牛肉とキャベツのオイスターソース丼

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今回は久しぶりにこってり系のご飯です。
あっさり塩系が続いた後に、こういうのがポン♪と登場すると、
暑くて落ちていた食欲もムクムク。
ガッツリと食べられますね(^-^)v

お肉とキャベツを炒めたちょっと中華風の丼は
オイスターソースの旨味たっぷり♪
我が家には珍しく、牛肉ですよ!しかも黒毛和牛。
切り落としって言う所が、最近の食材値上げ事情を語ってますが(笑)
お惣菜にするならこれで充分。
切らなくていいって言う所も便利だしね。

最初に炒める生姜がポイントです。
これをするとしないとではやっぱり違うのよね〜
こういうチャチャッとできる炒め物を、ワンランクアップさせてくれます。
生姜が無ければネギを炒めても美味です。
もちろん、お肉は豚肉でもOKですよ〜
10分でご飯を作りたい!って言う時におすすめです('∇^d)




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「牛肉とキャベツのオイスター丼」


【材料】

2人分

牛肉100g(一口大に切る)
塩少々
日本酒大さじ1/2
片栗粉大さじ1
キャベツ1/8個(一口大に切る)
タマネギ1/4個(スライス)
しめじ、舞茸などのきのこ適量
ショウガスライス3〜4枚
サラダ油大さじ1
ご飯適量

『合わせ調味料』
オイスターソース大さじ1
醤油大さじ1
水大さじ1
日本酒大さじ1
砂糖大さじ1/2

合わせ調味料は前もって作っておく。





【作り方】
  

1.【下ごしらえ】
  牛肉に塩少々と日本酒を振り、揉み込んで下味を付ける。
  片栗粉を加えて混ぜておきます。



2.【炒める】
  フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒める。
  香りが立ったら取り出し、牛肉をサッと炒めて一旦器に取り出す。
  続けてタマネギ、キャベツ、きのこを強火で炒め、
  牛肉を戻したら合わせ調味料を回し入れる。
  手早く絡めたらできあがり。



3.【盛りつけ】
  器にご飯を盛り、上に具を乗せて召し上がれ!




これ、先日お買い物(セールよ!セールw)に出かけて帰ってきた時に、
パパッと作って食べた1品です。
って、かな〜り遅い晩ご飯だたので1品しか作らなかったんだけど(汗)
できればキュウリの酢の物とか、さっぱりサラダとか、
野菜の1品を足すと完璧!
時間に余裕のある時はぜひ添えてくださいね〜

仕事から帰ってきた娘、この日の品数の少なさに疑問を抱いたようで、

娘「どっか行ってたの?買い物?まだセールやってた?…私、欲しいバッグがあるんだけど〜♪」

と、遠回しにおねだり光線を発射してきた(^▽^;)
この土日は何をしていたか、もう想像していただけたと思いますが(笑)
たくさん歩いた後のビールは最高なのでした♪
暑くても、欲しいもののためならいくらでも歩ける!
って言うのが女のパワーだよね〜と、娘と意見が一致(笑)
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by aiaicafe | 2008-08-04 13:39 | 炒めもの | Trackback | Comments(4)
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Commented by べに at 2008-08-04 16:04 x
aiaiさん、こんにちは~(^^)
コレ、簡単で美味しそう、そしてスタミナつきそう!
ちょうど、牛肉(我が家も切り落とし)があるので、近いうちに作らねば。

それから、私も自分の買い物のためなら、たくさん歩けます!
昔は洋服屋さんばかり覗いていましたが、今はキッチン用品、食器など
家庭用品も気になるので、若い時より歩いているような。。。
私は、戦利品を眺めて飲むビールが大好きです☆
Commented by ベリーニ at 2008-08-05 12:05 x
aiaiさん、こんにちは☆
「オイスター丼」美味しそう♡
がっつり食べたい時にピッタリですね。

「さっぱりでがっつりな料理」という主人の不思議なリクエストに悩んだ私、
「ポークチャップ」は諦めて(涙)
「沖縄人直伝ゴーヤーチャンプルー」
「素揚げ野菜とやっこ盛り」を作ったら、
「あ~これこれ~この感じ~旨~い!」とのコメント(*^_^*)
塩分がちょっと多いかな~とも思いましたが・・・
主人が喜んでくれたのでOKにしました。
デザートはマンゴー♡
こちらでは、美味しいマンゴーが安く手に入るので
ちょっとしたデザートにも使えて便利なんですよ(^_-)

不安定な天候が続いているみたいですね、
お身体じゅうぶんにご自愛くださいませ♡

Commented by aiaicafe at 2008-08-07 13:37
+べにさん+
>戦利品を眺めて飲むビールが大好きです☆
あはは!それ分かるわ〜(^▽^)
洋服系ならとりあえずファッションショーですよね(笑)
食器なら、とりあえず何を盛りつけようかとあれこれ考えたり…
お料理のやる気を出すにはこの手がいいかも!

Commented by aiaicafe at 2008-08-07 13:43
+ベリーニさん+
>「さっぱりでがっつりな料理」
むむむ!(笑)
私なら何作るだろうな?って考えちゃいました(^-^;)
>沖縄人直伝ゴーヤーチャンプルー」
「素揚げ野菜とやっこ盛り」を作ったら
そう来ましたか〜!(笑)
デザートがまた素敵♪羨ましいわ!
日本はくだものがイマイチですよねぇ
もう少し安く色んな種類があるといいのにな〜
>不安定な天候が続いているみたいですね
そうなんですよ。昨日は午後から雷雨でしたが
今日もそろそろ来そうな予感…
雷が嫌いな私には恐怖です(^-^;)

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