まるまるブロッコリーのクリームスープ

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昨日は、買い出しに行って散々な目に遭いました(x_x)
近所の商店街でお買い物をして、さて帰るかな〜と思って外を見たら…

雨!
しかも大雨〜_| ̄|○il||l

少しどこかでお茶でも飲んで、様子を見てから帰ろうか…
と思ったけど、空模様からして暫くは降りそうな感じ。
気持ち小降り(いや中降り?)になった時を見計らって、
雨宿りをしている人達を横目に、せぇの!で(笑)
雨の中を飛び出して帰っちゃいました(^-^;)

私の出で立ちと来たら、両手に荷物と花まで持って、
ジャケットのフードをすっぽりかぶり、顔はマスク(花粉症だものw)
もう開き直って走りませんでしたから〜(^▽^;)

でも、家の近くまで来た時に
「そうそう、この辺に桜の木があったっけ!」
としっかり思い出し、木の下で立ち止まって見上げてみたら
つぼみが膨らんで、1つ2つと咲いてるではありませんか!
ちょっと嬉しくなって、ずぶぬれなのにニヤリ (* ̄m ̄)
あぶない人に見えただろうなぁ(笑)

マスクしてて良かったわ〜(爆)

そんなこんなで、大阪にもちゃんと春が来てるみたいです( ^ー゚)♪


さて、今日のレシピ行ってみましょうか!
初期のころに1度登場してますが、
ブロッコリーを丸まる1個使ったクリームスープです。
今回のスープは、ベシャメルを使ったシンプルなもの。
実は、ブロッコリーを買って、すぐに使わなかったら少し黄色くなってしまってて
こりゃヤバいわ!と、慌ててスープになったと言う次第(汗)
スープで茹でたブロッコリーを潰して、ベシャメルを混ぜた超シンプルスープです。
でもでも、丁寧に作ったベシャメルがあると、
おいしいスープに変身してくれるんですよね〜♪
緑黄色野菜もしっかり摂れる、おすすめスープです。
ぜひお試しくださいね!







おいしそう〜♪と思ってくださったら、
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「ブロッコリーのクリームスープ」


【材料】

3〜4人分

ブロッコリー1株、180〜200g程度(小房に切る)
スープ500cc(水+粉末コンソメ1包)
ベシャメルソース1カップ(200cc)
塩コショウ

ベシャメルソースの作り方はこちら



【作り方】
  

1.【茹でる】
  鍋にスープとブロッコリーを入れて火にかけ、
  沸騰したら火を弱めて5〜6分茹でる。
  粗熱が取れるまで少し置き(急ぐ時は氷水で急冷する)
  ハンドフードプロセッサーかミキサーなどで撹拌してペースト状にする。



2.【仕上げ】
  再び鍋に入れて温め、ベシャメルソースを加えて一煮立ちさせる。
  塩コショウで味を調えたらできあがり。





ペースト状にするのには、ハンドタイプのフードプロセッサーが
お鍋の中に入れたままで使えるのでやっぱり便利です。
洗うのも楽ですしね♪

スープは、前回のえびコロと一緒にいただきました。
写真に写っているのはハムと卵のシンプルサラダ。
サウザンアイランドドレッシングでいただきました。
これもたま〜に食べたくなるドレッシングなんですよね(^-^)
特にシーフードとは相性バッチリですから、
こちらもぜひお試しくださいませ〜(*^-^*)



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by aiaicafe | 2009-03-26 16:06 | スープ・汁もの | Trackback | Comments(6)
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Commented by kamokamosan at 2009-03-27 18:30
aiaiさん!!!
私、今日結婚しましたo(^▽^)o
晴れて夫婦になれましたよ~
此からもレシピを参考にして美味しい料理を作っていきます♪
Commented by kmym1012 at 2009-03-27 21:04 x
いつも美味しそうなお料理、とてもとても楽しみに拝見させていただいております(^-^)♪

ブロッコリーのクリームスープも、とてもとてもおいしそうです・・。
ブロッコリーってクリーム系がとてもあいますね♪♪

前回はとても美味しそうな湯葉と小松菜の記事にトラックバックさせていただきありがとうございました(^v^)♪今日も、とてもおいしそう~な記事(山芋そうめん)にトラックバックさせていただきました♪♪
これからも、美味しいレシピ、楽しみにしておりますネ☆
また、お邪魔させてください(^v^)☆
Commented by aiaicafe at 2009-03-27 23:23
+kamokamosanさん+
おぉ〜!とうとうXデーでしたか!!
おめでとうございます〜(*^-^*)
なんだかコメントに幸せ感が溢れてて嬉しくなっちゃうわ(笑)
末永くお幸せにね(´∀`*)ウフフ
嬉しいご報告ほんとにありがとう!!
これからは主婦仲間としてよろしくね。
Commented by aiaicafe at 2009-03-27 23:33
+kmym1012さん+
どうもありがとうございます(*^-^*)
>ブロッコリーってクリーム系がとてもあいますね♪
ですよね〜♪
スープにすると、たくさんの量でもスルスルいけてしまいますよね!
レシピ活用してくださって嬉しいです(^-^)
またお気軽に遊びにいらしてくださいね〜☆
Commented by さちごん at 2009-03-30 15:46 x
aiさん、こんにちは!
mixiではコメントしたことがありましたが、こちらでは初めてです♪
と言っても久しぶりの書き込みですが・・・(^^;
でも、いつもブログ拝見しています!

スープ、早速ためしてみました。美味しい~~~!
ダンナさまにも大好評でした(*^ ^*)v
実はベシャメルソースを作ったこと自体、はじめてだったのですが・・
aiさんのおかげで、料理って楽しいな~って思えました!
最近引越しをして、台所が広くなったので、
ほかのレシピも活用させていただきますね♪
Commented by aiaicafe at 2009-03-31 12:01
+さちごんさん+
はじめまして!(一応w)
作ってみてくださってありがとうございます。
好評でなによりでした(*^-^*)
>料理って楽しいな~って思えました!
そう言っていただけて嬉しいです!
ベシャメルは活躍度大ですから、ぜひ色々と応用してみてくださいね。
お料理の幅が広がって、ますます楽しくなる事請け合いです(^-^)v
がんばってみてくださいね☆
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