ポテサラ・トマトドレッシング改訂版

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このサラダも以前に1度登場したんですが、
今回はもう少しグレードアップ(?)
少しヨーグルトを加えてさらにおいしさアップ!
改訂版としてご紹介しますね(^-^)

茹でたポテトにトマトたっぷりのマヨドレをかけ、
混ぜ合わせてからいただきます。

ai「それ、ドレッシングかけて混ぜといてね〜!」

な〜んて人まかせにできるから、
普通のポテトサラダよりも簡単かもしれません(^▽^;)ハハハ

これ、トマトがジュワっとジューシーで、
甘酸っぱい風味がとってもフルーティーで美味しいんですよ♪
普通のポテサラよりもマヨ控えめだよ。って言ったら、
娘も喜んでたから、女の子ウケするかもしれません(笑)

食べる直前にドレッシングをかけるから、
トロ〜っとかかったあたりがなんともおいしそうなのよね♪
少しパフォーマンス的な効果もあるかな?(^-^)
なのでお友達同士のランチなんかにもおすすめです。
ぜひお試しくださいね!




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「ポテサラ・トマトドレッシング」


【材料】

3人分

ジャガイモ2個
きゅうり1本(輪切り)
プリーツレタスなどの葉野菜適量
塩コショウ

『トマトドレッシング』
トマト1個(さいの目切り)
マヨネーズ大さじ2
プレーンヨーグルト大さじ1
塩コショウ
オリーブオイル大さじ2





【作り方】
  

1.【茹でる】
  ジャガイモは丸ごと水から入れて茹で、皮を剥いて一口大に切る。
  (又は一口大に切ってからレンジ加熱してもOK!)
  温かいうちに軽く塩コショウを振っておく。
  冷めたらキュウリと混ぜ合わせておきます。



2.【ドレッシングを作る】
  まず調味料を全て混ぜ合わせ、よく混ざったら
  トマトを加えてさらに混ぜる。



3.【盛りつけ】
  器に葉野菜を敷き、ポテトを山高く盛りつけます。
  ドレッシングを添えたらできあがり。
  食べる直前にドレッシングをまわしかけ、よく混ぜ合わせて召し上がれ!





a0056451_1441389.jpgこのサラダ、前回のカレーピラフプレート
一緒にいただいております。
ピリッとしたカレー味に
トマトのジューシーさがよく合いました♪

いや〜、なんかサルサソースあたりから
トマトのジューシーさにハマってるみたい。
今さらだけど(笑)
これ、いいなぁと思ったら、
そこから色々と発想が続くんですよね(^-^;)
と言うわけで、ご想像どおり(笑)
トマトものはまだまだ登場する予定です。
よろしくおつきあいくださいませ〜m(_ _)m

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by aiaicafe | 2008-08-26 14:09 | サラダ・和えもの | Trackback | Comments(4)
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Commented by mvt25 at 2008-08-26 20:55
aiaiさんこんばんわ~☆ ↓温泉卵、すごくおいしそうです!最近温泉卵失敗ばっかりで・・・・(っД`) ところでサルサソース、すごく上手にいきました!
いろいろ料理したのですこしずつアップしてますが、ブルスケッタがうまくいったのはaiaiさんのおかげで~す♪、ありがとうございました!
最初はしいらのムニエルにソースとしてかけてみました。サルサソースのリンク、頂きました(o´-ω-)o)ありがとうございました☆☆☆
Commented by プロの中華料理人ヘルシーレシピ at 2008-08-27 01:17 x
おいしそうなポテトサラダですね。

トモトドレッシングをかけることに
よりさらにおいしくなるんですね^^

応援してかえいます。ぽち
Commented by aiaicafe at 2008-08-28 16:00
+ゆのみさん+
>最近温泉卵失敗ばっかりで
そうなのね!
こういうのって、簡単そうだけど奥が深いものねぇ
本当はね、70度のお湯に40分漬けておけば
絶対に失敗無しでできるんだけど、
70度を保つために40分付きっきりに…って言うのがチョットね(^-^;)
>最初はしいらのムニエルにソースとしてかけてみました。
わぁ♪おいしそう〜(*^-^*)
早速作ってみてくださってありがとう!
何と合うか、色々試して楽しんでみてくださいね。
Commented by aiaicafe at 2008-08-28 16:01
+プロの中華料理人ヘルシーレシピさん+
どうもありがとうございます(^-^)
普通のマヨ和えとは全然違うんですよ〜
機会があったらぜひどうぞ!
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