クリスマス風?シュリンプ&ポークピカタ

a0056451_1154965.jpg



と〜っても簡単で、ちょっとしたご馳走風にできあがる
ピカタの登場です。

ピカタって、肉や白身魚に薄く小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてから焼いたもの。
イタリア料理なんですよ〜(^-^)
本来はたまごに粉チーズやパセリなんかを混ぜたりします。
今回はトマトソースにバジルを入れて風味を付けたので、
ちょっとあっさり目に何も入れずに焼きました。
お好みで入れてみてくださいね。


a0056451_11562354.jpgこの日のメニューは、ポテトサラダとかぼちゃスープ。
ポテトはちょっと前菜風に盛りつけてみました。
これ、ダーリンのお誕生日ディナーで登場してますが、
セルクル(型抜き)で丸く形を整えると、
ポテトサラダも立派な1品に早変わり♪
今回のは高さがあって、ピサの斜塔みたいだけど(^▽^;)ハハハ
まぁ愛嬌、愛嬌(笑)
ブラックオリーブを添えて、
少し大人な(?)ポテトサラダにしてみました。
作り方はこちらを見てみてくださいね。



そしてかぼちゃスープはなんと娘作!
雨でも降るんじゃないの?と思ってたら、
なんと今日は朝から雨!しかも雷付き(笑)
煮立て過ぎたので、ちょっと分離しちゃって、
味はちょっぴり塩っぱかったけど(^-^;)
スープで煮る→潰す→牛乳で伸ばす
と言う、ポタージュスープの基本はマスターしてくれたみたいです。

a0056451_11581995.jpg


母「ちょっと塩入れ過ぎかな(^-^;)」

娘「い〜え!これでいいのだ!(* ̄‥ ̄*)=3」

バカボンのパパかぃ(笑)
あくまでもちょうど良い味付けだと言い張る娘なのでした(^-^;)



←ポチッと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m





a0056451_11551360.jpg


「シュリンプ&ポークピカタ・バジル風味のトマトソース」


【材料】

3人分

豚かたまり肉又は生姜焼き用などの厚めのスライス肉150g〜200g
エビ大6匹
塩コショウ
小麦粉適量
溶き卵1個分
サラダ油大さじ1
基本のトマトソース1/2カップ(100cc)
乾燥バジル適量

基本のトマトソースの作り方はこちらです。
バジルを適量加え、レンジ加熱して熱々にしておきます。



【作り方】
  

1.【下ごしらえ】
  かたまり肉は5mmくらいにスライスし、肉叩きなどで少し叩いて繊維を潰してから
  軽く塩コショウする。
  エビは殻を剥いてから塩を振って揉み、ぬめりが出たら洗い流してザルに揚げる。
  爪楊枝などで背わたを取り、軽く塩コショウする。



2.【焼く】
  エビと豚肉に小麦粉を軽くまぶす(茶こしで振ってもOK)
  フライパンにサラダ油を熱し、材料を溶き卵にくぐらせて焼いていく。
  お肉は、周りが白っぽくなってきたら裏返し、少し焼いてできあがり。
  エビも同じく、色が白くなったら焼き上がりです。



3.【盛りつけ】
  器に大さじ2ほどのトマトソースを敷き、上に焼き上がったエビと豚肉を乗せるように盛る。
  お好みで付け合わせ野菜を添えて完成です。




たまごにくぐらせてから焼くと、
肉汁が閉じ込められてふんわり柔らかく焼き上がるんですよね。
豚肉は何もしなくても柔らかでジューシーに、
エビはプリプリに焼き上がりますよ〜!

ダーリン「お、クリスマス近し!って言う感じやね♪(*^-^*)」

赤と黒と白の組み合わせがそれっぽかったかな?
これで生野菜のサラダと、もう1品前菜があれば
クリスマスディナーのできあがり〜♪なんだけど、
お茶碗が一緒にあるのがちょっと…(笑)

実はこれ、ご飯をお皿に盛って、ナイフとフォークで…と思ったら、
娘から「私、お皿でご飯を食べるのってあんまり好きじゃないのよね。
ご飯はお茶碗で食べる方がいいなぁ」と一言(^-^;)
ま、お家ご飯なんだから、それほど形にこだわることもないかな〜と、
茶碗盛りのご飯になったのでした。
バッチリ決めるのも、それはそれでカッコいいけど、
普段はやっぱり家族がリラックスできるスタイルが一番かもしれませんね(*^-^*)
今日もごちそうさまでした〜♪



いつも応援本当にありがとうございます!
おいしそう〜♪と思ってくださったら、
今日も ←ポチッと一押し
応援してくださったら嬉しいです。
どうぞよろしくお願いします(^-^)

a0056451_11555472.jpg

人気blogランキングに参加しています。
by aiaicafe | 2008-12-05 12:16 | グリル・焼きもの | Trackback | Comments(8)
トラックバックURL : http://aiaicafe.exblog.jp/tb/7713731
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
Commented by ryuji_s1 at 2008-12-06 13:59 x
シュリンプ&ポークピカタ
ポテトサラダ ブラック宇リーブのせ

最高
 素敵なコースメニュー 素晴らしいです

美味しそう
Commented by zero1-king at 2008-12-06 14:07
初めまして前々から気になっており勇気を出して訪問させていただきました^^
こんな美味しそうな料理だと毎日がハッピーでしょうね^^

Commented by aiaicafe at 2008-12-06 14:37
+ ryuji_s1さん+
ありがとうございます(*^-^*)
ピカタって、簡単だけどボリュームがあって豪華に見えますよね。
久しぶりに食べたせいか、美味しかったです♪
Commented by aiaicafe at 2008-12-06 14:38
+zero1-kingさん+
はじめまして!
そう言ってくださって幸せです(*^-^*)
コメントどうもありがとうございました!
またぜび気軽に遊びにいらしてくださいね。
Commented by べに at 2008-12-07 15:00 x
aiaiさん、こんにちは!

これ、いいですね~。
おもてなしに大活躍ですよ!!
今年は、クリスマスにお出掛けの予定がないので、このままクリスマス
ディナーにさせてもらおうかと思っています。

おしゃれしての外食もいいけど、家が一番落ち着くし、気楽だし、
酔っぱらったら、そのまま寝られるし、良いことだらけなので、今年は
このディナーで決まりです(^^)
Commented by ikkopu-jp at 2008-12-07 21:01
aiさん、こんばんは!
今日は主人がパスタが食べたいというので、サラダとつまみとあとメインはどうしよう〜〜〜と迷っていた時、aiさんのピカタを思い出してポークピカタにしました♪
私は昔からピカタが大好きだったのですが、作ったのは初めてかも!
準備はもちろん、生姜焼きスライス肉を使ったので、実際に焼く時間もすごく短くてサッサと出来ました。
我が家は食欲のある5人家族なので、大量作りにも助かりました(*^-^*)
いつもお世話になり感謝しています。
Commented by aiaicafe at 2008-12-08 14:31
+べにさん+
>酔っぱらったら、そのまま寝られるし、良いことだらけなので
あはは!本当にそのとおり(^▽^)
気兼ねなく飲みたいならそれが一番かも(笑)
好きな物をズラ〜っと並べたクリスマスディナー
ぜひ楽しんでくださいね(^-^)
Commented by aiaicafe at 2008-12-08 14:34
+ ikkopu-jpさん+
>作ったのは初めてかも!
そうなのね!
早速作ってみてくださってありがとうございます。
意外に簡単で失敗無くできるでしょ?(^-^)
ズッキーニやお豆腐で作ってもおいしいらしいので
(またやってみた事無いんだけど)
今度作ってみようと思ってます。
和風なのも美味しそうよね〜(*^-^*)
<< 大根と鶏肉の中華煮 焼き肉風チャプチェ >>