポテトサラダにチョイと混ぜてみたら、
爽やか〜な香りが美味しかったのでアップしますね。

ベースは本当にベイシックなポテトサラダです。
と言っても、ヨーグルトが入るところはaiai流かな?
これが入ると、あっさりと軽くなっておいしいのよね♪
飽きずに食べられる味になってお気に入りなんです(^-^)v
いつものポテトサラダにヨーグルトとバジルペースト。
これだけで、「おっ、違う!」って言う味になります。
ボリュームたっぷりに作ってみてくださいね(*^-^*)







おいしそう〜♪と思ってくださったら、
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「バジルポテサラ」


【材料】

3人分

ジャガイモ大2個(5mmにスライス)
人参小1/3本(5mmの銀杏切り)
塩コショウ
タマネギ小1/4個(薄くスライス)
きゅうり1/2本(薄くスライス)
ハム2枚(1cmの色紙切り)
プチトマト5〜6個(4つ切り)

『マヨドレッシング』
マヨネーズ大さじ2
プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2
塩コショウ
バジルペースト大さじ1

バジルペーストの作り方はこちらです。


【作り方】
  

1.【下ごしらえ】
  タマネギは水を2〜3回替えてさらし、辛みを抜いておく。
  キュウリは3%(水200ccだと、粗塩小さじ1程度)の食塩水に浸し、
  しんなりしたらザルに上げて水気を切っておく(立て塩にします)
  ジャガイモと人参は一緒に茹で、ザルに上げて水気を切ったらボウルに入れ、
  温かいうちに軽く塩コショウをして下味を付けておく。



2.【和える】
  ジャガイモ&人参が冷めたら、タマネギ、キュウリ、ハムを加え、
  ドレッシングの材料を全て入れてよく混ぜる。
  器に盛り、トマトをトッピングしてできあがり。




トマトは混ぜ込まずにトッピングしたら、
赤いのがアクセントになって、ちょっと可愛い感じになりました♪
一緒にいただいたのは、鶏の大葉照り焼きや、自家製なめたけなどなど。
なめたけはこれで完売(^-^)v
暑くなって来たら、これと大根おろし&大葉の組み合わせが大好物な私。
また作らなくっちゃ〜!



自家製なめたけファンの方は、遠慮なく(笑)
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どうぞよろしくお願いします!(^-^)

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by aiaicafe | 2009-05-28 18:47 | サラダ・和えもの | Trackback | Comments(4)
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Commented by しょーまや at 2009-05-28 21:24 x
こんばんは~!
先日初めてなんとな~く、市販ですけどバジルペースト
買ってみたんです。買ったはいいけどバジルペーストってどんな味?
ちゃんと食べたことないんですよね・・・^^;
何に使ったらいいのか・・・とりあえずパスタ?なんて思ってたら・・・
バジル2連続!!じゃないですか!タイムリーですっっ(^^)v
トマトソースがあるのでまずはワンプレートから作ってみます。
ポテトサラダにも合いそう!楽しみです~。
でもブラックオリーブが売ってないんですよね~。スーパーとかに
ありますか?やまやだったらありそうですね。
今度買って帰ります(*^_^*)
Commented by tom-sou-ya at 2009-05-29 10:39
うちの冷凍庫にバジルペースト(というかバジルオイル)が眠っているので、今度やってみようと思います。^^
Commented by aiaicafe at 2009-05-29 13:28
+しょーまやさん+
>スーパーとかにありますか?
品揃えの良いスーパーなら置いてると思いますよ^^
でも、もちろんやまやの方が種類もお値段も豊富です(笑)
バジルペーストって、結構何にでも使えて便利なんですよ〜
市販のとお家で作ったのとでは味が全然違うんですが^^;
市販のを使うのなら、生バジルを少し刻んで足したら
お家で作ったのに近い味になると思います。
どうぞお試しアレ!
Commented by aiaicafe at 2009-05-29 13:30
+tom-sou-yaさん+
オイルでもかなりいつもと違う感じになると思いますよ〜!
茹で上がった、まだ温かいポテトに絡めたら
それだけでおいしいかも♪
眠っているならぜひ起こしてください(笑)
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