チキンチーズロール

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ダーリンが入院する前にいただいた晩ご飯は、久しぶりに洋風のおかずが並びました。
…って、実は冷蔵庫に賞味期限が迫ったスイスチーズがあったのでした(^-^;)
早く食べないとね(笑)

今回は、真ん中にチーズとアスパラを巻いたチキンローストです。
焼くと少しチーズが溶け出てきて、
その少し焦げたところが又美味なんですよね〜 (*´д`*)ハフン♪
真ん中のチーズはトロ〜リとして、
チキンとは相性バツグン!

付け合わせは新里芋と夏野菜のトマト煮。
これをソース代わりに…と思ったけど、
チーズに塩気があるので、あまり濃く味付けしなくても
充分おいしくいただけましたよ〜(^-^)

長くなりそうなので、今回のレシピはチキンのみです(すみません!)
真ん中にチーズと彩り野菜を巻いて、
ただオーブンで焼くだけの簡単さ!
こういうのって、巻いて厚みが出ると中まで焼けにくくなるんですよね。
なので、ある程度まで焼いたら、アルミホイルを被せて余熱で火を通します。
こうすると、焼きすぎてパサ付く事も無くて、
ジュワ〜っとジューシーに、しっとり柔らかく出来上がります。
もちろん、胸肉でもOKですよ(^-^)
オーブンを使いこなす練習にもなると思います。
ぜひトライしてみてくださいね〜!





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「チキンチーズロール」


【材料】

2〜3人分

鶏もも肉1枚
塩(粗塩)、黒こしょう
小麦粉適量
グリーンアスパラ2本
プロセスチーズ50g程度(棒状に切る)
オリーブ油大さじ1/2

オーブンは200度に余熱しておく。




【作り方】
  


a0056451_1494419.jpg1.【下ごしらえ】
鶏肉は、厚みのある所を切り開き均一な厚さにする。
皮を下にし、軽く塩コショウを振ってから茶こしで小麦粉を振る。
手前にグリーンアスパラとチーズを置き、端から巻いていきます。





a0056451_14103063.jpg2.【焼く】
耐熱皿に乗せ、周りにも軽く塩コショウをしてから
オリーブ油を少したらして伸ばす(艶が出ます)
(写真はオリーブ油を塗る前です)
そのままオーブンに入れて、20分程度焼きます。
うっすら焼き色が付いたら取り出し、
すぐにアルミホイルを被せて
余熱を利用して中までしっかり火を通します。




3.【仕上げ】
  5〜10分置いて、火傷しない程度に冷めたら
  食べやすくスライスする。
  器に盛り、付け合わせ野菜などを添えて完成です。






焼くときの耐熱皿は、
あまり深いものだと火の通りが悪くなるので
できれば浅めの器をおすすめします。
真ん中に巻く野菜は、茹でた人参やサヤインゲンでもOK!
彩りよく作ってみてくださいね(^-^)

付け合わせのトマト煮のレシピは明日に続きます。
もう少々待っててくださいね〜!



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ランキング、少し上がったよ〜(T^T)ダーリン!
みなさん、ポチッと応援ありがとうございますっ!
見に来てくださる方が、
全員押してくださったらどうなるか?
そのへんも気になるところであります(笑)
引き続き、今日も
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うれしいです。
応援どうぞよろしくお願いします!(*^-^*)


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by aiaicafe | 2008-07-16 14:22 | グリル・焼きもの | Trackback | Comments(6)
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Commented by ゴン太 at 2008-07-16 15:19 x
今日もポチッとしときました(^O^)/
ダーリンさん早くお家に帰って来てaiさんの美味しい料理が食べれたらいいですね~(´∀`)
チキンのチーズロールすっごい美味しそう!野菜のトマト煮と一緒にちょっとリッチな晩御飯作ってみますね~(^-^)
Commented by ここちき at 2008-07-17 09:21 x
ほんとだ~
ランキング、上がってました(^^)
なんだか嬉しいです!
今日も押してみました( ̄^ ̄ゞ ケイレイ!!

旦那様、また入院されるんですか?
元気に退院するの、待ちどおしいですね(^m^)
Commented by applepie at 2008-07-17 11:02 x
いつも楽しく拝見しています~!
このチーズロール、とってもおいしそう~♡
週末トライしてみます。
旦那様、早く元気になられるといいですね(^^)
Commented by aiaicafe at 2008-07-18 17:04
+ゴン太さん+
どうもありがとう〜!!(T^T)
おかげさまでダーリン明日帰ってきます♪
退院してきたら、またキリッと気を引き締めてもうらおうと思います(笑)
チキンおいしかったですよ〜♪
夏はさっぱりしたものに走りがちだけど、
たまにはこういうのもいいわよね( ^ー゚)♪
Commented by aiaicafe at 2008-07-18 17:07
+ここちきさん+
応援ありがとうございます!
ほんと、一人のパワーがたくさん集まるとスゴイですよね。
みなさんのパワーをヒシヒシと感じて、がんばろう!と言う元気が湧いてきます(^-^)
ダーリン明日退院なんですよ〜
早いですよね(笑)
Commented by aiaicafe at 2008-07-18 17:11
+applepieさん+
こんにちは〜!
お見舞いどうもありがとうございます(^-^)
おかげさまで明日退院なんですよ。
>週末トライしてみます。
おいしく食べていただけたら嬉しいです(*^-^*)
キンッと冷やしたワインもよく合いますよ〜♪
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