サマープレート2008・オクラの煮浸し

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毎年暑くなると作るヴィシソワーズ。
冷たいジャガイモのスープなんですが、食欲の無い時にいただくと、
ヒンヤリした口当たりがクセになるおいしさです♪

さて、今回はダーリンが居ない時の私一人ご飯。
後片付けが楽なワンプレートごはんです♪
たしか、去年の夏にも「豆乳ヴィシソワーズのサマープレート」
と言うのをアップしてます。
毎年やってるなぁ(笑)
と言う事で、今回は2008ですね(^-^)


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前日に作ったひじき煮をお稲荷さんにリメイクしました。
なんとな〜くおかずが寂しかったので(笑)
錦糸卵やエビを乗せた稲荷散らしです(^-^)
あとは冷たい豆乳ヴィシソワーズと、
パパッと作れるオクラの煮浸し。
そしてそして、なぜかキムチ!(笑)
これをつつきながら緑茶梅酒をいただきました(^▽^;)
おもてなし用にはちょっとアレなので(汗)
茄子やキュウリの浅漬けなんかにしてみてくださいね。

豆乳ヴィシソワーズ稲荷散らしのレシピは
以前にアップしたものを参考にしてくださいね。
今回は、オクラの煮浸しのレシピです。

これ、あっさりした味で、冷やすとおいしいの♪
オクラは少し柔らかめの方がおいしいかな。
おいしいダシ汁に、更に鰹節を乗せた追い鰹風味です。
あともう1品…って言う時の野菜のおかずにぜひどうぞ!





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「オクラの煮浸し」


【材料】

3人分

オクラ1パック(縦半分に切る)
ダシ汁300cc
みりん大さじ1
塩(粗塩)小さじ1/3
薄口醤油大さじ1/2
鰹節適量

おいしいダシ汁の引き方はこちらです。




【作り方】
  

1.【煮る】
  鍋にダシ汁を入れて火にかけ、調味料で味を調える。
  オクラを投入して、煮立ったら火を弱めて2分ほど煮て火を止めます。
  そのまま置いて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。
  鰹節をたっぷりと乗せて召し上がれ♪





愛想が無いほど簡単なレシピですみませんねぇ(^-^;)
でもね、オクラって、とっても栄養価が高いのです!
あのネバネバがお酒を飲む時には胃壁を守ってくれ、
さらに血糖値を下げ、整腸作用もある美容健康食品なんですよね。
この夏はダーリンにもしっかり食べてもらう予定(笑)

そうそう、おかげさまでダーリン退院してきました!
みなさんどうもありがとう〜!!
ご心配をおかけしましたが(汗)
すっかり顔色も良くなっててビックリ!
いや〜最近の医療の進歩にもビックリだけど(^-^;)



a0056451_15211027.jpgあ、もう一つ、
ちょっと嬉しいお知らせがあります♪
毎日新聞の本日の夕刊(19日・土曜日)に
「aiai@cafe 愛情たっぷり簡単レシピ」の
書評が掲載される事になりました(*^-^*)v
(web版ではなくて、ペーパーの方です)
残念ながら大阪版だけなんですが、
読む機会のある方は、ちらっと見てみてくださいね!

さ〜て、これからますますがんばらなくっちゃね。
暑い時にこそ燃えるぞ〜〜〜(・∀・)ノ おー!!!
みなさん、毎日ポチッと応援ありがとうございます!
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お得なオイシックスのお試しセットとのコラボ販売をどうぞ!
詳しい内容とご購入は→こちら←から。
期間限定、残りあと1週間を切りました!この機会をぜひお見逃しなく( ^ー゚)♪

by aiaicafe | 2008-07-19 15:31 | プレート料理・お弁当 | Trackback(1) | Comments(6)
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Tracked from 料理レシピ集(投稿募集中.. at 2008-07-26 08:32
タイトル : 料理レシピ紹介サイト: オクラ(おくら) ブログでCoo..
「オクラ(おくら)」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。... more
Commented by tonkichi-UK at 2008-07-19 19:53
こんにちは♪ おいしそうな一人ごはん・・・見習いたいです!バランスもよさそうだし・・・
お稲荷さん、おいしそうー ビジソワーズも和の器に盛ったら、それはそれで素敵ですね★ オクラはこちらでも手に入るので、こんど煮びたし作ってみます♪
Commented by chi-yan at 2008-07-19 23:55 x
今夜の献立は何しよう?と思うとついつい来ちゃうブログです。
もちろん、オイシックスさんのお試しセットも購入しましたよ!

私もヴィシソワーズ大好きです。
このサマープレート、おいしそう・・・。

これからも楽しみにしていまーす。
Commented by いるか at 2008-07-20 23:33 x
シンプルですけど、おくらの煮びたし、体にも心にもホッと効きそうですねっ♪
このプレートの盛り付けがまた・・・すばらしい(* ̄。 ̄*)

旦那様のご帰宅、良かったですねっ♪
入院してしまうと急に病人らしさが進行してしまうので、ご自宅でゆっくりと
養生していただいて、元気を回復してくださいましっ(*^-^)

新聞での掲載ですかぁ~w( ̄o ̄)w オオー!
どんどん有名人になっていきますねぃ♪
これからの活躍も期待してますよぉ! 頑張ってくださいねぃ☆
Commented by aiaicafe at 2008-07-21 13:12
+tonkichi-UKさん+
こんにちは!
オクラってグローバルですよねぇ
日本人は、糸を引く食べ物って結構得意だったりしますが、
外国の方はどうなんだろうな〜とか思います(^-^;)
プレートものって、残り物を利用してもそれなりに見栄えがいいからおもしろいですよね!
お一人様の時はぜひ遊んでみてくださいね(^-^)
Commented by aiaicafe at 2008-07-21 13:15
+chi-yanさん+
わぁ〜い♪どうもありがとうございます(*^-^*)
もうお手元に届いたんでしょうか?
梅雨も明けて、ヴィシソワーズの季節到来ですよ〜(笑)
暑い日に食べてスッキリしてくださいね!
Commented by aiaicafe at 2008-07-21 13:18
+いるかさん+
どうもありがとう〜!
ダーリン以前よりも調子が良くて「お腹減った〜」と
ウルサくて困ります(笑)
やっぱり健康がなによりです( ^ー゚)♪
いるかさんも暑さでバテないように気をつけてね!!
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